新鲜莲子的吃法和做法(新鲜莲子吃法大全)

鲜莲子怎么吃最有营养?

新鲜的莲子生吃营养最丰富,直接清洗后生吃不会破坏莲子的营养价值,而且口感鲜嫩,但味道较苦,建议把莲芯去掉之后再吃。

新鲜莲子的莲心具有清热解毒的功效，可以晒干后用来泡茶饮用。将晒干的莲心放入玻璃杯中，加入适量冰糖，用沸水冲泡，晾凉后即可饮用。此外，新鲜莲子还有一些特殊的吃法，如椰汁鲜莲子、山药黑米莲子粥等。这些菜品不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值。

新鲜莲子做菜的各种吃法有：清炖莲子汤、莲子糯米饭、莲子炖鸽肉、莲子糖水、莲子炖鲜奶。清炖莲子汤 将新鲜莲子剥皮后，与瘦肉、糯米一起放入锅中，加入适量的清水，炖煮1-2小时，直到莲子和瘦肉都煮烂。此汤清淡鲜美，适合作为家常汤品。

莲子的吃法：1.生吃：将新鲜的莲子剥开，直接食用，口感清甜爽脆，但要注意新鲜莲子不能多吃，否则会引起腹泻等不适症状。2.煮食：将莲子放入开水中煮熟，口感软糯，可以加入冰糖、红枣、桂圆等食材一起煮，制成莲子羹、莲子汤等甜品。

新鲜莲子吃法大全

新鲜莲子可以用来做很多不同的菜品和甜点。要想使莲子口感更加鲜嫩可口，需要先将其破壳取出白色莲肉，并用清水冲洗一遍。下面介绍几种可以尝试的新鲜莲子吃法：1. 莲子糖水：将莲子放入热水中焯水3-5分钟，然后放入冰糖和适量的清水一起煮，直至糖水浓稠即可。

椰汁鲜莲子：鲜莲子去芯，准备两三碗椰浆。鲜莲子冷水入锅蒸15分钟。熟莲子晾凉后，把莲子外膜剥掉。莲子放冰箱冰一个小时，加入冰过的椰浆，注入蜂蜜拌均匀即可食用。可以直接生吃，味道虽然苦涩，但是营养成分丰富。可以煮粥吃，莲子洗净，用粳米或糯米一起入锅煮。

新鲜莲子可以用多种方式食用，以下是几种常见的吃法：1. 莲子羹：将莲子去皮，放入锅中加水煮熟，加入适量的冰糖慢慢熬煮成羹状即可。也可以加入其他材料如红枣、薏米等增加口感和营养价值。2. 糖莲子：将莲子煮熟后，用糖水煮煮至莲子入味，然后晾凉即可食用。口感甜润，适合作为甜点或零食食用。

新鲜莲子可以打成豆浆饮用,下面是具体做法: 准备材料:莲蓬子2个,黄豆85克,水1500毫升 从莲蓬中取出莲子。 将取出的莲子去皮,备用。

你好,新鲜的莲子可以生吃,但是避免苦涩感一定要将最外层的绿皮剥净之后再吃,只食用白色的果肉。

新鲜莲子可以怎么吃法?

生吃 对于能够忍受新鲜莲子的味道的人来说,可以直接将莲子的外皮剥下后食用,这样的味道虽然苦涩,但是营养成分丰富,而且最大程度的保留了新鲜莲子的营养成分。

食材 新鲜莲子500克 、 葱姜蒜各适量、 干辣椒适量 、 花椒适量 烹饪步骤 1.莲子洗净控干水分,炒的时候油不会飞溅。

将莲子从莲蓬剥出后,剥开绿色的外衣可直接吃,也可将它中间的绿色小芽去掉后再吃。

新鲜莲子和什么搭配最好 莲子红薯粥配料：莲子、红薯、小米 练习：所有配料清洗后，将其放入锅中，用水煮沸。功效：具有健脾补肾、养心安神、安眠补脑的功效。然而，由于碳水化合物含量高，你不应该吃太多。莲子老鸭汤配料：莲子、鸭肉、山药等 方法：将所有食材洗净后放入砂锅中，加水炖40分钟。

生吃莲子:如果有外皮的话要先把外皮剥下,只留里面的果肉,就是白色的部分。 清洗干净,放干净水中浸泡20分左右,会变得微软,如牙口不好的可以多泡一会。

新鲜莲子吃法有哪些呢？

家山多水少，种莲藕的人较少，所以在夏季也很少能遇上有莲子卖，自从去年学会莲子的独特吃法之后，悦悦超爱吃莲子，一直在留意市场有没有莲子卖，当然想经常买到子，在这靠山的小城市还是一件比较困难的事情，好多次都是失望而归，这不，盼了一年才买到新鲜的莲子，着实让人高兴！

不管是干莲子还是新鲜的莲子，都非常有营养，莲子里面含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养成分，每100克的莲子里面含有97毫克的钙，等量猪肉里的钙才只有6毫克，这样算下来莲子的钙就是猪肉的16倍，另外莲子里铁的含量也非常多，比牛肉要高，经常食用莲子有助于安神助睡眠的作用，尤其是现在大家平时的工作压力大，经常用脑的朋友更是要多吃一些莲子哦。

给大家带来的是一种独特吃法，下饭又下酒，常吃助睡眠，好多人还不知道这种吃法，其实非常的简单易做，每次2斤都不够吃。

这样做出来的炒莲子，每一颗都温润可口，表皮微辣咸香，轻轻一碰里面的莲子就能掉出来，正因为有外壳的保护，莲子依旧鲜嫩如初，不粉不糯还不容易碎掉，可能很多朋友会觉得莲子中间的莲心会很苦，其实不会的哈，因为这里用的是新鲜的莲子，本身是略微带有甜味的，再加上提前焯水，放剁辣椒翻炒，吃起丝毫感觉不到苦味的哦，比直接生吃，或是下水煮的莲子就要好吃多了。

超爱这样吃莲子，每次都是煮2斤左右，次次光盘，一口一个轻轻一抿，里面的莲子肉就出来了，比吸田螺还要有意思，在夏季，用来下饭或是下酒都非常合适，这种做法完美的解决了剥壳的麻烦，味道非常独特，趁着现在莲子大量上市，大家一定要试试这种美味的吃法哦！

食谱名称：【红烧莲子】

准备材料：新鲜莲子1000克，仔姜2块

辅助材料：蒜粒5个，香葱2根，剁辣椒2大勺

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：这次买的莲子特别的新鲜，个个圆润饱满，没有一个坏的，只要简单的冲洗一下就行，锅里烧水，水开之后把莲子倒入锅中焯水，大约焯3到4分钟就行，我们先把莲子焯至半熟，等下在炒的时候就能减少它在锅里停留的时间了，而且提前把莲子焯熟，还能让它的口感更加的脆嫩，等到莲子在水中的颜色慢慢的变得浅绿色了，就可以倒出来控水备用了。

【第二步】：接下来准备一些仔姜，这个季节里的仔姜非常的嫩，不需要去皮，直接切成小碎丁就行，同时再多切一点蒜末，另外取2勺剁辣椒出来，这可是我们这道红烧莲子的最大亮点，如果家里没有剁辣椒的话，也可以用干辣椒来代替，但个人觉得还是剁辣椒炒出来的莲子好吃得多。炒锅里倒入适量食用油，

等到油温五成热的时候，倒入控干水分的莲子，转成中小火慢慢的翻炒，因为莲子已经焯过水，所以它的外壳已经变得很柔软，一遇到热油之后就会轻轻的裂开，比直接下锅炒的莲子更易熟，口感也会更加地鲜嫩，而且不会像没焯水那样突然爆裂，大约翻炒3分钟左右，这个时候莲子就会全部裂开了。

【第三步】：接下来把葱姜蒜末倒入锅中，放入剁辣椒快速的翻拌均匀，然后淋入生抽，撒入葱花，再次拌匀就可以出锅了，这个时候的莲子真是超级香哦。