粗粮馒头怎么做(粗粮馒头,健康美食,想怎么蒸就怎么蒸)

杂粮米饭馒头做法?

起,... 把玉米面、黄豆面、面粉混合,取一半用开水烫面,边倒水边用筷子搅拌,稍凉后揉成面团。

做法：燕麦用水煮开备用。用温水溶解酵母，然后与中筋面粉、高粱面粉、燕麦、白砂糖搅拌成团，再反复揉搓至面团光滑。盖上保鲜膜，发酵30分钟。将发好的面团揉匀，擀成片状，卷起，切成小段，做成馒头坯，松弛约15分钟。

取一个反复揉匀,搓圆。 7. 依次做好所有的面团。 8. 放入蒸屉里面二次发酵十五分钟。 9. 开火上汽后蒸二十分钟即可关火。

【食材准备】面粉100克，玉米粉100克，杂粮粉350克，酵母粉6克。

... 酵母要提前活化,发面速度快效果好,发面时加一勺白糖,给酵母提供足够的营养。

粗粮馒头怎么做才松软好吃

头天晚上，将全麦粉、玉米面和水混合均匀，冷藏一夜。第二天，取出回温。将娜滋娜味白面粉250g，鲜酵母7g（干酵母2.5-3g），蛋液34g，水112g，油10g，糖15g全部混合揉面，揉匀揉透，收圆入盆，温暖处发酵。充分发至2.5倍大。扒开看，内部充满开放的气孔。

准备食材：白面，黑米面，黑豆面，小米面，纯奶，发酵粉。步骤 先用安琪酵母用温水泄开，然后用水把所有准备好的粗粮面和好，开始发酵，大概让个小时左右，直到面团比刚开始两倍大，让后再开始弄成馒头样式，开始蒸锅，二十分钟左右起锅即可。

我最近在减肥,特别担心吃热量高的食物,因为平时很喜欢吃杂粮馒头,就想问一下它的热量高吗?

小贴士 1.杂粮面粉和高筋面粉的比例最多1:1,杂粮太多口感较硬。 2.室温26度以上饧发一个半小时,如果室温较低,还要延长饧发时间。

【杂粮面馒头】的家常做法：材料：玉米面、小米面、黄豆面、小麦面粉、酵母、清水 1.取等量的玉米面、小米面和黄豆面混合在一起，取和这三种粗粮面总量一样多的小麦面粉和这些粗粮面混合均匀，也就是粗粮面和小麦面粉的比例为1:1；2.取适量酵母用温水融化开后和面，和好面后，盖上盖子开始发酵。

食材全麦粉适量玉米粉适量方法/步骤>01用料理机将所需的杂粮磨成粉;>02 将除水外的所有原料全部倒入面盆中,搅拌均匀;>03慢慢加水,将粉料搅拌成颗粒状。

杂粮馒头的做法

先把面大概揉一下，然后用手下剂子，揪出手掌能攥开大小的面团，取出一个剂子，用手掌转圈揉成馒头状，把所有剂子揉成馒头生胚待用。

吃杂粮馒头能让血糖升高吗。吃杂粮馒头能让血糖升高吗?

用料理机将所需的杂粮磨成粉；将除水外的所有原料全部倒入面盆中，搅拌均匀；慢慢加水，将粉料搅拌成颗粒状；然后揉成面团，饧发30分钟；面板上撒些干面，将饧发好的面团揉搓排气，直至感觉面团有韧性；切分成6个剂子；揉成6个馒头；蒸锅中小火提有加热。

材料：馒头面粉、酵母、红糖粉、麦片、五谷杂粮饭、松子、玉米、枸几、花生米、葡萄干、橄榄油。将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表面光滑。

食材:玉米面粉100克、面粉300克、清水200克、酵母5克、白砂糖50克。 将玉米油、白砂糖和面粉放入盆中。 用筷子混合均匀,酵母放入水中融化。

杂粮馒头是一种健康美味的食品,不仅口感好,营养价值也很高。

粗粮馒头,健康美食,想怎么蒸就怎么蒸

健康粗粮馒头的做法 1.将黑米，黑豆，黑芝麻等食材炒香，用料理机研磨成营养粉，营养粉只需80g即可。2.原材料：面粉，酵母粉，细砂糖，清水。3.将自制营养粉同面粉，酵母粉混合。4.用筷子搅拌均匀，再徐徐倒入清水，一边倒水，一边用筷子画圈搅拌。5.面粉成絮状后，将其合成一个光滑的面团。

把酵母水倒进面粉中，做馒头时面粉和水的比例是2:1，夏天可以少加5%，冬天可以多加5%，边倒边用筷子搅拌，搅拌成大面絮。不要直接和成面团，加入一些猪油，一斤面加20克就行了，这样馒头会更加膨松柔软，香甜可口。

荞麦面虽然是一种粗粮，但是荞麦面中含有丰富的营养成分，所以被很多人所追捧。很多人在用荞麦面来做馒头的时候老是做不好，要不不松软，要不就是口感差，究其原因就是用到的原材料的配方和比例不对，只要方法对了，那么就和做普通馒头一样的简单，没有任何的难度。

材料: 高筋面粉300克,小米面150克,水220克,酵母3克,糖20克 做法: 1. 将所有材料混合揉成光滑的面团。 2. 盖上湿布发酵至两倍大。

所以有时间可以多给家里的宝宝做些黑芝麻馒头；制作过程中注意2点，制作出来的黑芝麻杂粮馒头的口感就不会差，第一点就是粗粮要用开水烫一下，虽然粗粮的比例不高，只有四分之一，但粗粮提前用刚烧开的开水烫面，烫过之后口感就不会像之前那么粗糙；第二点要注意的就是黑芝麻要用熟黑芝麻。

荞麦馒头怎么做才松软好吃

步骤一、首先把酵母粉放到容器中，加入少许的温水（水多一些没事，后期和面时候还要加水），搅拌好之后，把酵母粉化开

步骤二、然后把准备好的荞麦粉和普通面粉，一起放到面包机里面，再加入盐（盐不要太多，稍微有一些底口就行了），然后再倒入刚才搅拌好的酵母水（一边倒一边不停的搅拌面），开启和面模式（水不够后期可以分次加入，面团不要太软，稍微硬一些最佳），最后再揉成光滑的面团

步骤三、接着把和好的面，放在温暖的地方发酵（这个过程大概八十分钟左右，具体是要由温度决定，一般我们家冬天发面都是放在大铁锅里，这样温度比较高），见面团发到两倍大，用手按一个小孔，小孔不回缩，并且里边有蜂窝状，那就相当完美了

步骤四、当面团发酵至2倍大小之后，就可以把它拿出来揉面了（这一步称之为排气），揉到面团和以前大小（这个过程大概两分钟左右），再继续揉一分钟，这样做出来的荞麦馒头才会更加的筋道好吃

步骤五、然后把面团分成十份，揉成大小一样的馒头状（每个小剂子要多揉几下），放入蒸笼上（底部最好放一层油纸或者笼布，这样后期出锅不会粘在一起），盖上盖子让馒头在锅里继续发酵十分钟（这一次发酵同样重要，这样后期做出来的馒头才有口感）

步骤六、最后用大火烧开，见锅内上汽后蒸食欲分钟，然后关火焖三分钟（焖的目地是为了防止馒头回缩，这一步相当关键），打开盖子瞬间香味扑鼻而来，这时候就可以开吃了。