怎样炸糯米糍粑才酥脆(炸糍粑热量)

为什么炸的糍粑要爆开 糍粑怎么炸又酥又脆不粘锅

面粉、蛋液、面包糠依次备好。糍粑用水冲干净。在面粉里打个滚。沾蛋液。再裹一层面包糠。放入油锅，小火慢炸。糍粑炸软后再开大火逼出油。放在吸油纸上吸油，装盘即可。糍粑黑豆芽卷 材料：糍粑120g、黑豆芽30g、香肠1根、蛋1个、黄瓜30g、油适量、盐适量。

糍粑切成细条。2.取鸡蛋的蛋清部分，装碗里，糍粑逐条裹上蛋清。3.锅内倒油，烧热后，改小火，逐条下入糍粑炸至表面金黄后捞起。一次可以炸2-3条，用锅铲勤翻动，注意不要炸糊了。4.炸好后撒点白糖或者黄豆粉就可以了。小贴士：裹蛋清是为了糍粑炸得更抛，而且有蛋香味。

食材: 糯米300克、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖各适量 制作步骤: 第一步:糯米放入碗中,加水清洗干净。

炸糯米粑粑不会爆炸需要制作过程中不能掺水,其次是油温不能太高。 做法如下: 准备材料:糯米适量、糖适量、面包糠适量。

空气炸锅炸糯米糍粑的步骤如下:将糯米糍粑切成适当大小的块状,以便炸制时均匀受热。在空气炸锅中预热至适宜温度(通常为180°C)。

用料:糯米 盐 做法 先煮一锅糯米饭,水里记得放盐,不要太咸,搅匀煮饭 保鲜袋里放一些油,搓一搓,让袋子里面均匀沾满油,以免糯米粘袋子。

炸糯米粑粑怎么才不会爆炸

首先把糯米蒸熟，然后把适量的白糖和熟糯米放到容器里用木棍捣烂，期间捣不动情况下，可以依次加一点点热开水不停捣烂。捣得黏稠，差不多软烂就行，注意不要掺进水了。在盘面抹一层油，在用弄湿的手把糯米摊开成长方形。放冰箱冷冻几分钟，让它彻底凉透，硬一点后切成小方块。

糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。在案板上撒一些熟的黄豆粉，把棕烂的糯米团拿到案板上，做成圆形的，糍粑的两面都要撒黄豆粉。

在锅里面放入一点开水，然后放一勺红糖，用小火慢慢的去熬这些红糖当红糖，开始冒一些小泡泡的时候，我们就可以把红糖水倒出来。我们找一把勺子，将裹好黄豆粉的糯米条全部淋上这些红糖汁，这样我们香喷喷的糯米糍粑就可以做成了，而且按照这种方法做出来的糯米糍粑外皮也是特别的酥脆，不会变软。

最先我认为大家制作糯米糍粑的过程中一定要选好特别好的小麦面粉，而且大家也需要去让这种小麦面粉弄好，因此大家还可以见到这一针对糯米糍的制作是十分关键的。与此同时，我们在煎糯米糍的过程中一定要让油多放些，而且大家也需要去注意到这一针对糯米糍的表皮也相同是十分关键的。

糯米洗好，用温水浸泡一夜。倒掉水，将糯米放到碗里。上锅蒸熟。蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。放到容器中，放到冰箱里冷藏。将冻好的糍粑从容器中取出来。切成片。锅中放入油。油热，放入糍粑炸成金黄色即可。1成品如下。

艾叶糍粑怎么炸又脆又酥?

艾叶糍粑是一种传统的中国小吃,通常由糯米粉和艾叶制成。要使其炸得又脆又酥,可以采用以下方法: 1. 先将艾叶焯水,捞出沥干备用。

步骤：把白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆，一定要调匀不要有疙瘩。把盘子里抹上一层油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。

糯米糍粑炸好之后，用漏勺捞起沥干油分，然后起个小锅，加入少量的清水，把准备好的2块红糖也放入锅中，小火把红糖煮化，红糖煮化后，再煮一会，直至红糖水变成浓稠的红糖浆即可！

糍粑是一种用糯米饭经过不断捣鼓后,把糯米饭充分捣碎,成泥状后。再做成一个个圆饼,这就成了糯米糍粑。

糯米30辅料:食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量; 步骤:糯米用水泡12个小时以上。 沥干水。放一勺花椒粉。把花椒粉抓匀。

在锅里面放进一点沸水，然后放一勺老红糖，用小火慢慢地去熬这种老红糖当红糖，逐渐冒一些小泡泡时，我们就能把红糖姜水倒出来。大家找一把勺子，将裹起来黄豆面粉的糯米条所有浇上这种老红糖汁，这样我们香喷喷的糯米糍粑就可以制作了，并且依照此方法做出来糯米糍粑表皮也是非常的松脆，不容易变松。

糍粑怎么做又软又酥呢?

对于南方的朋友来说对红糖糍粑肯定都不陌生,酥脆的外皮浇上浓浓的红色糖浆,让人看起来就想吃,特别有食欲。

将糍粑放入油锅中炸制，油温不要过高，一般保持在中小火即可。当糍粑浸入油中后，由于糯米粉的特性，它会缓慢变得蓬松，并且表面呈现出金黄色。这个过程大约需要几分钟的时间，需要耐心等待。当糍粑炸至表面金黄酥脆时，用漏网将其捞出，沥干多余的油份。

放进冰箱冷藏几个小时，待它变硬。从冰箱中取出塑形好的糯米饭，用刀切成一块块的小长方形，锅中倒入适量的食用调和油，油热后放入切好的糯米块，刚入油锅时先不要翻动，防止翻动会损坏形状，稍炸一会在翻动。炸至两面金黄即可出锅了，美味的糍粑出锅了，喜欢吃甜食的也可将盐改为糖。

在瓷... 3.趁着热把檽米揣碎粘到一块,再把保鲜袋垫在瓷碗,再放进檽米,轻按朴实,放到常温状态彻底放凉,还可以放进冷藏室 4.再去边,切发展条,再把油倒进锅中。

炸糍粑热量

昨天去小吃街吃了一个叫做炸油干的小吃.捏的绿豆沙丸子.外面用糯米包起来的.而且还经过高温油炸了一遍.热量是不是很好呀

糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。在案板上撒一些熟的黄豆粉，把棕烂的糯米团拿到案板上，做成圆形的，糍粑的两面都要撒黄豆粉。

糍粑是我国南方一种流行的小吃，它是将糯米蒸熟捣烂后再压制而成，油炸糍粑块是一种常见的制作方法，它外酥内软，清香可口，具体做法如下。

材料:糯米粉50克、红糖50克、面粉100克、白糖20克、开水约150ML、油适量凉水一碗。

炸糍粑要怎样才不爆呢？

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。突然想起来网购的两袋湖南的糍粑放在冰箱里，于是拆开一袋用油煎熟之后浇上了红糖汁，撒上熟的黄豆粉。哈哈，就是这么简单，一道外酥里糯，香甜可口的下午茶就有了。

红糖糍粑的做法

步骤step

1

准备好所需要的原料

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2

把红糖和清水放入不粘锅中小火加热

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3

期间不断的搅拌

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4

直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可

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5

锅里放入适量植物油

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6

烧热后放入糍粑炸至

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7

糍粑的表面炸成金黄色，捞出控油

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8

炸好的糍粑放入盘子里

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9

浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉就成功啦。

红糖糍粑的成品图

红糖糍粑的烹饪技巧

技巧tips

1、炸糍粑的时候要小火，不然容易把糍粑炸爆。也可以用少量的油煎至，这样更省油。2、熬红糖水的时候红糖和水的比例是1：1