青椒鸡胗怎么炒又嫩好吃(怎么做青椒炒鸡胗比较好吃？)

鸡胗怎么做好吃还简单

材料：鸡胗500g、青辣椒1把、朝天椒6个、蒜4瓣、姜1小把、大葱1小段、花椒1小把、盐半勺、料酒2勺、陈醋1勺、老抽1勺。做法：鸡胗洗净切片，青辣椒、朝天椒切小段。大葱斜切，姜切丝，蒜切碎。

鸡胗子洗净切薄片,用盐、白酒、酱油、姜丝抓匀,腌制片刻。 2.锅内入油,烧热,爆香蒜片和姜片。 3.鸡胗拽干多余的水分,入锅爆炒。

爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃要炒出又嫩又好吃的爆炒鸡胗,可以按照以下步骤进行烹饪:准备食材:鸡胗、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉。

青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片；炒锅烧热放油，下葱姜；倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒；炒至鸡胗紧缩后盛出；锅内放点油，下青椒煸炒；有辣味后倒进鸡胗，加蚝油、糖、盐、鸡精；翻炒至熟即可。

有什么小技巧可以让青椒炒鸡胗更加香脆可口?

高温快炒：炒锅先烧热，加入适量的食用油，油温升至七成热时（大约180°C），迅速下入鸡胗快速翻炒。这样可以迅速锁住鸡胗的水分，使其表面形成焦脆的效果。分步炒制：鸡胗变色后，迅速捞出备用。然后在锅中加入青椒，快速翻炒至断生，再将鸡胗倒回锅中，一起快速翻炒。

主料：鸡胗适量、青椒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、姜丝适量、蒜末适量、干辣椒段适量、鸡精适量、葱花适量、白糖适量。鸡胗清洗干净。锅中放水，冷水放入鸡胗煮十五分钟。小葱洗净切碎。姜切丝，蒜切碎两个干辣椒切段。青椒切斜片。鸡胗煮好后清洗下切片。

主料：鸡胗300克；辅料：尖椒2根、剁椒适量；调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、香油适量；鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。

将鸡胗洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、酱油、料酒、生粉搅拌均匀腌制10分钟。2.青椒去籽洗净，切成丝，蒜、姜切末备用。3.热锅凉油，将鸡胗倒入锅中煸炒至变色。4.加入蒜、姜末煸炒出香味。5.放入青椒丝翻炒均匀。6.调入适量盐、酱油翻炒均匀即可。

鸡胗清洗干净，去掉表面的脂肪和杂质，切成薄片。2. 青椒去籽洗净，切成小块。3. 姜蒜切末备用。4. 热锅凉油，将姜蒜爆香。5. 放入鸡胗片翻炒，加入料酒炒匀。6. 加入青椒块翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精和生抽调味。7. 翻炒至青椒熟软，撒上葱花即可出锅。

用料:鸡胗120克,青椒10克,红椒10克,笋10克, 调料:牛肉末豆鼓油5克,辣椒酱3克,盐3克,料酒5克,味精1克,葱2克,姜2克,花椒2克。

青椒炒鸡胗的家常做法?

主料:鸡胗200克、尖椒3个。 辅料:红椒1块、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱10克、植物油15克、食盐2克、生粉5克。 准备好原材料。 尖椒和红椒切成块。

香辣鸡胗 烹饪:(30分钟) 食材: 鸡胗12个 香菜6稞 干辣椒10个 大蒜5瓣 油适量 盐适量 鸡精少许 八角两个 桂皮少许 香叶两片 冰糖两颗 生姜1块 橘子皮3块 料... 谢。

步骤/方式1 用料:土豆 2个 、 鸡胗 5个 、 蚝油 2勺 、 蒜头 2个 、 大葱 1条 、 盐 少许 、 油 少许 、 酱油 少许 、 鸡精 少许。 步骤:土豆切块备用。

主料:鸡胗6个 辅料:青椒2个 配料: 油1大勺半 盐1小勺 糖2小勺 鸡精半小勺 蚝油1大勺 葱姜少许 酒适量 1.青椒摘蒂、洗净后切成块,鸡胗洗净后切成片。

青椒炒鸡胗怎么做?

把所需要的材料准备好,喜欢吃辣的,可以增加辣椒的数量。 把鸡胗洗干净,冷水入锅,加入料酒,姜片,煮开后捞出鸡胗洗干净,等冷了之后切成薄片备用。

具体步骤：第1步、食材集合。第2步、鸡胗切片，攥干水份。第3步、加入料酒、一品鲜酱油、蚝油抓拌均匀。第4步、再加入适量土豆淀粉抓拌均匀，这样炒出的鸡胗又脆又嫩，放入少许食用油拌均。第5步、大蒜、姜切小粒。第6步、青红椒切丝。

主料 鸡胗500g 辅料 葱段2块 小米椒2个 美人椒3个 杭椒3个 蒜片适量 姜片适量 料酒一勺 酱油小半勺 盐小半勺 白胡椒粉1勺 1. 准备 2. 鸡胗洗净切薄片 3. 钗头。

鸡(半只),卜辣椒(100克) 辅料蒜瓣(15克),姜(10克),剁椒(15克),青蒜(10克) 厨具不粘锅、平底锅、炒锅 步骤  蒜瓣轻拍后切丁;姜切片;青蒜切段。

怎么做青椒炒鸡胗比较好吃?

第五步：起锅加油，油温五成热，放入葱姜蒜末，爆香后倒入鸡胗，大约1分钟，加入黄酒，1勺盐，加入蚝油，加入生抽，大火翻炒，加入孜然粉，这一步更能有效地去腥味。第六步：翻炒均匀，放入辣椒，炒制断生，关火出锅。

以下是几种制作美味鸡胗的烹饪方法：方法1：香辣炒鸡胗 材料：鸡胗250g、红辣椒2个、青辣椒2个、蒜瓣2粒、豆瓣酱1勺、姜丝适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量、醋适量。

以下是核桃炒鸡胗的做法:材料:-鸡胗350克-核桃50克-青蒜适量-干辣椒适量-酱油2勺-料酒2勺-盐适量-生姜适量步骤:1.准备好鸡胗,清洗干净。

青椒炒鸡胗是一道简单的家常美食，制作原料主要有青椒、鸡胗等，营养丰富，老少皆宜。做法：鸡胗切片，用料酒腌十分钟左右；青红椒切片；锅中放油，烧热后放入姜爆香；加入腌好的鸡胗，大火快炒至变色；加入青红椒翻炒片刻，加盐，加入少量的水，盖锅煮一下；关火，加入鸡精调味，盛出。

青椒鸡胗怎么炒又嫩好吃

青椒炒鸡胗这道菜，十分容易上手，平时在家做也很简单，这道菜最适合用来吃米饭，在夏天的的时候吃很容易开胃。不过虽然这道菜容易做，但是也要讲究一些技巧，如果没做好的话，鸡胗不会入味。

不过如果是不太爱吃辣的朋友，可能对这道菜车没有太多的好感。青椒炒鸡胗，其中青椒也是一个关键的，爆香的青椒配上鸡胗的美味，晚上一个人没事的时候也可以用来下酒，就不用晚上出去买小菜了。

怎么做青椒炒鸡胗比较好吃？

1、首先要说的是，其实很多地方做这道菜的时候，并不一定会用青椒，而是会用小米椒。而且是泡菜里面的小米椒，这样做出来会有酸辣味，有点类似于酸辣鸡丁的味道。我个人觉得小米椒可能会更加合适这道菜，当然也看自己的口味了。

2、另外很多人在做这道菜的时候，处理鸡胗的方法也有一些问题，大部分的人买回来的鸡胗清洗干净之后，切成小块就直接下锅炒。其实这里面有一个误区，鸡胗买回来切块之后一定要通过腌制，才能达到一定的香味。

3、这里我就说一下方法，买回来的鸡胗切块之后，放入碗中，然后要往碗中倒入适量的料酒。通过这一步的腌制，才能去除掉鸡胗的腥味，也能更好的将味道入进去。这个时间有一点长，一般要保持在30分钟左右。

4、在集中腌制的同时，我们可以准备小菜，泡菜里面的小米椒，还有姜片，青辣椒，这些都是不可或缺的。将这些菜清洗干净之后切好放入碗中备用，等到切好之后大概，鸡胗腌制的差不多了，这个时候就可以烧油了。

5、油锅中倒入适量的植物油，然后开大火烧油，油温到一半的时候，就可以把准备好的小菜放入锅中了，泡椒小米椒，还有姜片，放入锅中之后要不断的翻炒，这是为了让它们的香味能够更快的促发出来。

6、等到闻到辣椒的香味之后，就可以把腌制好的鸡胗放入锅中了。依然是大火，吵到鸡胗的颜色开始变白之后，就可以加入适量的老抽进去，接着可以放入一些白酒，还有盐。白酒不可以加的太多，不然这道菜就会变味。

7、如果家里有泡菜的话，可以在锅中倒入适量的泡菜水，可以让整道菜的味道都提上了。这个时候可以让菜在锅中再稍微焖一会儿，让鸡胗能够完全吸收泡菜的味道。闷上两三分钟之后就可以出锅了，不过在出锅之前还需要做一件事，那就是勾芡。通过勾芡可以提升这道菜的颜色，放在餐桌上，看起来会更加诱人。