广西的萝卜酸怎么做才脆(萝卜酸的做法？)

酸萝卜的做法甜酸脆王刚?

用料:白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。 步骤: 分别将白萝卜、红萝卜去皮。

另一种也叫做泡菜，可直接食用的小吃，有黄瓜、萝卜、菠萝、李子、卷心菜、芥菜、酸姜、刀豆、莴苣、榨菜、教头等。桂林的老坛子酸是非常鲜美、酸辣过瘾的。下酸坛的菜料，先在阳光下晒蔫了，这样才能吃得进水。

白酒、姜、盐、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白萝卜。 把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。 白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌制 。

将白萝卜清洗干净之后，先削去外皮，然后再切成小段，接着切成厚片，最后切成小长条，如果你急着吃，也可以直接用刮皮刀将白萝卜削成薄片！将处理好的萝卜条，放入到汤盆里面，然后撒入许多的食盐，用手抓匀，先给萝卜杀一下水！

问题一:萝卜酸怎么做好吃又脆 1.白萝卜一个,红椒一个。 2.萝卜去皮洗净切成片,红椒切椒圈。 3.萝卜片放适量的盐用手搓出辛辣味,再用水冲洗后滤干水份。 4.放入三勺白糖。 5.再放入二勺米醋。 6.将萝卜片拌匀,转入保鲜盒,撒上椒圈,放入冰箱冷藏至三小时以上便可食用。

将萝卜去皮后切成细丝或者薄片，可以使用刨丝器或者刀切。切好的萝卜应该均匀且薄片。2. 将切好的萝卜放入大碗中，加入适量的盐，轻轻拌匀，然后静置约10分钟。这个步骤可以帮助去除萝卜中的涩味。3. 把盐腌好的萝卜用水冲洗一遍，然后沥干水分。

萝卜酸的做法?

做法一: (1)准备几个萝卜,将萝卜洗干净,然后削皮,将萝卜切片,把萝卜片全部放进盆里。

开盖煮去味法。煮萝卜,打开锅盖煮可以去除异味。 焯水去味法。萝卜在烹饪前焯水过能去除异味。

可以适当延长腌制时间或者调整腌制液的比例。储存：腌制好的酸萝卜要储存在干净、密封的容器中，放在阴凉处或冰箱中保存，以保持其脆度和风味。总之，腌制酸萝卜要注意选择新鲜材料，合理切片，适当脱水，准确配比腌制液，控制好发酵时间和温度，以及妥善储存，才能保证腌制出来的酸萝卜口感脆爽、酸甜适中。

将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片,红椒洗净沥干备用 2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状,放入干净的盆内,放入两小匙盐用手拌匀。

准备材料：白萝卜或红萝卜2条，姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐。

用料 萝卜 1根 米醋 500g 冰糖 600g 盐 2大勺 辣椒面/小米椒 根据个人口味添加 步骤 1 萝卜洗干净,擦干水切成你喜欢的样子,越薄入味越快。

跪求广西酸嘢的做法及配料?

酸�S速成的办法是用盐水将水果浸泡并保存在容器中即可。酸�S该词是粤语用词,“�S”在粤语里为“东西”之意。

经过2-3个小时的浸泡，萝卜变得很酸，酸味比较大，想让口感更好的话，可以在萝卜酸的后期加入适量的糖，这样可以中和一些酸味，让口感更加出色。吃的时候较好不要立刻把萝卜酸拿出来就吃，这样口感会比较生涩。如果能够将泡制好的萝卜酸放到冰箱里冷却一段时间，萝卜的口感会更加脆爽，味道也更加浓郁。

白酒、姜、盐、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白萝卜。 把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。 白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌制 。

桂林酸萝卜的做法，好简单的！原料：白萝卜（皮薄，晶莹、吃起来脆甜，适合生吃的那种。）白醋 精盐 白糖 辣椒粉 做法：将白萝卜洗净并切成薄片，放入碗内。

应该怎么腌制酸萝卜，萝卜才会又脆又好吃呢？

做酸萝卜好吃又脆的方法如下：1.首先把白萝卜洗干净，去掉根不要去皮，然后把表面刷洗干净。2.把白萝卜切成1厘米左右的细条，也可以切成薄片，然后放入适量的盐抓取均匀。腌制大概1个小时，这样能让萝卜更脆，记得腌制出来水要全部倒掉。3.在腌制萝卜的时候我们来调酱汁。在碗中放入白糖，白醋，白酒，花椒，泡椒，和柠檬片搅拌均匀。4.找一个能密封的容易，建议选透明的玻璃瓶，便于新手观察。然后把萝卜和泡菜汁都倒入密封的容器里面。5.然后放冰箱里腌制3天左右就可以开吃了。

做酸萝卜好吃又脆的方法如下：1.首先把白萝卜洗干净，去掉根不要去皮，然后把表面刷洗干净。2.把白萝卜切成1厘米左右的细条，也可以切成薄片，然后放入适量的盐抓取均匀。腌制大概1个小时，这样能让萝卜更脆，记得腌制出来水要全部倒掉。3.在腌制萝卜的时候我们来调酱汁。在碗中放入白糖，白醋，白酒，花椒，泡椒，和柠檬片搅拌均匀。4.找一个能密封的容易，建议选透明的玻璃瓶，便于新手观察。然后把萝卜和泡菜汁都倒入密封的容器里面。5.然后放冰箱里腌制3天左右就可以开吃了。

腌制酸萝卜又脆又好吃的方法一食物：白萝卜、蒜头、小米椒、野山椒、姜片

调料：白米醋、白砂糖、盐、花椒粒

做法：1、白萝卜清洗，不用削皮，萝卜皮一样带有营养成分，先对半割开，随后切细条条，下面添加一勺盐，搅拌匀称，腌制5min上下，杀出萝卜中的水份，那样可除掉萝卜中一位置的辛辣味。

2、切一下使用的火锅配菜，小米椒适当，用剪子解决成段儿，蒜头切成片状，姜片切成细条，野山椒切成小圆圈，再筹备一些花椒粒。

3、时间类似到了，能够看见萝卜中的水份，清除整洁，自来水多清洗几回，把这个盐味冲走，放到空气流通的地区，当然晾晒。

4、把准备好的朝天椒、蒜头、生姜片、野山椒和配料，放进萝卜条中，如果有小朋友吃，朝天椒少放或是没放。

5、添加二勺白砂糖，实际总数请依据自身的味道来，添加适量的白米醋，搅拌匀称。

6、把萝卜条装进陶罐中，用擀面棍压一下，挤压不必要的室内空间，再倒进一些白米醋，把萝卜未过就可以，可尝一下味儿，又酸又甜又辣，那味道就对了，把陶罐封上，放到通风处，二天后就可以吃。

腌制酸萝卜又脆又好吃的方法二所需食物：白萝卜1根，小米椒3根、蒜6瓣、姜1一小块、生抽酱油4勺、老抽王1勺、白砂糖5勺、米醋5勺、植物油少量、盐适量。

作法：1.把白萝卜清洗整洁，带皮切成小指大小的条，蒜去皮切成片，姜片切成片，小米椒切成圈预留。

2.把切好好地的萝卜条放进小碗中，添加5汤勺盐，用把手盐揉抓匀称，使盐与萝卜充足结合，腌制30分钟，把萝卜中的水剖析出去。

3.手挤出用盐腌制过萝卜中的水份，可以多挤几回，让水份充足的被进行析出，萝卜脆爽不爽脆就可以看挤的整洁不干净了。

4.解决好的萝卜中添加准备好的姜片、大蒜和小米椒圈，这一量可自主调整，蒜的使用量可以多一些。

5.添加5勺白砂糖、米醋5勺、4勺生抽酱油、1勺老抽王，2勺烧开的油浇在大蒜瓣上，最终添加小半碗凉白开水，拿手揉抓匀称萝卜条，多抓一会可以让调味品进味更快。抓匀后装进没有水隔膜真空泵的整洁水瓶座中，料汁也一同倒入，腌制3小时后就可以吃完，吃剩可以存储在冰柜里，可以长时间储存、服用。一份芳香脆爽的腌萝卜就搞好了。

注意事项：1、腌制萝卜不用把皮刮去，带皮腌制的萝卜口味会更脆爽一些。

2、萝卜用盐腌制后会出水量，尽可能把萝卜中的水份挤整洁些，那样萝卜条会更为脆爽，进味也迅速。