白菜水饺怎么做(白菜猪肉水饺就是大馅的做法)

大白菜饺子做法?

饺子馅食材 肉馅 300g 、 白菜 400g 、 香菇 3朵 、 大葱 1棵 、 生姜 50g 、 十三香 10g 、 盐 6g 、 糖 5g 、 鸡精 4g 、 酱油 10g 、 蚝油 8g 、 。

白菜水饺是一道非常受欢迎的中式食品,它的馅料可以根据个人口味进行调整。

白菜做水饺馅步骤如下：材料：白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤。先将准备好的白菜清洗干净，之后将白菜切碎，撒盐，将水份沙出来，挤干之后备用。猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。

包饺子：在饺子皮上放入适量的馅料，将饺子皮对折，紧实地封口。然后沿着边缘用手指或饺子模具进行压花，以使其更紧密。7. 煮饺子：将水烧开，加入一些盐。将水饺放入沸水中，搅动以防止粘连。当饺子浮起并且皮变得透明时，即可捞出。

猪前腿肉500g 白菜220g(放盐腌渍挤干水分后) 香菇10朵 辅料:香葱1棵 八角1个 洋葱10g 香菜1棵 香叶1片 小茴香5g 姜末15g 调料:植物油20g 盐6g 生抽45g 芝...

白菜馅饺子怎么做好吃?

用白菜做饺子馅,在北方属于很普遍的现象,毕竟白菜是“百菜”之首,无论是作馅还是其它各种吃法,白菜都是很受欢迎的。

白菜饺子 以猪肉、 白菜等为主要食材制作的饺子 饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,已有一千八百多年的历史。

食材 肉馅 300g 、 白菜 400g 、 香菇 3朵 、 大葱 1棵 、 生姜 50g 、 十三香 10g 、 盐 6g 、 糖 5g 、 鸡精 4g 、 酱油 10g 、 蚝油 8g 、 香油 。

白菜饺子馅的制作方法如下: 1. 将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、色拉油,搅拌均匀。 2. 白菜焯水,沥干水分后切碎,再挤干水分。

白菜水饺馅的做法有知道的吗

白菜洗净后剁碎，加入少许盐拌匀腌制5分钟；把葱和姜切末；把白菜的水份攥干，挤出的水备用；把猪肉沿着同一个方向搅拌，肉馅出筋后加入3次清水，加清水后充分拌匀；在搅拌好的肉馅中加入盐、饺子馅调料粉、葱和姜末、香油拌匀，再放入白菜末和酱油拌匀即可制成饺子馅。

白菜掰下叶子，清洗干净备用；锅中加清水烧开，把白菜叶子下入锅中焯水一分钟，然后捞出来过一下凉水。

首先将准备好的面粉300克将其倒入碗中，在里面加入适量的冷水先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团放入碗中备用。准备好的大白菜一颗，我们将其从中间分开。然后用刀将其剁碎剁成小块儿放入盆中。在里面放入一勺的精盐给白菜杀水，这样做出来的白菜水饺就不会出水了。

准备白菜，将其洗净切碎，放入盆中加入适量盐，搅拌均匀，腌制一段时间后挤压出多余的水分。2. 将白菜碎和猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精和香油，用筷子顺一个方向搅拌至馅料搓起来有粘性。3. 在面板上倒入面粉，加水逐渐搅拌成面团，揉至面团光滑。

香菇提前泡发半小时 准备豆干 准备小青菜 准备饺子皮 将豆干切末 将香菇切末，拌入豆干中 青菜切末 拌入馅中 加盐，油，鸡精拌匀 1做成饺子形状 1锅里烧开水 1放入饺子。

第一步先把木耳粉丝提早用温开水泡软。鸡蛋3个、姜蒜末少量、盐1勺、在台盆上盖上盖子，静放预留。提前准备小白菜和3个鸡蛋。十三香1勺2碗小麦面粉大概是500克，小麦面粉中添加小勺食用盐，再分批添加冷水，拌和搅拌成面絮。第二步合成表层光洁的面糊，在台盆上盖上盖子，静放预留。

白菜猪肉水饺 就是大馅的做法

煮饺子：将水烧开，加入适量的盐，稍微搅拌一下。将饺子放入热水中，分批煮，直到水重新烧开，减小火力稍微煮约5分钟（大馅不要少于5分钟），待饺子浮出水面，拨出即可。6. 准备配菜：可以准备一些蘸汁，如：香油酱、酱油、醋、蒜末等调料作为配菜，口感会更加丰富。

白菜素馅水饺 原料：白菜、面粉、鸡蛋、韭菜、木耳、香油、玉米油、蚝油、盐、姜末。做法步骤：食材清洗，木耳泡好。切好备用。鸡蛋炒熟。姜末切好。所有食材放在一起，放入所有调料。拌匀备用。提前和好的面团。把面揉光滑，撮成长条分成均匀的剂子。擀成饺子皮。放入馅料，开始包饺子。全部包好。

用料 大白菜 两颗 猪肉末(后腿肉) 300克 盐 两勺(调料勺) 生抽 一汤匙左右 白砂糖 一勺(调料勺) 生粉 两汤... 包好的饺子,开水下锅,注意轻点翻动,以防饺子破皮。

将白菜剁碎放入食用油锁住水分,肥瘦均衡的肉剁碎备用,在肉馅中加入姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、芝麻香油,搅至上劲,打入鸡蛋继续搅拌。

原料 大白菜 适量鸡蛋 适量粉丝 适量盐 适量大葱 适量生姜 适量 方法 1将粉丝提前泡好,沥干水分,切成碎末;大葱、生姜切成碎末; 2鸡蛋打散,锅里放油。

白菜饺子馅的做法

　　饺子是北方家庭喜爱的面食，猪肉白菜馅饺子是很家常的一种饺子，它的营养价值是非常丰富的。那么，白菜猪肉饺子馅究竟要怎么做呢？下面我为你整理了白菜饺子馅的做法大全，希望能帮到你！

　　白菜饺子馅的做法（1）

　　 猪肉白菜饺子馅的做法

　　 材料

　　猪肉800克（瘦7肥3），大白菜1000克。姜粉50克，香油20克，料酒10克，味精5克，红咸液100克，食盐15克，花生油50克。

　　 制作方法

　　1、将猪肉洗净，半剁半切成碎小肉丁，剁时将红咸液加进。

　　2、将姜粉、料酒、味精、食盐拌入馅中腌渍1小时左右。

　　3、将大白菜剁碎，挤出水分，所挤出的菜汁用碗盛着，然后视猪肉馅的黏稠度将菜汁和花生油、香油搅拌进肉馅内，再加入大白菜馅，即可。

　　 Tips

　　这里的材料量是以包制120～150个水饺量来计算的。

　　 猪肉白菜饺子馅的做法技巧

　　1、有人认为，猪肉白菜饺子馅中纯肉越多，饺子就越香。其实不然，从营养角度讲，肉过多的饺子馅并不好，不利于消化吸收。掌握好白菜和猪肉的比例是做出健康美味饺子馅的关键。

　　2、一般来说，猪肉白菜饺子馅中肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5最好。

　　3、不要把白菜汁倒掉。因为大白菜去汁后维生素会损失60％以上。若倒掉菜汁，几乎是把大白菜中大部分维生素扔了。

　　4、拌肉时将白菜汁和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上白菜搅匀。

　　白菜饺子馅的做法（2） 　　 海米猪肉白菜饺子馅的做法

　　 食材

　　白菜600克，猪五花肉300克，海米50克，酱油10克，白糖30克，甜面酱15克，猪油30克，葱末25克，姜末10克，花椒面、精盐、老汤、味精、料油各适量。

　　 做法

　　1、将猪肉洗净，切成小丁。白菜洗净，用沸水烫一下，捞出投凉，挤干水分剁成小丁。海米用温水泡软，淘洗干净，剁成细末备用。

　　2、炒勺放火上，加入猪油烧热，下葱末、姜末炝锅，待出香味后，放入肉丁煸炒，加入料酒、酱油、精盐、甜面酱、白糖、海米、老汤，用小火炖入味，收浓汤汁，出勺晾凉备用。

　　3、将白菜放入盆中，加入味精、精盐、料酒、花椒面搅拌均匀，倒入炒好的肉馅，搅拌均匀即成馅心。特点：鲜嫩可口，汁鲜味美。

　　白菜饺子馅的做法（3） 　　 食材： 面粉、猪肉、白菜、葱、姜、油、花椒粉、大酱、大料粉、味精等

　　 步骤：

　　1、首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的.面盖上湿布或保鲜膜饧20—30分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破

　　2、白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意：挤出的菜汁要保留，稍后拌馅的时候用

　　3、海米用开水浸泡15分钟，然后洗净，切碎

　　4、猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜； 葱、姜洗净切末

　　5、肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入挤出的白菜汁（白菜汁不够的话用清水），直至肉馅搅拌均匀上劲

　　6、最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了

　　7、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑

　　8、将面团分成若干份，取一份搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入猪肉白菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完

　　9、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

　　 注意事项：

　　1、饺子馅儿里加榨菜更好吃，起到开胃的作用

　　2、包菜不容易出汁，所以不需要预先处理，可以直接拌馅

　　3、最后加入芝麻香油，可以增加馅儿的润滑口感，而且芝麻香油可以增香。