儿菜凉拌怎么做好吃法(儿菜四种吃法？)

凉拌儿菜的酱汁怎么调味道好?

调制酱汁时，先将生抽、老抽、香醋、糖、盐混合在一起，搅拌均匀。然后加入蒜末、姜末、葱花、香菜等调料，再次搅拌均匀。最后加入花椒油、辣椒油和芝麻酱，搅拌均匀即可。凉拌儿菜的酱汁最好提前调好，让各种调料充分融合，味道更加浓郁。

用料 儿菜 500克 醋 1/2小勺 香油 1/2勺 盐 1勺 生抽 1勺 凉拌儿菜的做法 儿菜洗净 削皮 切片、撒盐，腌渍1小时左右。倒掉盐水，用清水洗一下，沥干水分。倒入醋、生抽、香油，拌匀即可。如果喜欢吃辣，拌入辣椒油是最搭的。

准备食材 儿菜去根部老皮切开 葱蒜切末 切好的儿菜放入沸水中煮两分钟 焯过水的儿菜捞出控干水份 锅中放入1茶匙食用油。

（1）儿菜头，分成小块，清洗干净，切成片，晒干水分9成干，用凉开水洗两次，洗去灰尘，放盐，再调入白糖，花椒粉，辣椒粉，搅拌均匀。（2）装入清洁干净的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可！凉拌儿菜准备食材如下：儿菜1个，食盐1小勺，鸡精小半勺，芝麻油1小勺。

主料 儿菜适量 辅料 香葱适量 香菜适量 姜适量 蒜适量 配料 盐适量 酱油适量 醋适量 白糖适量 花椒油适量 红油辣椒适量 花椒面适量 香油适量 味精适量 1. 把。

用料 新鲜儿菜、盐、味精、葱、蒜、麻油、生抽、醋、辣椒酱 凉拌儿菜的做法 备好所有材料儿菜洗净去掉头部老皮部分稍做处理,葱、蒜切末备用儿菜切丝。

儿菜四种吃法?

步骤/方式1 蒜蓉儿菜 步骤/方式2 腊肠炒儿菜 步骤/方式3 清炒儿菜 步骤/方式4 凉拌儿菜 步骤/方式1蒜蓉儿菜步骤/方式2腊肠炒儿菜步骤/方式3清炒儿菜步骤/方式4凉。

儿菜500克、胡萝卜1根、盐1小茶匙、葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量。胡萝卜、儿菜分别切细丝，拌入盐、白糖、米醋。5分钟后，淋入葡萄籽油。最后加入胡椒粉拌匀即可。

儿菜,又称儿菜心、娃娃菜或宝宝白菜,是一种小型的白菜品种,以其嫩绿的叶片和甜美的口感而受到人们的喜爱。

选取鲜嫩的儿菜清洗干净。 大的多切几瓣,小的对半切开。 锅中放水,加点油和盐烧煮。 水开后放入儿菜烧2分钟。 捞出。 蒜泥、凉拌酱油和陈醋调成蘸汁。

蒜泥：新鲜的大蒜去皮后捣成蒜泥，与儿菜一起凉拌，不仅能增加菜品的香气，还能提升菜品的口感。蒜泥中的辣味能刺激食欲，使人胃口大开。香菜：香菜的独特香味与儿菜的清脆口感相结合，能使凉拌儿菜的味道更加鲜美。将香菜切成细末，撒在儿菜上，既美观又美味。

儿菜新吃法?

儿菜是一种常见的青菜,营养丰富。除了炒着吃外,我们还可以尝试一些新的吃法。比如可以将儿菜榨汁,或者将其加入到果汁中一起搭配饮用,既美味又健康。

食材：儿菜400克、折耳根100克、盐适量、花椒面适量、辣椒面适量、蒜末适量、油适量、生抽适量、鸡精适量、陈醋适量等。方法/步骤：首先把儿菜切片，加盐腌制20分钟，洗净控干水分备用。然后加入洗好的折耳根，碗中加辣椒面，花椒面，蒜末，浇上热油。

凉拌儿菜的做法 1. 准备主要原材料。2. 儿菜，洗净后除根部粗老部分后切片，加精盐腌制10分钟。3. 等待期间，把大蒜，小米椒，香葱，全部切成碎末。4. 腌出汁水的儿菜，挤干水分。5. 放入碗中，加入豉油，香醋，拌匀后最上面放辣椒粉，小米椒，大蒜和香葱末。

（1）儿菜削皮，洗净，切片，香葱切段，大蒜切蓉。（2）加入一勺食盐，抓匀腌制5分钟。（3）把腌制好的儿菜用清水反复清洗几遍，拧干水份。（4）放入半勺辣椒粉，鸡精，食醋，生抽，香葱段拌匀即可。

怎样做凉拌菜

儿菜500克、胡萝卜1根、盐1小茶匙、登鼎葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量。

做法

1、儿菜500克、胡萝卜1根、盐1小茶匙、登鼎葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量。

2、胡萝卜、儿菜分别切细丝，拌入盐、白糖、米醋。

3、5分钟后，淋入葡萄籽油。

4、最后加入胡椒粉拌匀即可。

熟鸡腿 1只 儿菜或榨菜头 1个 花椒 几颗 姜葱蒜 适量 辣椒面 适量 酱油 少量

做法1. 儿菜或榨菜头，切丝！烧开水煮一分钟，晾干！

2. 熟鸡腿手撕成鸡丝！备用

3. 姜葱蒜切粒！

4. 按顺序，姜蒜葱花辣椒面盐味精，油烧冒烟关火放入花椒浇在上面！然后加入酱油！

凉拌芹菜腐竹

1.腐竹， 水发， 芹菜 ，红椒 ，斜刀切菱形

2.焯水 ，放入盆中

3.佐料，调成汁

4.把汁浇上

5.最后放花椒油

凉拌蒜蓉茄子

1.备好材料：茄子和大蒜。

2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。

3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。

4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5.将酱汁淋到茄子上。

6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。

7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。

凉拌黄瓜

1.准备黄瓜一根，配料适量。

2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

5.腌制好的黄瓜挤出水分。

6.挤出水分的黄瓜装盘待用。

7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。

8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。