麻辣兔子肉的做法(麻辣兔子的家常做法？)

兔肉怎么做好吃(兔肉怎么做比较好吃4种做法)

麻辣兔肉是一道色香味俱佳的佳肴。首先，将兔子斩件后洗净，焯水去腥。然后，热锅凉油，放入香料炒香，加入兔肉煸炒至变色。接着，放入适量的麻椒粉、干辣椒和十三香，炒出麻辣香味。最后，加入料酒、啤酒、清水炖煮，直至兔肉软烂成熟，撒上青红椒翻炒均匀即可出锅。

主料 兔肉500g 辅料 八角一颗 草果一个 花椒15g 桂皮一片 香叶几片 干辣椒50g 姜几片 蒜几颗 配料 辣椒红油100g 蚝油20g 盐5g 酱油15g 白糖5g 油50g 麻辣兔肉。

原料: 新鲜兔肉1只,葱段、姜片、蒜片、干红辣段、花椒、茴香、桂皮、料酒、白酒、老抽、白糖、盐适量。

麻辣兔肉具体做法：材料：兔肉400克、青椒1个、红椒1个、食盐4克、酱油3升、鸡精2克、葱15克、姜20克、蒜10克、花椒10克、干辣椒25克、料酒15毫升、香油5毫升、白糖5克、植物油50克、高汤50克；将兔肉切5厘米见方的块用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟，干辣椒剪成段待用。

麻辣兔肉的做法步骤：取兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，沥干水分，加料酒，精盐，鸡蛋和淀粉腌制。锅烧热，倒入花生油，烧至四成热时，下入兔肉片滑散至熟时，倒入漏勺沥油，余油倒入油罐。净锅烧热，放入25克花生油。

麻辣兔肉最正宗的做法

麻辣兔肉最正宗的做法如下：材料准备：兔子一只，干辣椒60克，大葱少许，鲜姜少许，大蒜少许，花椒少许，八角少许，山柰少许，桂皮少许，肉蔻少许，砂仁少许，剪刀等。兔肉剁小块泡水备用。葱姜蒜切段。准备大料。辣椒用剪刀剪成小段不喜欢籽的直接去除。基本材料就这些。

以下是红烧麻辣兔肉的做法: 材料: - 兔肉:适量 - 姜蒜:适量,切碎 - 红辣椒:适量。

兔子斩块,加胡椒粉、盐、料酒、姜蒜末和淀粉抓匀腌制。 锅内放油烧到七八成热的时候,下豆瓣酱进行煸炒,直到豆瓣酱冒大泡,下姜蒜和青花椒粒煸炒。

食材：兔腿适量、香菜适量、白芝麻适量、干辣椒适量、生抽适量、白糖适量、鸡粉适量、麻椒适量、大葱适量、盐适量。兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。兔肉入沸水中3-5分钟氽透，捞出。锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。

兔肉本来都很好吃 肉质比较韧吃着口感比较好虽然我学过厨,也吃过很多。但是个人感觉还是卤兔肉比较好吃一点。嗯,麻辣味多一点好吃。

麻辣兔子的家常做法?

主辅料 兔肉200克,鸡蛋50克,淀粉10克,黄瓜片25克,精盐2.5克,料酒10克,酱油5克,味精1克,生姜10克,大葱10克,辣椒油15克,花椒面1克。

首先需要准备好新鲜的兔子肉,将其切成小块备用。准备一份适量的麻辣调料,其中包括辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、酱油等。

—麻辣兔肉—【食材】兔肉 1只 花椒 1小把 干辣椒 1小把 青辣 200克 小葱 适量 鸡蛋 1个 胡椒粉 半勺 油酥花生 小碟 生抽 1勺 白糖 适量 料酒 2勺 【制作过程】1.准备一只仔兔，先剁成一厘米左右的小块。

麻辣兔肉的做法步骤 1. 把野兔剥皮，剁掉兔子的头部，尾巴，和四个脚，去内脏，清洗干净！2. 把兔肉剁成1厘米长的小块儿！3. 兔肉里面加适量嫩肉粉，生姜，油抓匀腌制十分钟！4. 辣椒剪成段儿备用！5. 准备好调味：蒜瓣，生姜，花椒，八角，丁香，山奈，草果，小茴香籽！

下面就为大家介绍几种兔子的做法。麻辣兔子肉:兔肉剁小块泡水备用，葱姜蒜切段，辣椒用剪刀剪成小段。锅内加油，油温五成热时，下葱姜蒜、辣椒、花椒慢火炸出香味。炸出香味后，下兔肉翻炒二十分钟。加酱油、冰糖、盐，继续翻炒，十分钟后即可出锅。

主辅料 野兔肉200克,鸡蛋50克,淀粉10克,黄瓜片25克,精盐2.5克,料酒10克,酱油5克,味精1克,生姜10克,大葱10克,辣椒油15克,花椒面1克。

麻辣兔肉最正宗的做法

麻辣兔肉最正宗的做法如下：

食材准备：

兔肉、鸡蛋、小葱、生姜、大蒜、芹菜、青椒、红椒、小米椒、泡椒、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、花椒、淀粉、白糖、酱油、盐、食用油。

具体步骤：

1、买回来的兔肉砍成小块装入一个大碗中，倒入适量清水浸泡10分钟，充分去除兔肉中的血水，清洗干净后挤干水分，加入适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉，打入一个鸡蛋，直接用手抓拌均匀腌制15分钟，胡椒粉可以有效去除异味。

2、将其他食材配菜准备好并清洗干净，小葱切成葱花，大蒜去掉外皮切成薄片，生姜切末，芹菜切成末，青椒切成小段，红椒切成小块，小米椒切成小圈，泡椒剁碎，装入盘中备用。

3、起锅，锅中倒入适量食用油，油要多放一些，油温7成热的时候，下入腌制好的兔肉，开大火快速翻炒均匀，炒至兔肉变色后盛出装盘备用。

4、另起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入一勺豆瓣酱以及一小把花椒，中小火翻炒几下炒出红油，然后下入切好的香芹、蒜片、青椒、红椒、泡椒，中小火继续翻炒炒出香味。

5、炒出香味后下入滑好油的兔肉，翻炒均匀后开始调味，加入适量盐、白糖、酱油，以及沿着锅边倒入适量清水，开大火不断翻炒，炒至兔肉炒熟透就可以关火出锅了。

兔肉做法指导

兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。

兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态。整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。