清炖排骨蘸料怎么调好吃(排骨蘸酱的做法)

排骨的做法排骨的做法

排骨冬瓜汤排骨除了单独做成红烧排骨以外，还可以把排骨和冬瓜一起配合做成排骨冬瓜汤，这也是大众比较青睐的一道菜肴，只要准备新鲜的排骨适量和冬瓜四两，然后两者全部洗干净后一起入锅，加入生姜片，食用盐，植物油和少量的味精，直接煮成浓汤后即可，这道汤品不仅味道浓香，而且滋补效果特别显著。

制作清炖排骨的步骤如下：首先，准备1500克新鲜排骨，切成块后用清水浸泡2小时，以去除血水。2小时后，将排骨捞出，用清水冲洗干净。接着，准备葱、姜、蒜、八角等调料。在锅中加入热水，放入排骨和调料，包括几粒花椒，这有助于去腥提香。将锅盖盖上，用小火炖煮1小时，让排骨充分吸收汤汁。

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时,换水放料酒继续浸泡,去掉血水去腥味。 泡好后的骨头放姜过水,水开后就可以了,撇去浮沫,用冷水冲净。

只需要放花椒,大料,葱姜蒜,枸杞,大枣 只需要放花椒,大料,葱姜蒜,枸杞。

盖盖子，大火烧开转小火，炖半小时 步骤11 炖排骨的时候准备配菜：鹌鹑蛋煮熟剥皮，玉米切块，胡萝卜切块 步骤12 放入锅中，翻拌均匀，继续炖煮半小时即可 步骤13 炖好后尝尝味道，口重可以再加适量的盐！我没加！

清炖排骨蘸酱油怎么做

排骨冷水入锅，大火煮沸2分钟后撇去学沫。倒掉锅里的水。排骨用水冲干净。重新烧一锅水，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、青叶。水沸腾后加入排骨。中小火煮1到2个小时。排骨出锅后，盛出，蘸酱油吃即可。汤中加大白菜，继续煮几分钟，汤中加盐，一锅滋补汤完成。

用料 排骨 300克 姜 20克 蒜 5瓣 酱油 4勺 做法步骤 步骤 1 先高压锅放姜炖排骨。小排或大排都可以,将排骨切成小段。放入锅中,凉水入锅,焯水后用清水洗净。

做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。

做法步骤：切块准备齐全。我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。设置炖排骨键。

排骨蘸酱的做法

第2步我们准备一勺准备好的姜末。第3步准备一勺香油。然后第4步把我们的老抽倒进去4勺就行。第5步把我们准备好的香醋放进去4小勺就OK了。第6步一勺蚝油放进去。第7步放入半勺白糖。最后一步把他们所有的食材搅拌均匀，这时候你就可以闻到一股酸而且非常香的蘸料香味就飘出来了。

蘸料做法如下: 200克糊辣椒 5克盐 10克鸡粉 50克腐乳 10克葱花 10克香菜末,调和均匀,食用时舀入所要蘸食的菜汤或者白开水(如做火锅蘸水可舀入少许火锅汤。

材料配方:排骨一根,山药适量,白菜适量,葱一段,姜一块,八角一个,桂皮一小块,黄芪10克,料酒两匙,白醋一匙,盐适量。

锅中水煮开，热水重新加入五花肉，加入新的姜片、葱段、适量的盐做底味，开大火煮开后转小火煮40分钟左右即可。熟了捞出，继续加工做红烧肉、蒜泥白肉，或者直接切片蘸料汁吃都可以。在煮猪肉、排骨的时候加入花椒、料酒、山楂并不是不能吃，而是不好吃，影响肉香味。

楼上那个太复杂了,看得人眼晕 我自己就经常炖来吃,汤鲜肉烂,而且特别简单 买排骨的时候,让摊主帮你剁成块,不然回家很难剁 用凉水泡半小时左右。

排骨酱汁的勾兑调和方法: 甜面酱2大勺、生抽2大勺、海鲜酱2大勺、柱侯酱2大勺、蚝油2大勺、二锅头2大勺、胡椒粉1/2大勺; 一,步骤操作: 一。

清炖排骨蘸酱油怎么做

炖排骨可以放酱油，但是炖出来的不是白色的汤，如果你喜欢，是可以放的。下面来看看理由。

酱油色泽褐红，有独特的酱香味，是一种常见的调味品，添放到菜肴中可以改善色泽和味道，但是炖排骨汤注重鲜美，如果放了酱油，一方面会影响汤的色泽，这样较难炖出白色的汤，另一面会掩盖排骨汤原本的鲜美，因此炖排骨汤不需要放酱油。

排骨汤是常见的一道汤品，做法较简单，但想要炖出味道鲜美的排骨汤，除了要掌握好火候和时间外，对什么时候放盐也是有讲究的，一般来说，建议在出锅前10~15分钟放盐，若放盐时间太早，会使排骨的口感变老，而出锅后再放盐，会使排骨不入味，因此掌握好放盐时间也十分重要。

排骨炖汤之前要先用冷水浸泡一段时间，这样可以去除里面的血水，然后再用沸水焯水，并且捞出锅中的浮沫，经过这些处理的排骨炖汤，才不会有腥味，一般来说，炖排骨汤需要60~120分钟，如果是用高压锅炖汤，可能炖50分钟即可，但要注意，排骨汤不宜久炖，以免影响口感。

食材：排骨、葱、姜、花椒、八角、桂皮、青叶、白菜清炖排骨蘸酱油的做法：1、排骨冷水入锅，大火煮沸2分钟后撇去学沫。2、倒掉锅里的水。排骨用水冲干净。3、重新烧一锅水，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、青叶。4、水沸腾后加入排骨。中小火煮1到2个小时。5、排骨出锅后，盛出，蘸酱油吃即可。6、汤中加大白菜，继续煮几分钟，汤中加盐，一锅滋补汤完成。