香酥排骨的家常做法(排骨的做法)

排骨的做法

爆炒排骨的做法：1.排骨切段洗净控水。2.大蒜姜切片。3.蒜叶切段。4.辣椒切圆形的～这样比较入味比较好吃。5.比平时炒菜的油要多些，烧热放姜片倒入排骨翻炒～先大火后小火。6.继续翻炒，炒至排骨发黄～7.把排骨放在一边，蒜子辣椒大蒜叶一起放进锅里翻炒。

香酥排骨的做法:材料:-排骨500g-盐2勺-生抽2勺-料酒1勺-生姜适量-葱适量-面粉适量-淀粉适量-鸡蛋1个-食用油适量步骤:1.排骨洗干净,加水煮至八成熟。

香酥芝麻排骨步骤1 原料排骨 步骤2 煮之前焯一下 步骤3 方高压锅里压20分钟左右，压到肉烂骨出 步骤4 把煮好的排骨控干水分，加入姜丝，葱花，酱油，精盐，拌均匀腌30分钟左右 步骤5 热锅放多些油，烧到7成热 步骤6 加入腌入味的排骨，煎炸至两面焦黄 步骤7 排骨便焦黄后，加入排骨汤和精盐。

主料 牛排2片 辅料 烤肉酱适量 淀粉适量 柴鸡蛋一个 黄面包糠适量 盐一点点 白胡椒粉适量 黑胡椒粉适量 1. 牛排解冻。 2. 牛排不能洗,用厨房纸巾试去血水。

香酥排骨 香酥排骨的家常做法：猪小排3斤洗净用淡盐水泡半个小时泡出血水，洗净沥干。放入葱姜蒜、胡椒粉、盐、花椒油、料酒、老抽拌匀，腌制两个小时。猪小排洗净用淡盐水泡半个小时泡出血水，洗净沥干 加入所有腌料 拌匀腌制两个小时 两小时后，挑出葱姜蒜，放入淀粉和辣椒粉拌匀。

食材 肋排(300克)大蒜(4瓣)生姜(几片) 食用盐(适量)白胡椒粉(少许) 蚝油(1大勺)玉米淀粉(适量) 步骤1: 准备300克左右肋排,切成大小均匀的段状。

五香酥炸排骨最正宗的做法?

五香酥炸排骨是一道美味可口的传统菜肴,深受人们喜爱。它不仅色香味俱佳,还具有营养丰富的特点。下面让我们来详细介绍一下五香酥炸排骨的做法。

食材:排骨500克、白芝麻8克、生粉20克、辣椒油4毫升、料酒15毫升、鸡粉3克、盐3克、豆瓣酱15克、干辣椒少许、葱花 将剁好的排骨用温水冲洗干净血水。

原料 more 排骨 (2根) 土豆 (1块) 姜 (4片) 蒜 (6瓣) 生抽 2勺 蚝油 1勺 老抽 半勺 白糖 半勺 五香粉 1克 淀粉 2勺 1/排骨精修,把肥肉什么的剪掉。

排骨洗净,放入葱段、姜丝、盐、白糖、料酒、酱油、花椒、大料、小茴、香、香油搅拌均匀腌制1小时,鸡蛋打匀备用。

翻几下赶紧捞出（这一次油温要比第一次炸更高一点，速度要快，排骨下锅不到一分钟就捞起，防止炸焦）。出锅，装饰下，摆盘。酥排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。川味香酥排骨做法是主料猪排骨1000克和调料花生油、大葱、姜、盐、料酒、胡椒、五香粉、淀粉(豌豆)各适量。

材料：排骨500g、面粉20g、淀粉10g、生抽15ml、黄酒10ml、糖5g、盐3g、姜3片切丝、蛋清半个，排骨洗净，骨头跟骨头中间切一刀，用的是金沙骨大小比较均匀，喜欢五花肉口感的也可以切点进去的，五花肉炸完也特好吃。

香酥排骨肉丝的家常做法大全怎么做好吃视

用料 紫皮茄子（浅色一点的） 半根 五花肉末 适量 米饭 一碗 蒜茸 一勺 剁椒 一勺 海天蚝油 一大勺 肉末茄子盖饭的做法 茄子切段划花刀，蒸熟。肉末加蒜蓉炒香。加茄子翻炒。加调料，炒至茄子烂软。盖到饭团上。摆盘。

植物油 适量> 料酒 适量> 一烹饪步骤一 1·所有材料放在排骨里抓匀,然后腌制两小时。 排骨双面刷油。

煮香料水:将精盐、葱段、姜块、花椒、料酒加清水放入锅中烧开，烧透后冷却。浸香料水:将猪排洗净，剁成大片（15片左右），浸入冷却后的香料水中浸泡，使其入味（一般浸泡4小时左右）。蒸制:将浸透的排骨放在容器中，上笼用旺火蒸至酥烂后取出，稍凉后两面拍上干淀粉。

材料：猪排骨1斤，葱3棵，老姜1块，酱油1大匙，五香粉1咖啡匙，熟芝麻1大匙，香油1小匙，盐、味精适量，汤或水1汤匙。排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

用料:排骨500克、冰糖30-40克、桂皮1块、葱1根、姜5片、八角5个、香叶2片、料酒50ml、花椒1勺、鸡蛋5-6个、老抽15ml、生抽50ml、甜面酱3勺 做法: 步骤 这。

川味香酥排骨做法?

【主料】 新鲜排骨(1大块) 【辅料】 鸡蛋(2个),小苏打(适量),青花椒(适量),料酒(50克),红薯淀粉(适量),植物油(适量)。

步骤：置一碗，放排骨约450克、生抽2大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙抓均匀，加玉米淀粉1/2大匙，再抓匀。再加入玉米面3大匙、面包糖1大匙，也抓均匀。在空气锅上放一碟，碟上放一架子。把混合好的排骨放在碟子上面，设置350度F，10分钟。

做法：1.排骨清洗干净，斩成小段。2.姜切片，葱切小段。3.把排骨放入碗中，加入适量的酱油，姜片和盐，搅拌均匀，腌制半个小时。4.起锅倒入适量的植物油，油热后，放入排骨，炸至排骨微黄捞出。5.锅底留油，油热倒入排骨，撒上五香粉，味精，翻炒均匀。

食材食谱热量：720(大卡)主料排骨250克胡萝卜100克 食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。锅里加入姜和葱烧开水。加入排骨焯水。焯过的排骨要用温水洗一下。把卤汤上锅烧开。加入排骨。

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。

二：里脊肉 里脊肉主要位于猪的背部（即脊骨下面），与猪的大排骨相连。里脊肉是一种瘦肉，脂肪较少，而且没有筋骨，由于肉质鲜嫩，非常可口，适合切片蒸煮，剁、炒、炸都可以，所以里脊肉常常是猪肉档里比较抢手的。三：臀尖肉 所谓臀尖肉，就是猪屁股上面一点的肉。肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉来用。

排骨段怎么做?

香酥排骨 用料: 猪排骨一斤。 葱三棵。 老姜一块。 酱油一大匙。。 五香粉咖啡匙。 熟芝麻一大匙。 香油一小匙。

炸排骨方法选料:选新鲜猪肋条排骨和软骨(每斤骨上约带2斤肉)。配料(按100斤料骨肉计算):干淀粉13斤,面粉25斤,白糖1斤,精盐2斤,优质酱油3。

特色菜:棒棒鸡、冰糖肘子、脆皮鱼、干煸鳝丝、干烧岩鲤、干烧鱼翅、宫保鸡丁、怪味鸡丝、锅巴肉片、荷包鱼肚、荷叶玉簪、回锅肉、火爆双脆、荔枝鱿鱼卷、龙眼烧白、毛牛肉、清炖牛尾汤、清蒸江团、神仙鸭、水煮牛肉、蒜泥白肉、糖醋排骨、五香熏鱼、香酥排骨、一品海参、鱼香肉丝、樟茶鸭、重庆火锅、竹荪鸽蛋等…… 小。

首先我们准备新鲜排骨1大块,用刀将每一块均匀地取下备用,然后用热水清洗一遍,这一步的目的是去掉表面杂质和血渍,下一步开始准备上浆。

香酥排骨怎么做好吃 香酥排骨的做法

香酥排骨是很多人都喜欢吃的，香酥排骨经常会出现在日常的餐桌上，香酥排骨的营养价值也很丰富，下面来看看香酥排骨怎么做吧。

香酥排骨怎么做好吃 

食材：猪排骨1斤，葱3棵，老姜1块，酱油1大匙，五香粉1咖啡匙，熟芝麻1大匙，香油1小匙，盐、味精适量，汤或水1汤匙  

1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。  

2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。  

3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。  

4、锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

香酥排骨的做法

主料：猪排骨(大排)1000克，花生油50克，大葱10克，姜5克，盐5克，料酒20克，胡椒2克，五香粉5克，豌豆淀粉30克  

1、煮香料水：将精盐、葱段、姜块、花椒、料酒加清水放入锅中烧开，烧透后冷却。  

2、浸香料水：将猪排洗净，剁成大片（15片左右），浸入冷却后的香料水中浸泡，使其入味（一般浸泡4小时左右）。  

3、蒸制：将浸透的排骨放在容器中，上笼用旺火蒸至酥烂后取出，稍凉后两面拍上干淀粉。  

4、油炸：炒锅放火上，倒入花生油烧至八成热时，将拍好粉的排骨轻轻放入油锅中，用中火炸至金黄色取出，撒上五香粉，装盘上桌即可。

排骨的功效

1、补充蛋白质和脂肪酸  

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。  

2、补钙  

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。