怎么蒸鲈鱼最好吃(蒸鲈鱼怎么做？)

清蒸鲈鱼的做法怎么做最好吃

材料：豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）。将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可食用。

选材：选择新鲜的鲈鱼是做好清蒸鲈鱼的第一步。新鲜的鲈鱼鱼肉鲜嫩，鱼鳞光亮，鱼眼清澈，鱼鳃红润。如果可能的话，最好选择活鱼，因为活鱼的新鲜度最高。处理鱼：在清蒸鲈鱼之前，需要对鱼进行处理。首先，用刀刮去鱼鳞，去掉鱼腮和鱼肚内的杂质。

鱼的选择：选择新鲜的鲈鱼，它的眼睛应该明亮、鳞片应该光滑、腹部应该紧实。2. 腌制：在蒸之前，可以将鲈鱼均匀地撒上适量的盐和料酒，让其腌制一段时间，有助于增加鱼的鲜味。3. 选择合适的蒸锅或蒸具：可使用蒸锅、蒸碟或竹蒸笼来蒸鲈鱼。不同的蒸具有不同的蒸鱼方式，选择适合自己的方式。

用料:鲈鱼 1条(500克左右) 腌料:大葱 半根,盐 适量,料酒 适量,老姜 3片 辅料 :芹菜 2根,姜末 1块的量,大蒜 一个。

清蒸鲈鱼怎么做 材料 鲈鱼400g,蒸鱼豉油,盐,料酒,葱,姜,辣椒,植物油 做法 鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。 淋入料酒,身上抹上盐。

进入蒸制阶段，将处理好的鲈鱼放入蒸锅，撒上调料，搭配蔬菜一起蒸。控制火力在中火，大约8-10分钟即可，注意不要蒸过久，以防鱼肉变硬。判断鲈鱼熟度时，观察鱼鳞颜色变化，当鱼鳞变白且易脱落，用筷子轻刺鱼肉，松软无血丝即为熟透。此时，一道鲜嫩的蒸鲈鱼就完成了。

如何做清蒸鲈鱼好吃

第首先将买回来的鲈鱼杀好清洗干净，如下图所示。第然后把生姜切成丝，蒜头切成蒜蓉，接着把鲈鱼用生姜，蒜头，盐巴和味精腌制半个小时，如下图所示。第接着上锅蒸七分钟，如下图所示。

大家清洗的时候要注意把鲈鱼腹部的黑膜一定要清洗干净,去除掉这个黑膜可以有效的去除部分的鱼腥味,清水多冲洗几遍,尤其把内脏鱼的血水都漂洗干净,沥干水分。

鲈鱼一条,去除内脏,清洗干净。 2.姜和葱切成细丝,鲈鱼放姜丝,葱丝,料酒,盐抹匀,腌制10分钟。

锅内放水，放上隔垫，将鲈鱼放入垫子上，先用大火将水烧开，再调至中火，慢慢蒸煮。蒸煮时一定要盖好锅盖，这样熟得更快些！约30分钟后，鱼便蒸好了，看着嫩嫩的，很有食欲！蒸好的鱼非常烫，用布包住碗边，将之端到餐桌上，好香好诱人的清蒸鲈鱼，孩子非常爱吃！

清蒸鲈鱼蒸8-10分钟最好吃。如果鱼放入蒸箱，100度蒸10分钟就好了。如果是用蒸锅，开水再下锅，水烧开之后再放入鱼，蒸8分钟。这样可以减少蒸鱼的时间，令鱼快速蒸熟，肉质就会非常鲜嫩，出现蒜瓣肉，这样才是我们追求的口感，因为蒜瓣肉比较容易散开，也没有什么腥味。

鲈鱼蒸多长时间最好吃

蒸鲈鱼的时间因鱼的大小和厚度而异，通常为10-15分钟。2. 在蒸之前，应将鲈鱼洗净，擦上盐和胡椒粉，并撒上姜丝和葱段以增加风味。3. 蒸鱼时，需等水烧开后再放入鲈鱼，大火蒸10-15分钟。4. 蒸熟的鲈鱼应呈现鱼肉透明、鱼眼白色、鱼鳍和鱼尾容易剥离的状态，口感应鲜嫩。

清蒸鲈鱼的方法 食材:鲈鱼1条,生姜1块,大葱1根,红椒半块。 调味料:食盐2克,蒸鱼豉油5克,色拉油5克。 烹饪方法: 第一步:宰杀鲈鱼。

清蒸鲈鱼是一道经典的中式烹饪方法，简单易学，保持了鱼肉的鲜嫩和原汁原味。

材料：鲈鱼一条，香葱四根，姜一块，辣椒一只，蒸鱼豉油适量。鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水。在盘子中排入两根折断的香葱，这是为了使鲈鱼底部有空间，能均匀受热。

蒸鲈鱼怎么做?

把鲈鱼两面改成花刀,每面四刀左右。 把柠檬切片,把3片新鲜柠檬填入鱼肚中,鱼身单面撒盐。 把生姜切丝,蒜切成末,姜丝填入鲈鱼切口处。

主料:鲈鱼1斤3两左右,鱼籽1碗。 调料:葱丝一把,姜片十片,蒸鱼豉油,花生油一两 做法 1:鲈鱼去鳞,鳃,以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开,再打花刀。

一般1斤重的鲈鱼,大火蒸制7到8分钟左右就可以了。

蒸鲈鱼是一种传统的中式烹饪方式，下面是一些蒸鲈鱼最好吃的方法：1. 准备材料: 鲈鱼、姜、葱、米酒、盐、香菜或蒜蓉等作为调味料。可以根据个人口味添加其他调料。2. 将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净。可以剖腹，去掉鱼肚内的黑膜以减少腥味。

蒸鲈鱼怎么做才好吃？

清蒸鲈鱼

配料:

鲈鱼1条（约500克）、葱半棵、姜适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、油适量

烹饪步骤:

1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。

2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。

3.锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。

4.把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。

5.锅中烧热油，浇倒在鱼身上。

6.再把蒸鱼豉油倒入锅中，少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。

菜谱小贴士: 关火后虚蒸几分钟可以去掉鱼腥味，蒸鱼豉油里面有盐份，所以在鱼身上抹盐要注意用量。

首先把鱼和配料处理好，接着用配料把鱼腌制，然后做好调料，把调料放入锅中，鱼也放入锅中蒸，蒸好取出，放调料汁即可。

主料：鲈鱼1条

辅料：植物油10茶勺，盐3g，香油1茶勺，蒸鱼豉油2茶勺，味极鲜4茶勺，冰糖3g，葱20g，姜10g，红辣椒20g，广东米酒2茶勺，白胡椒1g，纯净水适量。

清蒸鲈鱼具体的做法：

1、准备鲈鱼、植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油。

2、把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段。

3、鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀。

4、用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟。

5、把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁。

6、蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层。

7、上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟。

8、把蒸好的鲈鱼取出。

9、捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝。

10、热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面。

11、倒上蒸过的调味汁即可

注意事项

腌制鲈鱼不要腌制的太久，蒸鲈鱼可以用鱼露代替蒸鱼豉油。