酸奶过期40天可以发面吗(过期酸奶能发面蒸馒头吗？)

过期酸奶可以发面吗

如果是刚过期不长的酸奶是能用来发面的。酸奶本身就含有较多的乳酸菌以及其它的菌种，所以是可以将过期不久的酸奶放在面团中代替酵母进行发酵的，因此过期不久的酸奶是可以发面的。用过期不久的酸奶发面不仅能使平口味更佳，还能够增加营养价值。

过期的酸奶仍然可以用于发面蒸馒头。2. 尽管酸奶已经过期，但它仍能发挥发酵的作用。3. 使用过期酸奶发面，还能增添独特的奶香味，效果不错。

过期的酸奶是可以用来发面的，酸奶中含有丰富的乳酸菌和其他菌种，将过期酸奶放在面团中可以代替酵母进行发酵，所以，过期酸奶是可以用来发面的。过期的酸奶用来发面比较好，酸奶是由牛奶发酵而来，酸奶中不止含有乳酸菌，还含有大量蛋白质和微量元素，用来发面不仅可以使成品更加可口，还能增强营养价值。

酸奶过期了，可以用来发面。但是只要根据个人口味是否喜欢来看方面的话，会有一股奶味儿，但是有的人并不喜欢这种奶味儿，所以就用来发面，可能反而不喜欢吃了。

我家有两瓶过期的酸奶,我想发面蒸发糕不知可以不可以。

酸奶过期40天不可以发面。众所周知，酸奶的制作过程就是发酵的过程，所以很多人就会认为酸奶过期了只不过是发酵的更加严重而已，其实不然。可以肯定的是，过期的酸奶是不能食用的，这是因为：酸奶过期之后，其中的活菌数量及其活性都会降低，甚至会完全死亡。

过期酸奶能发面蒸馒头吗?

不可以.1.蒸馒头发酵,需要的是小苏打。原理是小苏打发生化学反应产生气体,从而,使得面变得柔软,而酸奶中不含有小苏打成分。

有些酸奶过了一定时间还是可以继续使用,你要从它的颜色与质量来看他是否能够食用 不能,过期的酸奶不能食用。

酸奶变质以后可以用来清洁复合木地板的,用清水把它稀释一下,洒在地板上面进行擦拭,就可以让地板变得非常光亮,因为酸奶过期以后会让乳酸含量变得更多。

过期酸奶能发面吗刚过期的酸奶是可以用来发面的，酸奶中含有丰富的乳酸菌和其他菌种，将过期酸奶放在面团中可以代替酵母进行发酵，所以，过期酸奶是可以用来发面的。

如果酸奶过期的时间很长，建议不要使用。如果只是过期了一个月可以来发面的。直接和到面里就行，不需要加酵母了，面和好以后放在适当的地方，等面发起来，面发好用的时候加适量小苏打，这样能缓解面的酸味儿，就是老式儿的发面法，挺好的。其实，酸奶在这里的作用就相当于酵母的角色。

为什么过期的酸奶不能用来发面?

如果没有变质的话,是没有问题的。牛奶变酸可用来代替水和面,和好后待3分钟再放入适量小苏打,蒸出的面食会更加香甜、松软、色味俱佳。

可以的。刚过期的酸奶是可以用来发面的，酸奶中含有丰富的乳酸菌和其他菌种，将过期酸奶放在面团中可以代替酵母进行发酵，所以，过期酸奶是可以用来发面的。

如果没有变质的话,是没有问题的。牛奶变酸可用来代替水和面,和好后待3分钟再放入适量小苏打,蒸出的面食会更加香甜、松软、色味俱佳。

过期的酸奶可以用来发面蒸馒头。2. 刚过期不久的酸奶，由于其含有较多的乳酸菌和其他细菌，可以作为发面的替代品。3. 将过期的酸奶加入面团中，代替通常使用的酵母进行发酵。4. 准备主料面粉500克，辅料酸奶210毫升和酵母粉5克。5. 将酵母放入面粉中，加入自制的过期酸奶。

如果酸奶过期的时间很长，建议不要使用。如果只是过期了一段时间是可以来发面的。酸奶在发面中的作用：相当于酵母，这是因为酸奶本身就有含有乳酸，有发酵的作用。用酸奶作为酵母蒸出的馒头、面包香甜可口，带着浓浓的奶香，口感比普通酵母更加优质。

过期酸奶可以发面，就是直接放在面里和起即可。

酸奶变质了能用来发面吗？

1、过期酸奶是可以用来发面的。

2、其实，酸奶在这里的作用就相当于酵母的角色。这是因为酸奶本身就有含有乳酸，有发酵的作用。

3、用酸奶作为酵母蒸出的馒头、面包香甜可口，带着浓浓的奶香，口感比普通酵母更加优质。

4、但是要注意，过期太长时间的也就不能用了，一般情况下三五天是可以的。

可以的。

刚过期的酸奶是可以用来发面的，酸奶中含有丰富的乳酸菌和其他菌种，将过期酸奶放在面团中可以代替酵母进行发酵，所以，过期酸奶是可以用来发面的。

刚过期的酸奶用来发面比较好，酸奶是由牛奶发酵而来，酸奶中不止含有乳酸菌，还含有大量蛋白质和微量元素，用来发面不仅可以使成品更加可口，还能增强营养价值。

过期酸奶发面是本着勤俭的目的出发，做的二次利用，只要对健康无碍，可以如此尝试，但不建议经常如此，以免引起肠胃菌落紊乱等。用来发面的过期酸奶必须包装上显示才过期的酸奶，外观和正常酸奶无二致，过期久了的酸奶就不能拿来发面了，可能会引起肠胃不适。

扩展资料：

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

参考资料：百度百科_酸奶