茄子怎么做好吃红烧(红烧茄子的做法最正宗的做法)

请问茄子怎么做好吃 红烧茄子的做法

食材：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

红烧茄子：- 将茄子切成长条，油炸至软后捞出控油。- 锅内加油，炒香辣椒和蒜末，加入豆瓣酱炒匀，再放入肉末炒至变色。- 向锅中加水，水开后放入炸好的茄子，加入水淀粉勾芡，收汁后撒上葱花即可。2. 家常炒茄子：- 热锅加油，放入干红辣椒和蒜片爆香，倒入茄子翻炒至软。

2· 一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。 3· 茄子切成滚分块。 4· 加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

食用油适量 红烧茄子的做法步骤 1 所有食材准备好。2 茄子在淡盐水里浸泡15分钟。3 茄子洗净切滚刀段。4 切好的茄子均匀的撒上细盐，腌20分钟。腌好后，用手挤干水分。5 炒锅加热，倒入适量食用油。6 倒入葱姜蒜爆香。7 再倒入茄子煸炒。8 大概煸炒5分钟左右，倒入蚝油。

准备食材:豆角300克、茄子300克、红椒少许、大蒜两瓣、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量。

红烧茄子怎么做既简单又好吃?

红烧茄子的做法步骤 步骤 1 茄子去皮(喜欢带皮吃的省略这一步),洗净控水切滚刀块,加适量盐,腌制5分钟。

首先将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。然后将辣椒切片、蒜拍碎。接着把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。最后锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

准备食材。将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱(可不放) 少许、细香葱 适量、辣椒(可不放) 适量 烹饪步骤: 1.茄子洗净后切条或。

主料 圆茄子一个 蒜适量 青辣椒适量 辅料 番茄酱适量 食用油适量 玉米淀粉适量 糖2大勺 盐2小勺 鸡精1小勺 老抽2小勺 香油... 1. 准备食材。

家常红烧茄子 主料:圆茄子1个 蒜适量 青辣椒适量 番茄酱适量 食用油适量 玉米淀粉适量 辅料: 糖2大勺 盐2小勺 鸡精1小勺 老抽2小勺 香油适量 制作工艺: 准。

大锅菜红烧茄子怎么做好吃?

茄子去皮,洗净切滚刀块 2 青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块,西红柿洗净切块 3 蒜葱切沫,取小碗,放15克淀粉,加生抽10克,醋10克。

步骤1:把茄子切条 步骤2:辣椒切菜，蒜子切成蒜泥 步骤3:待锅上没水，加适量花生油，不用太多，大概5毫升,微热放蒜泥爆香 步骤4:放茄子条炒软 步骤5:然后加适量生抽，此时茄子没什么水份，加生抽不仅能提高茄子的鲜味，还能着色 步骤6:较后一步，放辣椒，加适量的开水，焖两三分钟，茄子完全熟透。

材料：茄子320克，食用油360毫升（另加2汤匙），大葱1棵，生姜末1茶匙，豆瓣酱1茶匙，素高汤（或清水）240毫升，辣椒油少许，太白粉（生粉）1茶匙，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，绍酒1茶匙。茄子洗净去蒂，剖成4份，然后切成一厘米的厚片。大葱洗净切段备用。锅烧热，下油360毫升。

红烧茄子的做法 1，准备材料 2，茄子洗净后，切滚刀块 3，盖盖放入微波炉中转2分钟 4，锅中放入葱片，蒜片，姜片 5，倒入茄子 6，加入除淀粉外的调料煮一会儿 7，将玉米淀粉加入15ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。

红烧茄子的做法 最正宗的做法

首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄，如下图所示。

用料 茄子2根,青椒1个,西红柿1个,蒜10克,葱10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,味精3克,鸡粉3克,胡椒粉5克,番茄酱10克,蚝油5克,生抽10克。

红烧茄子 原料:紫长茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉。

用料 紫皮圆茄子1个, 小米辣3个, 大蒜3瓣, 生抽2勺, 蚝油1勺, 白糖5克, 老抽半勺, 淀粉适量, 步骤 1 准备所需材料,将茄子用盐搓洗干净,然后切成丁块。

家常红烧茄子的做法 家常红烧茄子的做法，生活中有着很多的食材，而茄子一年四季都可见，是我们最常吃的蔬菜之一。

步骤1 食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。步骤2 茄子切长条、小米椒切片。步骤3 蒜切末、姜切末、小葱切葱花。步骤4 热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。

红烧茄子的做法，川味红烧茄子怎么做好吃?

材料:茄子500g,蒜瓣3个,香葱2根,玉米淀粉40g,玉米油适量,糖醋汁,香醋5g,生抽15g,老抽5g,蚝油10g,番茄酱25g,白糖8g,盐1g,玉米淀粉4g。

食材配料:圆茄子、肉末、食用油、豆瓣酱、大蒜、干辣椒、料酒、白糖、蚝油、鸡精、香葱、淀粉。

材料 长茄子2根，青椒30g，红椒30g，油，盐，黄豆酱15g，番茄酱10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油 做法 茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。锅中油烧热，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。把铁板加少许香油备用。炸好的茄子放入铁板中，放置炉上小火加热。

/6 1.姜,蒜子切片, 葱白切段。 2 /6 2.准备碗 ,淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽,拌匀。 3 /6 3.茄子切滚刀块,放3勺生粉,拌匀。

红烧肉末茄子的做法如下: 主料:茄子,猪肉末,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,糖,生抽,老抽 1. 茄子洗净,切块;猪肉切末。 2. 葱切段,姜和蒜切碎。

在生活中很多人特别喜欢吃红烧茄子，但是对于一些人来说，他们做出来的红烧茄子并不像饭店厨师做出来的红烧茄子那样美味，所以喜欢吃红烧茄子的人都希望掌握做红烧茄子的小窍门，其实红烧茄子最关键的部分就是调汁，只要在调汁的过程中调料加入的适当菜品就会美味。

红烧茄子的做法怎么做好吃又简单

红烧茄子的家常做法如下：

主料：茄子3个。

辅料：蒜5瓣、葱两棵。

步骤：

1、准备好所有材料。

2、茄子切成小段。

3、蒜切末。

4、葱切葱花。

5、茄子上锅蒸熟。

6、取生抽、蚝油、豆瓣酱各一勺加适量清水搅成酱汁。

7、热锅热油下蒜末爆香。

8、放入蒸好的茄子。

9、翻炒均匀至入味。

10、出锅前撒入葱花。

好吃又简单的红烧茄子的做法如下：

材料准备：茄子、盐、厨房纸、葱姜蒜、食用油、酱油、糖、味精等。

1、将茄子切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。

2、取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。

3、取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（辣椒可不放）。

4、将腌制好的茄子下锅翻炒，炒至茄子表面变成金黄色。

5、倒入适量酱油和糖翻炒均匀，注意不要太多酱油和糖。

6、倒入适量清水，盖上锅盖，用中小火煮10~15分钟，至茄子熟透，汤汁浓稠。

7、最后根据口味，可以加适量盐、味精等调味品调节味道，最后点一些香菜或者葱花作为点缀即可。