红烧肉怎么制作好吃(红烧肉怎么弄起好吃？)

红烧肉怎么弄起好吃?

红烧肉是一道经典的中式菜肴,以下是一些制作红烧肉的技巧: 1. 选用适合烧肉的部位,如五花肉或肋条肉,肉质要新鲜,带有一定的油脂。

北方得红烧肉一定要够味。 大火收汁:汁越收越黏稠,汁收没了,关火,出锅。一盘颤颤悠悠的红烧肉就做好了,瘦肉不柴,肥肉入口即化。

食材：五花肉500克，葱姜适量。准备好五花肉，冰糖，老抽，葱姜，糖。五花肉就是民间俗称的三层肉，是猪腹肉的代名词，猪腹肉里面饱含脂肪与肌肉，所以才会看起来精肥相间，挑选时建议不要带骨，而且做红烧肉必须是带皮的。把五花肉洗干净后切成方块儿，葱姜切片。

食材:五花肉200克、冰糖5克、桂皮5克、香叶5克、八角5克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、老抽1茶匙。

红烧肉是很多食客爱吃的一道菜,要想做好肥而不腻而味道又浓香的红烧肉,小编有个绝招告诉给朋友们,即简单又味道倍儿爽。是真正的肥而不腻,且味美飘香万家!

昨天出去吃饭点到一个红烧肉很好吃，红烧肉怎么做比较好呢?

红烧肉对于吃货来说,绝对是一道不可抵挡的美味。 那么红烧肉应该怎么做呢? 今天我就来说说我们这边人的做法。

材料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

首先准备好2条五花肉洗净备用。准备好香干和百叶结分别洗干净，百叶结是买扎好的，把香干切成小块就可以了。炖红烧肉需要用到八角、桂皮、花椒、姜和小葱，这些也是必不可少的。把五花放入凉水锅里，用大火煮5分钟。把五花肉捞出来切成块，然后放入锅里不要放油，用小火慢慢煎一下。

五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

家常红烧肉怎么做好吃又简单?

8/等时间到了, 加入适量盐调味,然后就开始大火收汁,让浓稠酱汁挂在肉上,汁水不必完全收干即可。 9.美味又好吃的程汝明红烧肉做法完成开吃了。

简单易学的红烧肉的做法步骤 步骤 1 猪肉和冷水下锅,大火煮开,冲洗干净,切成小方块。 步骤 2 热锅,加油,小火炒冰糖,直至出大泡泡。

准备食材:五花肉600克、小葱一根、生姜一块、八角两颗、桂皮一小块、盐适量、冰糖20克、食用油适量。

【制作步骤】今天要教大家的美食是红烧肉，可以说这是红烧肉最好吃的做法。先来准备各种食材，准备一斤五花肉，十块冰糖，两粒八角，三片香叶，一小撮花椒，适量的小茴，桂皮，然后再准备适量的食用油，啤酒，食用盐。咱们为了让红烧肉看起来更好看，吃起来更美味，还需要准备一点葱花作为装饰用。

红烧肉的做法和步骤 怎么做红烧肉

1、做红烧肉只需4步。

2、做红烧肉的第1步是先准备好所有的材料，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒放到锅中翻炒，炒出香味之后，把已经切好的五花肉放到锅中继续翻炒。等到五花肉已经翻炒的均匀变色，这就可以把五花肉盛出来。

3、第2步起锅再次烧油，等油热之后把已经准备好的冰糖放入锅中用小火慢慢的熬制，这时候千万不能够用大火，因为用大火的话很容易把糖熬糊。这样做出来的红烧肉会非常的苦，所以说一定要用小火熬制，等把所有的冰糖都熬化之后，放入刚刚炒好的红烧肉继续翻炒，让红烧肉均匀的上色。

4、第3个步骤也是最简单的一个步骤，放入生抽和老抽，加入蚝油，这是在为红烧肉调色，这样做出来的红烧肉会更加的漂亮。然后在锅中加入一碗清水，把火调到最小，用小火慢慢的熬制。

5、最后一个步骤也就是第4个步骤，等到肉快熟了的时候，放上盐和少许的冰糖们，然后再改大火，最后收汁。一道简单易学的红烧肉就完成了。

1、食材：带皮五花肉、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、八角、花椒、桂皮、香叶。

2、五花肉带皮切成寸块，比麻将牌略大，因为烹饪后肉会收缩，小块更容易流失水分变得干硬，所以适当的块切大一些。

3、冷水下锅，加入葱姜，料酒焯水。

4、焯水后的肉，别用凉水洗，这样会让肉收缩，变硬。

5、水炒糖色，这样比较容易控制火候。水糖比例一比一，小火慢炒至最后冒烟变深焦棕色就炒好了，然后倒入凉水，让糖色降温防止继续焦化，此时的糖色带有淡淡的焦香，而基本没有甜度了，所以后期炖肉时还要放糖。

6、干锅炒肉，不用放油，将肉炒至变色，并且出油，这一步的作用主要是为了给肉定型，而且也起到去油解腻，最后将出的油倒出。

7、倒入糖色水、冰糖、少许酱油、葱姜蒜、少量的花椒大料桂皮香叶，因为不能让香料抢了肉的味道，而应该形成复合香，也就是最后吃的时候，你吃不出单独一种调料的味道。

8、倒入啤酒，这里要用全麦啤酒，取麦芽香气，如果没有这种全麦啤酒那就加料酒和清水就可以了。

9、大火烧开后，盖盖小火慢煨四十分钟，然后大火收汁。

10、最后加盐调味，这样一碗红润软糯，香甜可口，肥而不腻的红烧肉就做好了。