溜肉段的做法东北(东北溜肉段做法)

溜肉段的做法步骤

里脊肉切厚片，再切成长4厘米左右，宽2厘米左右的段，大概大拇指粗细。2.里脊肉段加盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。3.青椒、胡萝卜切菱形片。4.葱姜蒜切末。5.调碗汁。把盐、酱油、糖、鸡精、胡椒粉、少许淀粉放小碗中调匀备用。6.腌好的肉段加面粉、淀粉、少许水和匀。

胡萝卜切片、青椒掰成小片备用 3. 两勺生抽半勺醋一勺糖少许盐少许鸡精少许淀粉 4. 锅里放入油烧至八成热放入腌制好的肉炸至金黄色捞出在炸至一边肉条硬了。

 【步骤三】:准备一个碗,碗中加入两大勺土豆淀粉,然后倒入少量的清水,搅拌均匀成为黏稠的酸奶形状,抓起来能够成溜往下滴最好。

将猪肉切成小块，放入盆中，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制，将青椒切段，葱姜蒜切片备用。准备好料汁，肉块放入干淀粉，搅拌均匀。起锅烧油至油热，放入肉块，炸至外表发黄，将青椒过油炸一次。

里脊肉洗净,切成厚度为一厘米,长度为两厘米的肉段,放在碗中备用。 拿新容器,将淀粉倒入碗中,加水搅拌成浆糊状。加入切好的肉段,搅匀。

东北溜肉段做法

东北溜肉段是一道以猪肉为主料，添加适量洋葱、蒜末炒制而成的传统东北菜肴。

原料:猪肉适量,青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许 调料:调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许 烹饪方法: 猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米。

今天和大家分享一道东北名菜“溜肉段”,这道菜已成为很多家庭饭桌上的家常菜,具有外焦里嫩,香味可口的特点。

原料:猪肉适量,青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许调料:调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许烹饪方法: 猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米。

溜肉段的家常做法东北

溜肉段是一道东北地区特色的家常菜，口感鲜美，形状精致，适合搭配米饭或面条食用。以下是溜肉段的家常做法：材料：1. 猪肉里脊肉500克 2. 青椒、红椒各半个 3. 姜蒜末适量 4. 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量 5. 淀粉适量 6. 葱花适量 步骤：1. 猪肉切成片，用少量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

看看熘肉段的做法,就知道是东北菜还是川菜啦!

东北溜肉段是东北餐馆中非常经典的一道东北菜，外酥里嫩咸香适口，很多人都喜欢吃，溜肉段的上浆最重要，只有上浆对了，才能炸出外面酥脆起泡的外壳，才能保护着里面的肉不会变硬发柴，接下来一起学学好吃的溜肉段是怎么做的吧。

【步骤五】:锅中倒入足量食用油,油温五成热后依次下入裹好淀粉糊的肉段,开小火慢慢炸制。

东北溜肉段做法

用料：猪里脊500g、青椒1个、生抽二勺、老抽1茶勺、料酒一勺、盐适量、淀粉适量、姜蒜末适量、糖半茶勺。

步骤：

1、姜末蒜末适量，蒜末多一些。

2、青椒一根去蒂切块。

3、猪里脊切拇指大小块浇一勺料酒一点盐去腥。

4、半袋水淀粉勾芡里脊块。

5、入油锅炸两次，炸至如图这样。

6、起锅留一点底油，加入切好的蒜末（一半）姜末爆香后，加入两勺生抽倒入一碗水。烧沸后倒入半茶勺盐半茶勺糖一茶勺老抽搅匀。然后倒入一点点水淀粉熬至起大泡。

7、酱汁粘稠起大泡后快速倒入炸好的肉段和青椒翻炒几次，后加入剩下一半的蒜末翻炒出锅。

东北溜肉段做法如下：

原料：猪里脊、青红椒、精盐、一品鲜酱油、蚝油、料酒、白醋、白糖、玉米淀粉、土豆淀粉。

1、、准备好食材，先切成厚片再切成条，最后切成大点的肉块。在清水里洗二遍去掉血水，攥干放入盆中，加少许精盐，料酒抓拌均匀腌制十分钟。

2、土豆淀粉中慢慢加水，搅拌成比酸奶浓稠一些的淀粉糊。倒入肉中用手抓拌均匀，让每一块肉都裹满淀粉糊。青红椒切菱形块，葱姜蒜如图切好备用。

3、兑料汁，精盐少许，一品鲜酱油一匙，蚝油一匙，料酒一匙，白醋半匙，白糖一匙，二大匙清水和适量玉米淀粉搅拌均匀。

4、炸到浅黄色定型后捞出，起锅烧油，油温七、八成热时逐个下入肉块开始炸制。待油温升复倒八九成热时再复炸一遍，金黄酥脆时捞出控油。

5、锅中留底油下入葱姜蒜煸炒出香味，下入青红椒煸炒，随后下肉段煸炒几下。淋入兑好的料汁，快速的翻炒几下出锅。