香辣花蟹的做法家常(香辣蟹的烧法)

香辣青花蟹做法?

做法: 螃蟹清洗干净后,将白酒倒入螃蟹的嘴里,过20分钟后再打开 抓住蟹壳,用刀压住一侧的蟹钳,然后用手斜着握住蟹壳用力一掰,蟹壳就打开了。

做法： 先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。

主料:螃蟹2只、冬笋1瓶、青笋1根 辅料:花生适量 、花椒20g 、海鲜酱20g 、豆瓣酱5g 、沙茶酱10g 、灯笼椒50g 、干淀粉适量 、香辣酱20g 、胡... 螃蟹七八只 。

第一步把把螃蟹清洗干净，处理好。料酒均匀撒在螃蟹表面，去除腥味。热油，依次加入切好的姜，葱，蒜，炒香。然后加入豆瓣酱和螃蟹，炒到螃蟹变色。螃蟹炒香变色后，加入冷水，煮至收汁。然后盛出，这样就已经完成了。

香辣蟹做法三 食材: 葱白25克 鲜肉蟹500克 大蒜6—8瓣 姜1大块 干辣椒30只 花椒15克 花生粒、熟白芝麻15克 香菜2根 豆瓣酱15克 黄酒30毫升 盐5克 白砂糖15克 老抽10毫升 淀粉30克 方法步骤 将葱白切段，蒜瓣去根部，用刀背拍散，干姜刮皮切成片状 花蟹清洗干净。

花蟹烹饪方法,做法要简单的,煮出来又好吃的

炒香辣蟹： 1.先用刀剥去肉蟹背壳，洗净后，拧下两只蟹螯，捶裂后分成四块，再把蟹身横竖分切成八块待用。2.干辣椒剪成二厘米左右的段，姜切片，葱切3厘米小段。3.将锅烧热，下菜油至六七成熟，放入切好的蟹块过油炸至色泽红润定形即可，滤油取出待用。

食材: 螃蟹2斤,葱、蒜、姜各适量,干辣椒、花椒、青椒各适量,白酒少许 做法: 螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净。 葱、蒜、姜切成碎末备用。

原料:梭子蟹、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。 做法步骤: 第1步、梭子蟹两只洗净,一只分切成4块备用。

1/5 挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗,将肚脐解下,然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮。

香辣蟹的烧法

正宗香辣蟹的做法 调味料准备：姜，蒜，五香料（少许），大葱，花椒粒，干辣椒，面酱，辣椒酱，香菜，料酒，白糖……点击图片可在新窗口打开 点击图片可在新窗口打开 做法：步骤一，螃蟹整理完后撒些生粉。入油锅炸至变色捞出控油。

做法步骤: 第1步、梭子蟹两只洗净,一只分切成4块备用。 第2步、生姜切丝,蒜切末,小葱分开切,底部切小段,上面切长段,面粉和豆瓣酱备用。

加入炸好的花蟹以中火煮，待汁收干，捞起即可。兰花蟹其他做法：香辣兰花蟹 材料：螃蟹3只、花椒、八角、蒜子、生姜、豆瓣酱、干辣椒。做法：洗净螃蟹，然后除去肺部等器官。将一整只蟹拆分成四部分。将肉露出的部分，沾上淀粉。将油热好之后，放入锅内炸好。

把沾过淀粉的蟹块下油锅炸。开中小火炸至蟹身变红。1炸好的蟹块捞出沥油备用。重起锅，油热后，下入姜片爆香。1下入八角，香叶炒香。下入干辣椒炒香。下入辣椒面炒香。1下入蟹块。加入适量盐。下入蒜苗，芹菜段，炒软。加入适量蚝油，翻炒均匀。最后加入少许鸡精炒均即可出锅。

香辣螃蟹家常做法 食材:大闸蟹 2只 辅料:姜5克,蒜6瓣,小葱2,剁椒1大勺 。

关于香辣螃蟹的做法如下: 材料:活螃蟹两只,大蒜五瓣,生姜一块,小葱三根,干辣椒适量,花椒适量,酱油适量,细砂糖适量,料酒适量,鸡精适量。

姜葱炒花蟹辣炒花蟹怎么做啊?

辣炒花蟹 材料花蟹，葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒，盐，味精，淀粉 做法 1.将花蟹洗净，切对半。2.葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精活好。3.锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。4.倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟。

家常香辣蟹的详细做法 第一步，先买好螃蟹、啤酒、白酒、葱姜、花椒、麻椒、八角和桂皮，再备上干辣椒、豆瓣酱、料酒、生老抽、香叶、醋还有冰糖以及蚝油跟鸡精。第二步，将螃蟹直接处理后洗好了，加上盐白酒还有水浸泡，十分钟左右再次清洗。

做法分4步骤：大葱切段。莴笋、西芹分别切成手指粗细的寸段。老姜切片备用。梭子蟹洗净，放入上汽的蒸锅蒸12分钟至八成熟，取出凉至不烫手后揭去蟹盖留用，撕掉蟹鳃、蟹脐，然后将蟹身切成4块。蟹钳用刀拍破。

做法: 蒜去皮,洗净;花蟹洗净,切块 锅上火,油热时放入蟹块稍炸,捞出沥油 锅中留少许油,放入蒜头爆香,再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐,加入少许上汤。

香辣蟹做法

用料：大闸蟹5只、盐2g、料酒10g、＃炸制：、淀粉30g、洋葱80g、豆瓣酱40g、豆豉10g、花椒4g、八角2个、桂皮2g、孜然粒2g、香叶4片、小茴香2g、草果3g(1个）、生抽10g、蚝油10g、冰糖5g、十三香0.5g、白胡椒粉0.2g、＃配菜：、青椒2个、芹菜一根、生姜4片。

步骤：

1、清洗大闸蟹。

2、切开两半。

3、盐、料酒腌制20分钟。

4、蘸淀粉，封住切口。

5、锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。

6、捞出。

7、准备秘制香辣油用料。

8、洋葱切丝。

9、干辣椒剪段。

10、青辣椒切段。

11、炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。

12、放入豆豉和豆瓣酱炒香。

13、放入全部香料小火炒香。

14、放入干辣椒段、冰糖。

15、捞出杂料，留香辣油炒蟹。

16、加入生抽、蚝油、冰糖、十三香、白胡椒粉，翻炒均匀。

17、放入青椒段和熟白芝麻翻炒均匀。

18、装盘。

　　 导语： 香辣蟹，是我喜欢的一道川菜。蟹是寒凉之物，配以辣椒、辣豆瓣酱等辛辣之物炒制，一些胃寒的朋友也可以吃，不怕肚子受不了。下面来看看香辣蟹的做法吧!

　　食材主料

　　花蟹600g 洋葱100g 青红尖椒4个 青蒜150g 芹菜100g

　　辅料

　　油适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 生粉适量 香醋适量 老姜适量 鸡精适量 花椒适量 郫县豆瓣酱适量 干辣椒适量

　　步骤

　　1.准备好螃蟹3只

　　2.将螃蟹去壳，洗净内脏。

　　3.一只螃蟹切为4块，蟹鳌用刀拍裂。

　　4.用适量的.盐，生粉将螃蟹拌匀。

　　5.准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料。

　　6.将配料切好备用。

　　7.锅里加油烧至7成热，将螃蟹如果炸一下。

　　8.螃蟹炸至变红后盛起备用。

　　9.锅里留底油，下姜蒜和部分洋葱，干辣椒、花椒煸香。

　　10.加入郫县豆瓣酱，炒香。

　　11.将炸好的螃蟹重新入锅。

　　12.螃蟹和辣豆瓣酱等锅里的材料煸炒均匀，入入味。

　　13.加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料，煸炒均匀。

　　14.炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下，起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀，用水淀粉勾薄欠就可以了。

　　15.香喷喷的香辣蟹完成 了。