怎样泡包菜又脆又好吃(包菜怎么泡又脆又酸)

包菜怎么泡又脆又酸

食材：包菜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片 泡菜坛清洗干净，晾干水分。把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。

最后，保持一定时间后即可享用。当腌制食品开始进行发酵时，需要每天检查并拌匀整个腌菜。要记得将其放置在阴凉干燥处，以保持最佳的风味和口感。一般需要4-5天才可以吃到自制的酸脆泡菜。当泡菜的味道较为浓郁时，就可以享用了。

包菜洗净，然后按照自己的爱好撕成不同的形状。按照瓶子的大小去适量的热水，在热水中加入花椒、盐、酸和白醋适量，一般一升水大概两勺子白醋。将调好的料水倒入罐子中，然后将包菜放入罐子中，完全淹没，腌制的时候在盖子上加一个塑料袋，完全密封。

制作方法 1.大白菜洗干净后,完整剥除外面最大的叶子共四张待用。

泡包菜要用温水泡加盐才会脆 泡包菜要用温水泡加盐才会脆

将包菜垫底再放入胡萝卜黄瓜再加入备用的姜，蒜，花椒，青红辣椒，泡椒，柠檬片，再倒入调制好的盐水，浸泡两只三天即可，其实一夜就可以吃了，两到三天更入味。放入容器内后，过上保鲜膜，再盖上盖子腌制两到三天可食。泡了三天后脆脆的，配上一碗粥，好吃。

怎样腌酸包包菜又脆又好吃?

方法/步骤 包包菜去掉最外面的一层,洗净,控掉水分,用手将包包菜撕成块状,大一点也没有关系。 放入盐,为了看的方便,用1/2勺放3勺,撒匀即可。

应该好吃。 泡的酸菜比东北传统腌制的酸菜口感还脆,更酸一些。想包酸菜馅水饺,这种酸菜要用清水多洗几道,再泡半个小时。

做泡菜要先买一个专用的泡菜坛子,大小随意,买时先倒入坛沿水,点燃一张纸扔进坛子,迅速盖上盖,坛沿水会很快被吸进坛子的就是好的。

原料:包菜两颗,花椒少许,蒜4瓣,干辣椒4个,盐一勺,糖一小勺,白醋 两大勺。

首先，我们要准备好材料：包菜、白醋、泡椒、二锅头、八角、花椒、白糖、小米椒、苹果、生姜、白萝卜、胡萝卜。其次，把包菜一片一片的撕下来，用清水洗干净，切段，也可以用手撕，这个问题不大，放在通风的地方放干。

包菜梗怎么腌制更脆?

腌卷心菜第一步:先将新鲜的卷心菜切开洗净,将卷心菜中比较硬一点的菜梗拿出,菜叶切成两半,洗净备用 腌卷心菜第二步:锅中加水烧热。

包菜用清水洗净切好备用。锅内加入适量的清水，烧开后加入包菜烫熟捞出。烫熟的包菜沥干水分。大蒜洗净后切成蒜粒备用。辣椒洗净后切成小粒备用。将烫好的包菜和蒜粒、辣椒粒铺到盘子里。加入适量的白砂糖。倒入适量的米醋腌制12小时。制作完成。

腌酸包菜时，包菜需要放入到沸的盐水中煮10秒，这样可以使包菜叶子失去适量的水分，加快包菜发酵的速率，从而使腌好的包菜吃着又酸又脆。包菜必须用沸水煮，不要用热水泡，不然会导致酸包菜生白霉的。

简要答案想要腌包菜好吃又脆，首先将包菜洗净切块，取一大碗，倒入干辣椒、辣椒面，淋入白醋，酒，再加入盐，然后在碗中加入适量的凉开水，搅拌均匀；把包菜倒入碗中充分拌匀，将拌好的包菜装入玻璃罐中，用勺子把包菜压实，这样更入味，腌出来的包菜更脆；最后加盖子密封，放入冰箱冷藏一周即可。

如果你厌倦了平淡无奇的圆白菜，不妨试试腌制的方法，它能赋予这种质朴的蔬菜一种令人难以置信的酸爽味和脆度。腌制圆白菜不仅是一道美味的小菜，也是三明治、沙拉、炖菜的绝佳配料。

泡圆白菜怎么泡又脆又好吃?

首先,我们要准备好材料:包菜、白醋、泡椒、二锅头、八角、花椒、白糖、小米椒、苹果、生姜、白萝卜、胡萝卜。

要制作出美味又脆口的腌包菜，其实并不复杂。下面是一份详细的腌制指南:首先，你需要新鲜包菜500克，盐30克，白糖20克，生姜和大蒜各20克，白胡椒粉5克，料酒10毫升，以及适量的辣椒粉（根据个人喜好调整）。步骤开始于清洗并剁成小块的包菜，确保沥干多余水分。

原料:包菜两颗,花椒少许,蒜4瓣,干辣椒4个,盐一勺,糖一小勺,白醋 两大勺。

食材:包菜1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、辣椒适量、柠檬1个、泡椒两袋、花椒1把、生姜6片、蒜8瓣、鸡精2勺、糖半勺、生抽5勺。

将包菜洗净,撕成片。锅放油,姜蒜,辣椒爆香。下入包菜,大火煸炒,加入生抽、味极鲜、蚝油、鸡精,适量白糖。不要点水,可以给点猪油。

包菜怎样做泡菜又脆又好吃

如下：

食材：包菜适量、食盐适量、蒜4个、白醋适量、白糖适量。

方法：

1、备好包菜及蒜头。

2、包菜用手撕小，加入适量细盐。

3、腌制包菜出水变软。

4、将腌制好的包菜沥去盐水，再洗净再沥水备用。

5、蒜头压成蒜泥备用。

6、将包菜装到无水无油的容器里，洒上一匙细盐，及蒜泥。

7、上盖，晃容易至均匀入味，再入冰箱腌制二天时间。

8、将腌好的包菜取出，加入适量白砂糖，再加入适量白醋，拌至均匀入味既可食用。

1、首先准备好一个干净没有油的锅，然后在锅中放入准备好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。

2、加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。

3、将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，玻璃罐上标出了“发酵食品最高储存容量线”，因为在腌制的过程中，在密封罐内会产生一定的气体，因此不可以装得太满。

4、加入洗净晾干以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中数小时。

5、盖上玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方。

6、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜罐移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2-3天以后可以改善。

特点：这种方法做出来的泡菜非常的酸爽，吃起来比较清脆可口。

注意事项：通常情况下，在气温比较低的时候做泡菜是比较适合的，如果在夏天做泡菜的话，发酵一、二天就可以吃了，时间长了就会烂发臭，不能吃了。如果泡菜太酸，就可以加点盐，如果泡菜不脆，加点白酒就会脆，泡菜有开胃增加食欲的作用，适量的食用有益，但不可多吃。