爆炒猪血的家常做法(猪血怎么炒的好吃)

炒猪血怎么做才嫩?

爆香调料：先将切好的蒜末、姜末等调料放入锅中，炒出香味。炒猪血：将切好的猪血块放入锅中，快速翻炒，使猪血块受热均匀。加入配料：将准备好的蔬菜配料加入锅中，继续翻炒，使配料与猪血充分混合。调味：根据个人口味，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，快速翻炒均匀。

盐适量、油适量、酱油适量、红辣椒适量、料酒适量。猪血洗净切片，葱、姜、蒜切片。锅中烧水，水中滴几滴料酒，水开后猪血倒进翻滚之捞出，沥水。另起锅放油，油热后放花椒炸出香油，放红辣椒、蒜、葱煸出香味。把猪血倒进去滴两滴酱油、放盐，大火翻炒一分钟关火，盛盘。

飞水：将猪血切成适当大小的块状，放入沸水中焯水，焯水时间不要过长，大约30秒到1分钟即可，这样可以去除血液中的腥味并使猪血更加嫩滑。2. 调味料：用一些调味料来提升猪血的味道，可以尝试用生抽、料酒、盐、糖等调味，根据个人口味进行调整。

用料:猪血200克、青尖椒20克、红尖椒15克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、水淀粉1汤勺、小葱1根。 做法: 1.猪血洗净切片。

【步骤一】:我们把猪血切成筷子厚4cm左右大小的片状,切的时候一定要小心,猪血的质地柔软,稍不注意,就容易将猪血弄碎,这样不仅影响外观。

炒血片的正确方法?

猪血 2块 韭菜 一小把 油 适量 葱姜蒜 适量 干辣椒 5个 耗油、味极鲜 适量 方法/步骤 1 将血块切成小片,锅里烧开水倒入锅中,稍微焯水后倒出沥干水分。

准备材料：新鲜的猪血块、猪肉丝、蔬菜（例如豆芽、青菜等）、葱姜蒜粒、调料（生抽、老抽、盐、糖、鸡精等）。2. 将猪血块切成适当大小的块状，用清水冲洗几次，去除其中的血水。3. 烧一锅水，将猪血块放入煮熟（热水中煮猪血会使血块更加坚实），捞出备用。

猪血一块，切成约5毫米厚的厚片。锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。烫好的猪血备用。尖椒和其它调料提前备好。炒锅加适量的油，开大火。爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火。加入烫好的猪血。

食材: 猪血300克、黄豆100克、青椒1个、小米椒2个、姜1块、豆瓣酱10克、料酒5克、盐1克、鸡精1克 做法: 猪血洗净切片,青椒切圈,小米椒切圈,姜切丝。

猪血怎么炒的好吃

准备材料：选用200克猪段灶血，100克韭菜，适量的食盐，3瓣大蒜，1片生姜。2. 猪血切块：将猪血切成小块，类似于小豆腐的样子。3. 韭菜切段：将韭菜洗净后，切成大约三厘米长的段。4. 焯烫猪血：将切好的猪血放入开水中简单焯烫一下，去除多余的血沫。

把韭菜洗净，切成长度合适的段状，放到一旁备用。也可以把韭菜换成青椒，也同样好吃的。姜切丝，蒜切成蒜末，小米辣切成小段备用。然后我们再把猪血冲洗干净，切成片状。这个时候不能直接下锅炒哦，还有一个关键步骤大家需要做，它就是焯水。

猪血切块,水煮沸后汆烫去腥。热油锅爆香蒜葱,下猪血快炒,加盐、酱油调味,撒入花椒粉和辣椒油提香,快速翻炒均匀即可。 仅供参考 猪血切块,水煮沸后汆烫去腥。

原料:猪血、青椒、盐、料酒、生抽、豆瓣酱、鸡精。

食材: 老姜1块,干辣椒10个,猪血500克,韭菜50克,蒜3瓣,黄豆酱1勺,生抽2勺,蚝油一勺,料酒3克,盐3克,食用油适量。

猪血怎么炒好吃又嫩

炒猪血是一道色香味俱全的传统名菜。炒猪血是再普通不过的家常菜，但是一般的是炒不好的，不是碎烂就是糊了，炒的时候一定用猛火才可以。下面简单介绍猪血如何炒好吃又嫩。

炒猪血的食材：猪血500克、豆瓣酱50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、干辣椒、鸡粉、盐、水淀粉适量。

炒猪血的做法：

1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。

2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、干辣椒、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味。

3、当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下。

4、用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中即可。

食用价值：

猪血素有“液态肉”美称，这是因为猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。其中，蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉，但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近，因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。猪血还能为人体提供多种微量元素，营养不良、肾脏有疾病或者是有心血管疾病的人，多吃猪血对调养有一定益处。

猪血加点泡椒、芹菜、大蒜叶、炒出来才美味

炒猪血是一道色香味俱全的传统名菜。炒猪血是再普通不过的家常菜，但是一般的是炒不好的，不是碎烂就是糊了，炒的时候一定用猛火才可以。下面简单介绍猪血如何炒好吃又嫩。

炒猪血的食材：猪血500克、豆瓣酱50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、干辣椒、鸡粉、盐、水淀粉适量。

炒猪血的做法：

1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。

2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、干辣椒、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味。

3、当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下。

4、用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中即可。

食用价值：

猪血素有“液态肉”美称，这是因为猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。其中，蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉，但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近，因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。猪血还能为人体提供多种微量元素，营养不良、肾脏有疾病或者是有心血管疾病的人，多吃猪血对调养有一定益处。