酥饼的制作方法与配料(千层油酥饼的做法)

工厂酥饼的制作面是怎么和的，陷是怎么办的，制作过程?

你好,机器和面与人工和面配方都基本一样。

步骤 1 space 水油皮配料混合,用和面机搅拌20分钟,按10克/份,分成32份。水油皮一定要搅拌成手套膜,搅拌完成后还要拉扯摔打,这是酥皮糕点要吃的关键。

原料：面粉50克、猪油50克。面粉和猪油的比例是1：1的。把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可。做法 （1）将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大。（2）将芝麻炒熟，打碎。

盆里取400克面粉（中碗平一碗），加入3克酵母粉（约半调羹），5克白糖（1调羹）。一点一点加入40度左右的温水，将面和好，蒙上保鲜膜醒发30分钟左右。发面的时候准备其他配料。馅料：白糖25克（5调羹），黑芝麻5克（约3调羹），面粉10克（满满2调羹），搅拌均匀备用。

奇香酥饼的做法?

材料:面粉1kg,油200g,大葱25g,姜10g,盐、花椒面适量。大料,花椒撒少许 做法: 1.制软酥:油烧热放入花椒,大料,姜片,葱花炸变色,捞出调料。

和成团后,静置2小时。 将油烧热,倒入放有胡椒粉和五香粉的碗中。 取一小块面擀开。 在表面抹上混合有五香粉和胡椒粉的油。

配料：植物油40克，清水75克，白砂糖60克，黑芝麻5克。步骤1:先做水油皮。

- 花椒和辣椒粉：面团擀成薄片后，撒上花椒和辣椒粉，再卷起切成小段，煎炸出香辣的口感。总之，根据个人口味的喜好，可以尝试不同的配料和做法，制作出适合自己的香酥饼。祝你做菜成功！

下面就一起学习下制作步骤吧。【菜名】：咸香小酥饼 【所需食材】：中筋面粉（面胚）150克、温水（面胚）75克、中筋面粉（油酥）30克、玉米油（油酥）20克、食用盐2克、花椒粉3克。【烹饪步骤】：1. 首先需要把以上食材都准备好，准备好后我们需要把面胚中的中筋面粉放入到容器中。

葱油酥饼 配料：- 面粉500克 - 开水250毫升 - 葱花适量 - 食盐适量 - 白胡椒粉适量 - 食用油适量 步骤：1) 将面粉放入大碗中，慢慢倒入开水，用筷子搅拌成面糊状，用手揉成光滑的面团。2) 盖上湿布静置15分钟。3) 将面团分成若干个小剂子，擀成薄饼。

象麦香饼那样的酥饼应该怎么做呢

酥饼(CrispyCakes),系有特制的脂烙酥而得名。

空心酥饼的制作材料:面精2500千克,植物油750克,芝麻100克,白糖500克,熟面粉150克,青红丝50克,玫瑰50克,食碱适量。

方法步骤 材料:面粉250克、温水170克、色拉油10克、面粉20克、色拉油30克、盐适量、花椒粉适量。 面粉加入温水搅拌成面絮。 再加入10克色拉油。

稻香村酥饼是中国著名的传统点心，以其层次分明、酥软可口而闻名。它的制作工艺精湛，选料考究，是中华美食文化的瑰宝之一。

工具/原料 面粉250克 油20克 温水130克 糖80克 面粉油酥用120克 油油酥用65克 方法/步骤 油面和油酥面分别和好、我用250g面粉加上130g温水。

油酥饼的材料：普通面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、盐、少许鸡精。和面：用温水将酵母粉化开放置5分钟，然后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成雪花片装，然后再揉成一团。这个面团要比平时擀面的面团软一些。

千层油酥饼的做法

千层油酥饼是一道非常经典的中国糕点，外皮酥脆，内馅软糯，口感丰富，深受人们喜爱。

原料配方面粉1公斤2113大油(或植物油)200克大葱25克姜片526110克食盐、花椒面适量4102花椒、大料少许制作方法16531.制软酥:把大油放炒勺内烧热。

油酥饼是一种非常受欢迎的糕点，其外层酥脆，内部酥软，口感丰富。下面是制作油酥饼的简单步骤：材料:- 面团：面粉、冷水、油（一般选择中性油，如食用油或植物油）- 油酥：面粉、油（牛油，或植物油，如花生油或菜籽油）步骤：1. 准备油酥：将面粉和油混合在一起，搅拌均匀，直到形成有质地的球状。

此外，擀面和折叠的过程也很重要，这两个步骤做得好，可以使油酥饼的层次更加丰富，口感更加酥脆。总的来说，制作油酥虽然步骤稍显繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能做出美味的油酥饼。而且，自己动手做油酥，不仅可以享受到制作的乐趣，还可以根据个人的口味来调整配料，做出符合自己口味的油酥饼。

主料 面粉适量 辅料花生适量 黑芝麻适量 地瓜适量 配料猪油适量 蜂蜜适量 白糖适量 酥饼的做法步骤 1 白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、2 油皮制作：面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。酥皮制作：面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。

老式糖酥饼的做法

准备材料：面粉、植物油、白砂糖 油皮部分：面粉150克，植物油10克，清水80克。混合均匀，和成光滑的面团。包上保鲜膜用。油酥部分：面粉80克，植物油40克。和成面团。包上保鲜膜备用。糖馅部分：面粉20克，白砂糖40克。混合均匀，备用。油酥、油皮均匀的分成八份。

油酥饼酥脆泡打粉的具体参考配方: 面粉:10公斤 淀粉:500克 海韦力酥脆泡打粉:100克 食用油:2.5公斤 白糖:2.5公斤 食盐:5... 油酥饼酥脆泡打粉的具体参。

16· 用擀面杖擀开擀稍圆,准备包馅。 17· 包馅:拿起酥皮,放上馅料,用虎口处收口 ,揪掉多余的面团,用三指按扁。 18· 包老婆饼的椰蓉馅也是。

5,卷起,搓均匀 6,切成梯形的面剂子 7,梯形面剂子的上底窄面冲上压扁,可以包入白糖 8,收紧口,收口向下 9,擀成半厘米后的饼 10,平底锅烧热,放油。

不用发面的糖酥饼，又称为酥性饼干或短饼，是一种不需要发酵过程的糕点。它的制作过程相对简单，口感酥脆，甜度适中，非常适合作为茶点或小吃。

大家好,我是明泽美食,我的回答是: 鲜香粉,是一种用天然香料制作而成的调味料,在制作包子饺子的馅料时,可以选择适量添加,能起到增香入味的效果。

酥饼的做法大全和配方

糖酥饼的用料

水油皮： 中筋面粉300克

水155克 玉米油45克

细砂糖1.5克 盐1.5克

油酥： 低筋面粉240克

玉米油100克 糖心馅：

砂糖120克 熟面粉30克

玉米油15克

糖酥饼的做法

步骤1

将水油皮的所有材料放入海氏M5轻音厨师机的搅拌缸；

步骤2

揉至光滑面团，具有良好的延展性；

步骤3

盖上保鲜膜松弛15~30分钟；

步骤4

将油酥食材放入盆中，搅拌均匀混合成团；

步骤5

将水油皮和油酥都分割成2份；

步骤6

并取一份水油皮稍微擀薄，包入一份油酥

步骤7

捏紧收口，再次盖上保鲜膜松弛15分钟左右；

步骤8

取其中松弛面团，用力均匀地擀成长方形大薄片，并将两端向1/3处折叠，并再次盖上保鲜膜松弛15分钟；

步骤9

松弛期间，将糖心馅食材都倒入容器中，同样混合均匀； 注意：熟面粉可以炒熟或者烤熟，如果没有不加也可以；

步骤10

将松弛好的面片再次擀成薄的长方形面片

步骤11

卷成长圆筒状，分割成等距的6份；

步骤12

取一个小剂子，先将两端切口捏紧，再对折捏紧，翻面擀成圆形面片，勺入一勺糖心馅；

步骤13

再次捏紧收口，将收口朝下再次擀成薄圆饼状；

步骤14

均匀喷上一层薄薄的清水，沾上芝麻摆放入烤盘中；

步骤15

将烤盘放入提前预热好的烤箱中，180度继续烤制20分钟左右即可，晾凉即可食用；

步骤16

这样美味的芝麻糖酥饼就做好了；

步骤17

大包酥方便快捷，想吃就做起来吧！