家常卤肉怎么做好吃又简单(家常腐卤肉怎么做？)

卤肉干的做法，卤肉干怎么做好吃，卤肉干的家常做法

卤肉干的做法:材料:-500克瘦肉(猪肉或牛肉)-100克冰糖-50克生抽-50克老抽-20克料酒-10克八角-5克干辣椒-3克花椒-1颗小茴香步骤:1.瘦肉切成2-3厘米。

豆瓣酱和光酱油的使用量。2. 可以根据个人口味加入其他调料，如蒜末、辣椒等。3. 炖煮的时候要根据火候调整烹饪时间，以确保肉质酥烂。4. 切记不要加入过多的水，以免煮出的卤肉口感过软。以上就是简单又好吃的卤肉的制作方法了。大家可以根据自己的口味调整材料的使用量，享受这道美味的家常菜肴。

选材 新鲜的肉类是制作卤肉的关键。选择肉质鲜嫩、口感良好的部位，如猪五花肉、鸡肉等，这些部位肉质丰富，易于吸收卤汁的味道。腌制 腌制是提升卤肉风味的重要步骤。将肉类切块后，用料酒、生姜、葱等调料腌制一段时间，以去腥增香。制作卤汁 卤汁是卤肉味道的关键。

猪肉洗净 放入葱姜 炖料用纱布包好 里面有香叶 白果 大料 山楂 小茴香等等 放入和肉一平的凉水 大火煮开 撇去血沫 再继续小火炖煮半个小时 取。

家常腐卤肉怎么做?

锅放火上添入适量水,下入五花肉段,煮至断生 2 捞出放晾后切成薄片。 3 豆腐切片。 4 把五花肉片和所有的调料拌匀腌制30分钟定好味。

首先，选材是基础。选择肥瘦相间的五花肉或者猪颈肉，这些部位的肉质既有瘦肉的筋道，又有肥肉的鲜嫩，适合长时间炖煮，肉质容易变得软糯。在购买时，可以挑选新鲜、色泽红润、有一定脂肪层的肉块。其次，腌制是提升卤肉味道的关键步骤。

卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时。

做法一：卤排骨 第一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽、盐冰调味了，将生姜八角和花椒也下锅炖煮，炖熟后即可。

家常卤肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是做家常卤肉的一种简单做法：材料：- 500克猪肉腩肉或五花肉 - 2块八角 - 3颗草果 - 4片陈皮 - 2汤匙老抽 - 1汤匙生抽 - 适量冰糖 - 适量盐 步骤：1. 将猪肉切成块状，然后用开水烫一下，去除血水和腥味，捞出备用。

如何卤牛肉好吃又简单 卤牛肉好吃又简单的做法

原料：牛肉、调料包、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。卤牛肉一定要用牛腱子肉，表面会有很多的筋膜，还有些牛油，要去掉，用刀剃下来，收拾清爽后，分成拳头大小露出肉质，这样味道才容易进入。锅入冷水，下入打理干净的牛腱子，大火略煮，没看时间，水烧开后估摸着咕嘟了8分钟。

洗净猪肉，浇上黄酒，抹上食盐，腌制30分钟左右。2黄酒、花椒、干辣椒、香蔻、山楂、八角准备好倒入锅中。.在锅中倒入适量冷水，再倒入排骨浓缩麻辣卤汁。把洗净的猪肉放入锅中，倒入适量黄酒，大火烧开，小火继续煨卤。半个多小时后，猪肉卤熟啦，捞出沥干放凉。

辅料 盐 30g 鸡精 20g 味精 20g 老抽 15g 生抽 15g 糖 30g 油 250g 。

豆腐卤肉的做法如下: 主料:豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、青椒、辣椒、生抽、老抽、白糖、盐。

怎样做卤瘦肉好吃又简单

大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

用料: 牛腱子1500克,冰糖两块,生姜1块 小葱白或大葱1段,茴香1小把, 花椒1小把,桂皮2小块,八角3-4个 陈皮1块,甘草4-5个,白果2个,盐适量 生抽适量。

用料：大料4个，花椒5克，香叶3片，山柰3个，辣椒3个，草果1个，葱适量，料酒20毫升，老抽30毫升，生抽20毫升，玫瑰腐乳汁30毫升，冰糖20克，盐适量，姜适量。砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮开。加入老抽、加入生抽、加入料酒、加入玫瑰腐乳汁。加入冰糖卤煮10分钟出香味。

辣椒炒卤肉的做法 主料:卤好的猪头肉400克, 配料:青辣椒250克,酱油1勺,盐1勺,鸡精1勺,大蒜5瓣切片 将卤肉切好片装在盘中备用; 将辣椒洗净切成片状备用。

辛香料配方:八角5克、草果7克、高良姜2.9克、花椒6克、荜拨3克、木香1.5克、草豆蔻2克、白豆蔻4克、肉豆蔻3克、香叶3克、桂皮2克、白芷3克、小茴香4克、陈皮4。

卤肉蛋的家常做法?

所需材料: 1. 鸡蛋:8个 2. 五花肉:500克 3. 葱:1根 4. 姜:3片 5. 八角:2颗 6. 香叶:3片 7. 桂皮:1块 8. 料酒:适量 9. 老抽:适量 10. 生抽:适量 11。

卤肉又称卤菜，卤肉的做法也有很多，每个地方的的做法都有所不同，卤出来的味道也不一样，我就很喜欢吃我家街上表哥家卖的卤肉，吃起来味道很好，都在我们那里开了十几年了，特别出名，很多人都是排着队买，我每次回去都要去吃，后来就问了表哥卤肉的做法，自己在家做，制作简单又好吃。

首先是盐和调料,香料的正确使用,盐增加咸鲜味,糖能增加卤水的回味,也是不可或缺的,料酒有去腥的效果,花椒,也有去腥增香的效果,香料具有增香,除异。

卤肉盖饭是一道非常美味的家常菜。以下是一些家常做法: 1. 五花肉切小块焯水捞出冲洗干净,鸡蛋小火煮熟过凉去皮,圆葱切成细条备用。

怎么样做卤肉才能又香又烂又入味呢？

怎样卤肉又软又烂?

您好，卤肉软烂的关键在于卤的时间和温度，以下是一些技巧：1. 选用适合卤肉的部位，如五花肉或肋条肉等。2. 先将肉煮沸，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。3. 准备好卤汁，可以加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，再加入适量的酱油、料酒、冰糖等。4. 将肉放入卤汁中，加入足够的水，使肉完全浸泡在卤汁中。5. 将卤汁煮沸后，转小火煮约1-2小时，直到肉软烂入味。6. 关火后，让肉在卤汁中浸泡至少2小时，甚至过夜，这样肉会更加入味软烂。7. 在食用前，将卤肉切成薄片，再用卤汁烧热即可。希望这些技巧能帮助您做出软烂美味的卤肉。

主料：五花肉800g

辅料：八角5g、盐适量、茴香5g、花椒粒5g、草果5g、香叶5g、陈皮5g、桂皮5g、姜10g、料酒20g、酱油100g、冰糖3g、干红辣椒2g

1、食材。

2、把五花肉洗净切大块。

3、焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片。

4、把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧。

5、加入卤料纱布包，干红辣椒。

6、大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐。

7、再大火烧开，转中火煮30分钟左右。

8、直卤到五花肉软烂鲜香，关火，等汤汁凉透捞起五花肉切片，用辣椒油香油醋粘着吃。

9、成品图。