带鱼不用油炸怎么做好吃又简单(不用高压锅怎么做酥带鱼)

带鱼段不用面粉油炸的家常做法?

材料 带鱼段500克 葱段、姜末、蒜末、料酒、盐 1勺白糖、1勺食用油 1大勺烧烤料 工具🧰 九阳可视空气炸锅 做法: 带鱼段清理干净。

锅里留底油，爆香葱蒜八角，把炸好的带鱼加进来，倒入调好的料汁，中火煮到黏稠状还剩一些汁即可出锅。【香酥带鱼】给带鱼身上打上花刀，这样方便入味，然后再切成五六厘米的小段。加入葱、姜、料酒，给它腌15分钟，这样又能去除一部分腥味了，代持口感也会非常好。

准备所需的食材，把带鱼清洗干净切成小段；切好的带鱼放在碗中，加入葱丝、姜丝、盐、料酒抓拌均匀；冰箱冷藏腌渍1个晚上；腌好的带鱼把腌料捡出来，沥干水分；再把带鱼均匀的裹上一层淀粉；锅中加入稍微多一点的植物油，油热后加入葱丝姜丝炒出香味。

这个时候做香煎带子鱼肉不用油炸了。这也比较非常容易做到，并不像油炸那般麻烦，并且要不断地煎，并且外面要包很多东西。这一鱼片只需将鱼片解决好后，加一些调味品腌一下，放入锅中炸一下，根本不用亲自动手，的很好吃。

清蒸带鱼一：把带鱼切成5公分左右长的段，撒一小勺盐，拌匀，然后放置10到20分钟，让盐被鱼身吸收。淋一些色拉油，再次拌匀。在鱼身上放两段葱，几片生姜，喜欢吃麻辣口味的可以放些辣椒酱 和豆豉，家里有现成的鸡油的话也可以放在上面，味道会更鲜。水烧开，连鱼带碗放入隔水蒸。

带鱼不用油炸的做法

带鱼洗净，切段。放五香粉，糖，料酒腌30分钟。取大碗把带鱼段立着码放好放入微波炉内，高火力5分钟，此步骤为了给带鱼定型。完成后将大碗内加热出来的带鱼汤倒到另一个碗里备用。将葱段，拍好的大蒜，姜片放入锅内铺底。将微波半熟的带鱼直接倒在葱姜蒜上，不要翻动，开火加热。

原料:带鱼200克,葱姜蒜适量,料酒,淀粉适量。 做法:1.把带鱼收拾干净,剁成10厘米的段,倒入盆中加入葱,姜料酒腌制,去腥。

一般做其他口味的带鱼都是需要过油炸做出来的味道才好吃，但是做清炖带鱼不需要油炸味道，依然很好吃。做法也特别简单。但一定要选择新鲜的带鱼，如果冷冻时间长的做出来的清炖带鱼就不好吃。准备食材准备适量带鱼，调料只需要葱，姜，适量料酒，盐味，极鲜酱油，花椒，大料。

清蒸带鱼原料：带鱼一条(一斤左右)调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露制作：将带鱼切成块状，洗干净。将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

主料 带鱼2条 辅料 八角(2个),花椒(15粒),蒜(5粒),葱(1棵),姜(3片),酱油(1勺),醋(1小勺),盐(2勺) 清炖带鱼的做法 买好的冰冻带鱼不要解冻。

带鱼不用油炸也可以做的好吃，做法也简单，具体做法如下：第一步：将处理好的带鱼放入盘中，加入葱段和姜丝，放入盐、胡椒粉和适量白酒去腥，用手抓拌均匀。第二步：准备葱姜蒜，然后调一个料汁，放入盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油、白糖、黄酒、生抽和陈醋，搅拌均匀。

不用高压锅怎么做酥带鱼

酥骨带鱼做法如下: 原料:带鱼,醋,100克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,姜末、葱末、蒜末各少许,湿淀粉150克,花生油1750克。

生抽适量、盐适量、红糖少许、大葱适量、姜片少许。把带鱼放在清水中反复清洗，并且把鱼鳞去掉。在高压锅中放入适量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、盐、红糖、大葱、姜片。把之前清洗后的带鱼一同放到锅中。盖上盖子，上汽后盖好阀门，用中小火焖制20分钟。盛出即可食用。

将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆; 2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出。

1：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。3：取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用，带鱼这样做真的太好吃啦！

油炸带鱼怎么做

带鱼不用油炸也可以做的好吃，做法也简单，具体做法如下：

第一步：将处理好的带鱼放入盘中，加入葱段和姜丝，放入盐、胡椒粉和适量白酒去腥，用手抓拌均匀。

第二步：准备葱姜蒜，然后调一个料汁，放入盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油、白糖、黄酒、生抽和陈醋，搅拌均匀。

第三步：取出腌好的带鱼段，将一个鸡蛋打散，倒入带鱼段中，抓拌均匀，然后放入适量生粉，抓拌均匀。

第四步：起锅烧油，将带鱼放入锅中煎至两面金黄捞出备用，另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入调好的料汁搅拌均匀，然后大火煮开，将带鱼放入锅中。

第五步：煮4分钟后打开锅盖，在锅的周围淋上陈醋，再盖上锅盖煮2分钟，大火收汁即可出锅了。

扩展资料

带鱼（学名：Trichiurus lepturus），属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。

带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。

主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

主料：带鱼适量

辅料：油盐适量、姜酒适量

1、带鱼处理干净，入一点盐，酒，姜丝腌制15分钟。

2、待15分钟后，热油下锅，煎起来。

3、待一面金黄再到另一面，如此反复几次。

4、喜欢吃酥点的就煎焦点，就差不多做好了。