牛蛙煲的做法和配料(金汤牛蛙煲的做法,金汤牛蛙煲怎么做)

金汤牛蛙煲的做法,金汤牛蛙煲怎么做

准备食材：牛蛙200克、千张50克、洋葱50克、青椒1个、小米椒3个、盐1茶匙、料酒1汤匙、生粉1汤匙、姜1块、蒜3瓣、鸡汁1汤匙、油适量。步骤2 千张切丝。步骤3 洋葱切块。步骤4 青椒切块。步骤5 小米椒切圈。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。步骤8 牛蛙剁小块。

牛蛙煲的做法 做法:牛蛙让摊主清理干净，洗净切小块。洋葱切小块，香菜切段。小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉。倒入青红椒圈、大蒜和姜，转中火煸香。倒入洋葱丁，反复煸炒出香味。倒入牛蛙，反复煸炒两分钟。

食材: 牛蛙200克、洋葱50克、小葱1根、小米椒3个、蒜3瓣、姜1块、大葱1段、藤椒30克、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量。

准备材料:小只洋葱切四瓣(如果是迷你洋葱可以完整放个几颗),姜切块, 蒜瓣剥好。莴笋去皮切片。 腌制准备:牛蛙在市场请商贩宰杀好,回家洗净切块。

首先准备牛蛙500克,如下图所示。 2. 盆子当中放入牛蛙500克,接着放入料酒15毫升,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,用手抓拌均匀腌制15分钟。

高压锅炖牛蛙的做法

高压锅炖牛蛙的做法如下: 食材准备: 1. 牛蛙2斤 2. 土豆1个 3. 生姜1块 4. 大葱1根 5. 蒜瓣3瓣 6. 干辣椒3个 7. 八角2个 8. 桂皮1段 9. 香叶3片 10. 冰糖10。

主料:牛蛙两只 辅料:香菜15克、洋葱20克、葱5克、姜2克、小红辣椒3克、大蒜30克 具体烹饪步骤 牛蛙清理干净,洗净切小块。

将牛蛙切成块，用精盐、味精、生粉腌渍，明虾开背，去沙线，鸡爪剪去爪尖，土豆、冬瓜分别切成厚片；将明虾、鸡爪、千张结分别焯水，色拉油烧至五成热，下郫县豆瓣酱、大蒜小火炒至红色，放入明虾、鸡爪、千张结翻炒1分钟，烹绍酒，加入土豆片、冬瓜片、1份自制调料。

炖煮：将炒好的牛蛙和鸡肉块一起放入煲中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至肉质酥烂。调味：根据个人口味，适量加入盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。出锅：最后撒上切好的青葱和香菜，即可出锅享用。

材料:牛蛙、莴笋、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、酱油、料酒、淀粉、白糖、盐 洗净剁好的牛蛙加酱油、料酒、淀粉码味;葱、姜、蒜切片;干椒切段。

牛蛙怎么吃 需要注意哪些事项

牛蛙煲的做法 材料:牛蛙两只(毛重约500g)、洋葱半个、香菜一小把、小红辣椒、杭椒、大蒜、姜、葱、麻椒(或者花椒)。做法:牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块。洋葱切小块,香菜切段。小红辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出扔掉。

步骤1 准备食材：牛蛙200克、洋葱50克、小葱1根、小米椒3个、蒜3瓣、姜1块、大葱1段、藤椒30克、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 洋葱切丁。步骤4 蒜切片。步骤5 小米椒切圈。步骤6 小葱切葱花。步骤7 大葱切段。步骤8 牛蛙剁小块。

主料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。调料：高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。制作方法 牛蛙洗净，剁成小块后焯水；冬瓜洗净，去皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。

食材：牛蛙（毛重约500g）两只、大蒜籽3粒、姜2片、葱3根、马铃薯1个、冬瓜100克、明虾200克、鸡爪200克、大白菜叶3片、邯郸豆瓣酱3勺、盐，味精，白糖适量。

原料:牛蛙、洋葱、蒜头、生姜、香菜、植物油、料酒、蚝油、生抽、盐、砂糖、白胡椒粉、姜汁、淀粉。

牛蛙煲的做法: 1. 菜场买好的牛蛙,初步处理干净,回到家后再自己用剪刀把四肢的爪子剪掉,然后用水洗净后切小。

牛蛙里放什么配菜好吃?

干锅牛蛙的做法　本人是地道的成都人，说好听点就是美食家，说不好听就是好吃嘴，今天就和大家分享我很喜欢的一道菜：干锅牛蛙的做法。很多人都认为成都的食物就是“麻辣”，其实味型的多样性才是川菜的精髓。一道川菜多半是复合味道，口感可以先是香辣，而后回味香甜。

要做好菜，食材一定新鲜、配料一定要齐全。

首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙，去掉头、爪。

洗净后剁成大块，用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟。

作用一是去腥味，二是入味。

如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失，成菜后肉质老韧。

配 料：

料酒、鸡精、盐、醋、姜片、蒜瓣、郫县豆瓣、豆豉、碎冰糖、醪糟、小茴香、八角、桂皮、山赖、丁香、花椒粒、干辣椒、洋葱、葱段、白芝麻；

配 菜：

芹菜段、青蒜段、黄瓜条、莴笋条、藕片、苕粉等按自己的喜好加；

特 色：牛蛙口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪（美容养颜不怕长胖哦~），成菜色泽红亮、口感香辣回甜；

做法：锅里放入适量油，烧至5或6成熟时放入碎冰糖翻炒，再加入郫县豆瓣、豆豉、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣小火翻炒3~5分钟，再下入醪糟、盐、鸡精、料酒及香料，翻炒至油呈红亮色后将火开大，下入洋葱、芹菜段、青蒜段等配菜，炒1分钟后加入腌制好的牛蛙肉，快火急炒1分半钟加入葱段，然后起锅撒白芝麻即可上桌！

小贴士：

加入醪糟是为了提味增香，并去除香料中的苦味和涩味，使成菜具有回甜的口感；

加入洋葱、芹菜、蒜苗是为了增香，且粗纤维食品对身体很有好处；

根据个人口味，烹制过程中还可加入适量醋或酸萝卜，使口味层次更加丰富；

香料用量不宜太大，否则就像吃中药，且对身体不好~~~

先吃完干锅里的东西，再加水煮蔬菜吃，超爽哦，本人极力推荐——牛蛙皮也很好吃哦