小酥肉怎么做汤好喝(酸汤小酥肉家常做法)

小酥肉白菜豆腐汤怎样做,咸香顺滑香而不腻,满足你的味蕾呢?

【小酥肉白菜豆腐汤】食物提前准备：小酥肉300克大白菜300克炸豆腐150克葱末生姜沫适当植物油、生抽酱油、盐、花椒油、醋 第一步做这类肉 蔬菜水果的汤，花朵提议用炸豆腐替代嫩豆腐，还可以用豆腐泡。

萝卜酥肉汤 【材料】白萝卜 酥肉 葱姜 鸡蛋 【调料】盐 鸡精 【步骤】萝卜切丝切条都可以，越细越入味；鸡蛋加盐打散锅里热油倒入鸡蛋液，煎成饼状再炒散，倒入清水放入姜片提鲜煮开以后放入萝卜、酥肉一起煮，中小火慢煮，这样煮出来的汤会是奶白色的哦~煮好以后就可以在上面撒上葱花了。

炸酥肉：锅中倒入足够的油，油温升至7成热时，下入腌制好的五花肉片，分批炸至金黄色，捞出沥油。炒酸菜：另起锅，放少量油，油热后放入花椒、干辣椒、姜片和大蒜片炒香，然后加入酸菜翻炒至出香味。

出锅：将炸好的肉片倒入锅中，加入青红椒丝，翻炒均匀，让肉片吸收汤汁的味道。加辣：根据个人口味，可以加入辣椒粉或辣椒油提辣。装盘：将炒好的酸汤小酥肉装盘，撒上葱花点缀即可。小贴士：肉片不要切得太厚，这样更容易炸至酥脆。炸肉时油温不宜过高，以免外焦里生。

食材 主料酥肉200克小白菜4颗辅料盐1/2茶匙葱1根 步骤 白菜酥肉汤的做法步骤11.准备酥肉(提前炸好的) 白菜酥肉汤的做法步骤22.将小白菜洗净。

酸汤小酥肉家常做法

出锅前放茼蒿，防止煮变色。我用的是酒精炉，做好后倒入小锅内，用酒精继续加热。小贴士 酥肉要炸两遍。冬天的西红柿颜色味道都不好，要用番茄酱增色提味。适当增加糖、醋、胡椒粉的用量，汤的'味道会更加醇厚。

灌汤酥肉的汤是用于灌汤酥肉的一种汤料,其主要特点是清汤鲜美、浓郁鲜香、口感丰富。

用料 五花肉 1块(约200克) 海带丝 50克 干黄花(泡发) 10克 #炸酥肉面糊# 红薯淀粉 1大汤匙 盐 1小勺 花椒 10粒 葱白 1节 鸡蛋 1个 白胡椒粉 少许 清水 少许。

1将酸菜汤盛入深盘中，将蒸好的酥肉倒入汤中，往肉上淋一勺酸汤，放上蒜苗碎淋花椒油即可上桌。

准备肉片：将猪瘦肉切成薄片或小块，用少许盐、胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟，让肉片入味。裹淀粉：将腌好的肉片均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使肉片在煮的过程中形成酥脆的口感。煎肉片：锅中加入适量食用油，油热后放入肉片，中火煎至两面金黄酥脆，捞出备用。

主料: 鸡胸肉250克 黄心菜4棵 香菇1个 豆干2片 辅料: 食盐适量 生抽1勺 红薯淀粉3勺 葱1棵 芝麻油1勺 辣椒油1勺 做法: 步骤1.选择带有脆骨的下面部分。

小酥肉怎么炸炖出来汤鲜肉嫩好吃?

小酥肉可以通过以下步骤炖制出来汤鲜肉嫩: 准备食材:猪五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、鸡蛋、淀粉、面粉。

step 1: 准备小酥肉 选择新鲜的小酥肉，切成适口的块状。将切好的肉块放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟去除腥味。step 2: 炒制小酥肉 热锅凉油，油温5成热时下入焯水后的小酥肉。翻炒至肉块表面微焦，加入姜片、葱段和大蒜炒香。

主要材料:里脊150g 。 辅材:油适当,盐适量,蛋清适当,小麦面粉适当,木薯淀粉适当,香莱适当,葱适当,姜适当,蒜适当,粉丝适当,番茄适当 。

酥肉蔬菜汤的做法步骤11.炸好的酥肉一盘，酥肉蔬菜汤的做法步骤22.木耳泡发后洗净撕成小片，酥肉蔬菜汤的做法步骤33.黄花去掉花蕊后浸泡半小时，苋菜洗净，酥肉蔬菜汤的做法步骤44.锅里放水，加入酥肉木耳和葱姜片，水开后转小火煮15分钟左右，酥肉蔬菜汤的做法步骤55.然后加入黄花菜和苋菜。

就算ok... 步骤: 1,炒西红柿汁是最关键的一步,烧热油反复炒西红柿以后,加些盐,这样西红柿就会好炒易软易出汁,炒制1分钟以后加少量水继续炒。

枣庄正宗小酥肉的做法: (1)将猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,用手抓匀,腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散,备用。

炖小酥肉汤的家常做法炖小酥肉汤怎么做

锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。

主要材料:里脊150g 。 辅材:油适当,盐适量,蛋清适当,小麦面粉适当,木薯淀粉适当,香莱适当,葱适当,姜适当,蒜适当,粉丝适当,番茄适当 。

待油烧至8成热再复炸一次至肉酥脆 西红柿洗净切小块，香菇木耳泡发后切片，金针菇洗净备用 石锅内放少许油煸烂出汁加水烧开，放人香菇木耳金针菇煮熟 汤煮好加入盐米醋调味，出锅前加酥肉芹菜末即可。

烧开后加入黄心菜。调味是关键，用适量的盐、生抽和胡椒粉调整口感。再调制一碗土豆淀粉水，用于勾芡，使汤汁更为浓稠。最后，将炒好的酸菜汤倒入深盘中，将蒸好的酥肉小心地倒入汤中，再淋上一勺酸汤，撒上蒜苗碎，淋上花椒油，一道美味的酸汤小酥肉就完成了，可以直接端上餐桌享受了。

辣椒粉、白花椒粉和少许水，烧开后加入少许淀粉水勾芡，搅拌均匀。8. 将炸好的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使每块肉都裹上酸辣汤汁。9. 撒上适量的白芝麻，翻炒均匀即可。酸汤小酥肉独特的口味让人食欲大增，可以搭配米饭或面食一起食用。注意火候掌握好，使五花肉煎炸至酥脆，同时保持肉质的嫩滑。

酸汤小酥肉家常做法

酸汤小酥肉家常做法

酥肉大家应该都吃过，酥肉是吃火锅必点的一道菜，但是酸汤小酥肉大家吃过吗？酸辣开胃，是一道算是比较简单的一道佳肴，下面给大家分享酸汤小酥肉的相关做法，让我们一起来看看吧。

酸汤小酥肉家常做法1 酸汤小酥肉

天冷了，就馋这碗酸汤小酥肉，酸辣开胃，冬天朋友聚餐来一盘，喝的浑身冒汗，舒畅得很，比着大菜，这个做起来还算简单。

用料

西红柿 2个

肉 200克

木耳 10朵

香菇 2朵

茼蒿或青菜 1小把

盐 10克

糖 10克

葱姜 适量

料酒 2勺

胡椒粉 10克

红薯淀粉 30克

生抽 3勺

香醋 20克

番茄酱 3勺

白醋 10克

酸汤小酥肉的做法

西红柿（2 大或3小），顶部切十字，开水烫一下，去皮。

上述材料准备齐全，香菇切片，茼蒿切段，西红柿切碎，肉切条，葱姜切丝备用。（忽略那个鸡蛋，我觉得炸肉用鸡蛋不脆）

肉条加葱姜丝、料酒和一勺生抽腌制5分钟。

加红薯淀粉，抓匀。

起锅烧油，油温六成热下肉条，炸至金黄定型。

油温升高后再炸一遍，炸至金黄酥脆，捞出备用。

锅内烧油，下葱姜和花椒粒炒香。

下入西红柿炒至融化。

下入摘好的木耳和香菇片，还有酥肉翻炒。

加半锅清水，加盐5克，糖10克，番茄酱3勺，白胡椒粉1勺，香醋20克，白醋10克。煮5分钟。

出锅前放茼蒿，防止煮变色。我用的是酒精炉，做好后倒入小锅内，用酒精继续加热。

小贴士

1、酥肉要炸两遍。

2、冬天的西红柿颜色味道都不好，要用番茄酱增色提味。

3、适当增加糖、醋、胡椒粉的用量，汤的'味道会更加醇厚。

酸汤小酥肉家常做法2 小时候只有过年才能吃到的菜--酥肉，相信大伙一定很难忘。物质匮乏，吃上一顿肉只有在过年时节，现在大家的生活条件好了，吃的也丰富多样，可是每每到了秋天这会，总会想着天气渐冷可以做上几道儿时经典的菜，日子都是一步步过来的，今天就做这道经典的名菜--川味小酥肉。

食材清单

猪前腿肉 300克

红薯粉适量

淀粉 50克

胡椒粉少许

干辣椒面适量

鸡蛋2个

花椒粒少许

姜末少许

制作步骤

步骤1、主料：前腿肉300克调料：花椒少许、姜末少许、红薯粉、鸡蛋2个淀粉50克、盐和胡椒粉适量、辣椒面适量。

步骤2、做酥肉首选前腿肉，因为肉质好，用来做酥肉口感好，也有喜欢用五花肉的，根据个人喜好选择猪肉的部位。前腿肉切小块，放入适量淀粉、蒜末、盐和胡椒粉拌匀腌制一会。

步骤3、倒入约4勺的红薯粉，做酥肉一定要用红薯粉，不信您试试，加了红薯粉做的酥肉味道可比一般做法的酥肉更酥香。拌匀了红薯粉与花椒以及鸡蛋两枚后静置一会。

步骤4、这是调匀后的面浆的状态，夹起一块前腿肉，面浆不容易低落，说明挂浆程度刚好，如果您在操作过程中看到面浆太稀，夹起前腿肉很容易滴落，那么再慢慢少量的加红薯粉，直到前腿肉能挂上面浆。

步骤5、热锅下油，因为要炸酥肉，所以放的油比平时要多一些。烧热至开始锅内的油看到冒小泡泡说明温度可以了。这时我们把挂好面浆的前腿肉从锅边一块块的往油里放，要轻轻的以防热油溅伤。

步骤6、在油炸的过程中留意酥肉的成色，油温的大小要根据锅内酥肉的多少控制，酥肉在炸制的过程中可用干净无水的筷子轻轻拨动，使酥肉受热均匀，炸至微金黄色即可捞出。

步骤7、炸好的酥肉装盘，根据个人口味撒上适量的辣椒面