清蒸鲽鱼怎么做好吃又简单窍门(清蒸鲽鱼头的做法？)

清蒸鲽鱼头的制作方法 清蒸鲽鱼头怎么做好吃

食材准备：碟鱼头1个，配料：葱丝、姜片、料酒、蒸鱼豉油适量。鱼头放在凉水中解冻。表面刮洗干净后剖成两半，去掉鱼鳃。洗干净后倒入料酒，放上姜片腌制20分钟左右。锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸12-15分钟。倒去盘中的鱼汤拿去姜片，把提前切好的葱丝平铺在鱼头上。

将碟鱼洗干净去除内脏。将锅中放入水烧热（不要烧开），拎着鱼头将鱼放入热水中烫一下，几秒的时间，看见鱼皮有轻微的裂开就要马上拿出来，不然就烫大了容易碎掉。将两面的鱼皮撕掉，切去头尾和鱼鳍。将弄干净的鱼放入盘中放入葱丝姜丝、料酒、少许盐、胡椒粉腌制几分钟。

清蒸鲽鱼是一道简单又美味的海鲜菜肴，制作起来不仅方便快捷，而且能够保持鱼肉的鲜美和营养。

鲽鱼有两种带头和不带头的,我这个有头。鲽鱼身上有很小的鳞都要刮掉。两面都要去鳞。

清蒸鲽鱼头的做法?

食材: 蝶鱼1条,姜1块,大葱1根,盐1勺,料酒1勺,蒸鱼豉油2勺 步骤: 首先把鱼洗净,切成长条,摆在盘子里,姜片、葱段放在鱼肉之间。

清蒸鲽鱼的做法 将鲽鱼去鳞,去两侧的鳍,洗净,在一侧切大十字花刀(两刀之间宽约3cm,深度为鱼肉的2/3),另一侧打一字刀就行 切一些葱、姜、蒜。

清蒸鲽鱼的做法步骤33.将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、腌制10分钟左右。清蒸鲽鱼的做法步骤44.把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子。清蒸鲽鱼的做法步骤55.接通电源，设置 蒸鱼 菜单 时间 12分钟。按下开始键。

清蒸鲽鱼是一道简单美味的海鲜佳肴，制作起来不仅方便快捷，而且能够保留鱼的鲜美和营养。

主料：鲽鱼1条 辅料：料酒2勺、胡椒粉少许、盐少许、葱1段、姜1块、蒸鱼豉油3勺 1.鲽鱼清洗干净。2.鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟。3.盆底放葱姜。4.把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟。5.蒸好的鱼淋蒸鱼豉油。

清蒸鲽鱼怎么做?清蒸鲽鱼的做法?

食材 鲽鱼: 1条;蒸鱼豉油: 3汤匙;葱: 1段;姜: 1块;料酒: 2汤匙;胡椒粉: 少许;盐: 少许;食用油: 适量; 步骤 鲽鱼清洗干净,鱼身上切几刀。

材料：蝶鱼一条、盐适量、料酒适量、葱一棵、姜一块、红辣椒两三个。先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。

加热油：在小锅中加热少量的食用油，直到油开始冒烟。浇油：将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以让调料的香味立刻释放出来，同时也能去除残留的腥味。最后：可以再撒上一些白胡椒粉或者芝麻油，增加风味。总之，清蒸鲽鱼的关键是保持其鲜嫩和不腥。

鲽鱼去鱼鳞(鲽鱼的鱼鳞很少),去头去尾(我做给小朋友吃,所以提前都清理干净) 鱼清洗干净后划开两个十字花,用一点盐、姜片、料酒淹20分钟。

材料：鲽鱼500g，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，葱姜适量，小葱适量，彩椒适量。鲽鱼去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。鱼盘内铺上葱丝姜丝。

红烧鲽鱼清蒸鲽鱼的正确做法?

用料 蝶鱼 500.g 大葱香、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜 适量 蒸鱼豉油 适量 少量盐 料酒适量 清蒸蝶鱼的做法步骤 蝶鱼洗净,去鳞。 正反面都打上十字花刀。

清蒸鲽鱼的做法一: 材料:鲽鱼500g,料酒适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,葱姜适量,小葱适量,彩椒适量 步骤: 鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞。

清蒸鲽鱼的做法 将鲽鱼去鳞,去两侧的鳍,洗净,在一侧切大十字花刀(两刀之 间宽约3cm,深度为鱼肉的2/3),另一侧打一字刀就行 切一些葱、姜、蒜。

清蒸鲽鱼是一道简单又美味的海鲜菜肴，其关键在于保持鱼肉的鲜美和嫩滑。以下是一些制作清蒸鲽鱼的步骤和技巧，帮助您做出更加美味的清蒸鲽鱼。

蒸鱼头的做法 最正宗的做法

清蒸鲽鱼头的家常做法大全：食材：鲽鱼头1个，配料：葱丝、姜片、料酒、蒸鱼豉油适量。做法如下：1、先把鱼头处理干净，从中间对半切开。放到啤酒中腌制片刻，葱姜切丝，葱丝长度稍长。另准备姜片少许。2、在盘子上铺上姜丝和葱白，放上鱼头，用少许盐擦遍鱼头，蒸鱼时更入味，在鱼头上再铺些葱丝和姜丝。3、锅里放水，并倒入适当料酒放几片姜。待水烧开，把鱼放进去盖盖大火蒸10分钟。4、将盘子里蒸出来的水倒掉，将蒸烂的葱姜拣出来，重新在鱼身上铺上葱花，倒点蒸鱼豉油（如果喜欢辣的，可以放点辣椒丝）。5、锅内倒少许油加热，淋在鱼身上。

蒸鱼头的做法：

主料：胖头鱼鱼头1个约800克。

辅料：盐3克、食用油适量、白胡椒粉少许、味精点点、姜片适量、蒜片适量、料酒适量、葱段适量、葱叶少许、红椒丝少许、生抽5克、蒸鱼豉油10克。

步骤：

1、鱼头清洗干净沥干水分，仰面放入盘中，均匀的涂抹上盐、料酒，再撒入姜片、蒜片，盖上保险膜腌制2小时以上。

2、再备一些姜片、蒜片、葱段。

3、把腌制好的鱼头洗净血污，沥干水分后，背面朝上放入盘中。

4、再均匀的放入姜片、蒜片、葱段，放入开水锅中蒸8分钟。

5、备好红椒丝，把葱叶用牙签划成丝在冲洗一下沥水备用。

6、备一小碗，装入白胡椒粉、味精、蒸鱼豉油和生抽，拌匀。

7、8分钟后把料汁均匀的淋入鱼头上，再焖2分钟。

8、出锅后夹去葱段、姜片和蒜片丢弃，再撒入葱叶丝和红椒丝。

9、锅中烧油至冒烟，浇在葱丝上即可。