锅包肉家庭最简单做法(锅包肉的做法详细介绍？)

锅包肉的做法详细介绍?

做法 步骤1 首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。

炸出的锅包肉是金黄的诱人色泽,肉片上还带有微微的褐色焦糊状态,用手在肉上面向着鼻子扇两下,肉香带着糖醋的醇香扑鼻而来,咬一口下去,裹糊厚度适中。

准备材料:里脊肉300克、胡萝卜1/3只,葱两段,香菜少许.其中,胡萝卜、葱切丝。

主料:猪里脊400g。 辅料:土豆淀粉200g、玉米油600ml、糖100g、9度米醋50ml、盐2g、料酒5ml、葱5g、姜5g、蒜5g、胡萝卜5g、香菜适量。

爷俩儿锅包肉最正宗的做法?

准备食材: 猪里脊200克、土豆淀粉100克、生姜1小块、大葱白1段、红椒半个、料酒5克、食盐2克、番茄酱10克、白糖30克、白醋10克 制作方法: 1.猪里脊肉切成3毫。

食材：里脊肉500克，葱、胡萝卜丝、香菜50克，淀粉10克，料酒8克，食用油5克，盐3克，白糖10克，陈醋6克。里脊肉切片，再加入淀粉、料酒、食用油、清水、盐、抓匀。油温六成热 下入肉片炸至变白捞出。油温升至八成热 复炸十秒捞出。

烧糖醋汁,锅内留底油,倒入番茄沙司,快速搅动化开,放点白糖,白糖的量稍大点,再加入一勺白醋,汤汁主要以酸甜为主。 这时火不能太大,要快速地搅动。

原料:土豆淀粉、胡萝卜、香菜、姜丝、猪里脊肉、白糖、白胡椒粉、白醋、盐、鸡精、料酒。

瘦肉切成大片,用料酒和胡椒粉抓匀腌10分钟。 2. 准备好红薯粉。 3. 磕入一个鸡蛋。 4. 加少许水,调成面糊,成可以流动状。

更健康的家庭版锅包肉,怎样做才是完美的?

3：热锅凉油，稍微多加一些油，等食用油烧至7成热时，把肉片逐渐的放入油锅，煎炸至金黄色时翻转到另一面油炸，两面都炸好了就可以出锅了。4：热锅加入少许凉油（等油烧至8成热以后，放入葱丝、姜丝、蒜蓉翻炒，然后加入食醋、白砂糖、酱油，反复翻炒，入味后即可出锅。

材料准备 猪里脊300克,葱适量,胡萝卜适量,香菜适量,白糖100克,白醋30克,生抽10克  操作步骤 步骤一:里脊肉逆纹切成厚度0.5厘米左右的片。

酸甜酥软的东北锅包肉的做法 里脊肉切大片，肉片厚2-3毫米，用少量盐和一勺料酒腌制半小时以上。请点击输入图片描述 淀粉用清水浸泡，至少半个小时以上。请点击输入图片描述 葱、胡萝卜切丝，香菜切段，备用。

步骤1:里脊肉中加入淀粉、水、色拉油，抓匀 步骤2:调酱汁：碗中加入大半勺糖、一勺白醋、一勺盐、几滴老抽，搅拌均匀 步骤3:油温五成热，下入油锅，炸至定型捞出 步骤4:大火复炸，捞出备用 步骤5:锅中倒入酱汁，加入胡萝卜丝、葱丝、姜丝，翻炒均匀，放入炸好的肉，撒上香菜。

看正宗锅包肉的做法 食材清单:里脊 300g 、 土豆淀粉 适量 、 白糖 8汤匙 、 米醋 4汤匙 、 料酒 少许 、 油 适量 、 胡萝卜丝 少许 、 葱丝 少许 、 姜丝 少。

锅包肉如何做

锅包肉的做法 将猪里脊洗干净，放入冰箱至略硬后取出来;将猪里脊切成2毫米厚的肉片，放入容器中，再放入盐、料酒、淀粉搅拌均匀之后进行腌制，大概20分钟左右;将蕃茄酱、橙汁一并导入碗里，再放入白糖、白醋、盐、水适量，搅拌均匀即可。

里脊肉250克，湿淀粉50克，香菜段2克，白糖30克，番茄沙司5克，橙汁20克，葱姜蒜少许。先把猪里脊肉切成0.5cm的厚片，用刀轻轻拍散、拍松，从中间切一刀分成两片。里脊肉切好后加入盐抓匀，入底味，再加入湿淀粉、少量的水，充分的抓匀，让每一片肉片均匀的挂上湿淀粉。

家庭锅包肉是一道经典的中式菜肴，口感酥脆，味道鲜美。它的做法简单易学，适合家庭制作。猪肉里脊肉经过腌制和炸制后更加嫩滑，搭配酱汁的调味，口感更加丰富。这道菜色香味俱佳，适合作为主菜或配菜，深受人们喜爱。剧情介绍：故事发生在一个普通的家庭中，主人公是一位年轻的厨师。

1买来猪里脊,去掉筋膜,顶丝切成三毫米左右的大片,用清水泡制一小时。黑龙江土豆淀粉一百五十克,加入清水泡两个小时沉淀,去掉上层的清水。

锅包肉 【锅包肉】是东北除了酸菜之外的最有名的一道菜。酸甜的味道,外酥里内的口感,老少皆宜,绝对是家宴餐桌上的一处重头戏。

家庭版锅包肉的做法有哪些?

锅包肉是一道经典的东北菜，以其外酥里嫩、酸甜可口的特点深受人们喜爱。

工具材料: 猪里脊、盐、油、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、胡萝卜、姜、葱 操作方法 01 新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。

分次把肉炸好第一遍后油温继续加热至最高，油面完全平静，有少许烟冒起，将肉分次下入复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出控油。（20秒左右）13.将油倒出，加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝 14.倒入肉片大火快速挂汁出锅。

锅包肉的做法 这个东西基本是个溜的做法，所以很简单。先要准备肉片，如果比较讲究可以用里脊，否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍微有点肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。要是你切的厚可以用刀背稍微拍拍松，薄的话这工序就省了。放盐、料酒把肉喂一下。

主料:瘦肉300克、番茄酱25克、白糖25克、醋25克、盐2克、料酒10克、鸡蛋一个 辅料:淀粉120克、姜适量、青椒一个、大蒜头适量 锅包肉的做法步骤 1.准备好食材 。

主料:肥肉半斤、冰糖3调羹、面粉300克。 辅料:水150毫升、酵母3克 纯肥肉买回来。挑选大肥猪的肉质,油脂比较厚的。把肉改刀切小丁。

锅包肉的家常做法

锅包肉的家常做法如下:1.里脊肉切3mm左右的薄片。料酒，一点点盐腌制。

2.调汁。记住一个比例3:2:1。三勺醋，两勺白糖，一勺水（要用白醋）

3.土豆淀粉（比其他淀粉炸出来口感都要酥脆）或者干粉，倒出温水，和成酸奶一样稀稠的糊糊。

4.腌好的肉放入，每一片都挂上糊。

5.油烧热下锅炸，要多放油，少量多次下锅。（自己家的火比不上饭店的火猛 所以高温炸一遍就行，火不冲复炸会造成肉太硬，不好掌握，不如一遍炸到位。）

6.炒。另起锅，下入一点底油，放入葱丝，姜丝，胡萝卜丝，下入炸好的肉，倒入调好的汁翻炒。下蒜片和香菜，一定多放蒜片，起锅装盘。

　　锅包肉色泽金黄，口味酸甜，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。下面是我收集整理的锅包肉的家常做法，希望对你有帮助。

　　食材：

　　主料：猪里脊400g

　　辅料：土豆淀粉200g，玉米油600ml，糖100g，9度米醋50ml，盐2g，料酒5ml，葱5g，姜5g，蒜5g，胡萝卜5g，香菜适量

　　做法：

　　1、将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉）。

　　2、将肉切成刀背薄厚的片。

　　3、将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。

　　4、选中东北纯土豆淀粉。

　　5、将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。

　　6、半个多小时后，清水会浮在淀粉上面，将清水倒掉。这时的'淀粉会有些干不好抓，是可以用力抓动的。抓出混到肉里。

　　7、将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀。

　　8、将葱姜和胡萝卜、香菜梗切细丝，蒜切小片。

　　9、起锅倒油，加热到七成熟。

　　10、将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。

　　11、将炸地的肉装在碗中。

　　12、分次把肉炸好第一遍后油温继续加热至最高，油面完全平静，有少许烟冒起，将肉分次下入复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出控油。（20秒左右）

　　13、将油倒出，加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝。

　　14、倒入肉片大火快速挂汁出锅。（能颠动大勺最好了，没劲儿就只能最快速的翻炒肉将汁挂匀出锅）