干牛肝菌怎么做好吃(干白乳牛肝菌做法？)

干货牛肝菌的正确吃法?

200克牛肝菌泡发并将根部泥块削掉,用小刷子洗净。 200克牛肝菌切片,蒜切片,青椒切碎备用。

干炒 牛肝菌适合炒着吃,而且在炒的时候一定要用大火快炒,在炒制过程中不能加水或汤,在炒牛肝菌时可搭配适量的干辣椒和青辣椒,还可以放入适量的大蒜。

干牛肝菌爆炒特别好吃，只是在报仇以前应该先把它用清水浸泡，等它泡软以后再把它清洗干净，才能按自己的需要去烹调，做爆炒牛肝菌是需要准备泡好后的牛干菌500克，盐白菜50克，青辣椒50克，猪肉100克，鸡蛋清一个，食用盐味精，酱油还有蒜瓣儿以及食用油都要适量准备一些。

牛肝菌土鸡汤 食材用料 土鸡半只 牛肝菌40克、盐适量、香菜、枸杞、红枣6颗 步骤 1.牛肝菌,姜片,红枣,枸杞,洗干净备用,红枣要去核。

牛肝菌怎么做好吃

步骤：1. 如果使用干燥的牛肝菌，先将其浸泡在温水中，直至软化。如果使用新鲜的牛肝菌，可以直接开始下一步。2. 将牛肝菌切成薄片或小块。3. 在一个平底锅中加入橄榄油，加热后加入切碎的大蒜。4. 大蒜稍微炒香后，加入牛肝菌，用中小火翻炒。5. 继续炒煮1-2分钟，直到牛肝菌变得软嫩。

可以烧排骨的。 干的牛肝菌用清水泡10分钟。 清洗干净后再换清水泡制,冷藏过夜。 泡好的牛肝菌滤出来,泡牛肝菌的水留用。

将泡发的干牛肝菌取出后剪掉根，再次洗干净后放入锅中和鸡块一起炖，大概炖一个小时后加盐等调味料，即可享用了。干牛肝菌炒饭 同样地，都要就先将干牛肝菌进行泡发处理后切成丁。同时，将蘑菇、青椒、红肠等材料也切成丁。开火，向锅里倒油，同时加入蒜片炒香。

牛肝菌蒸饭。原料:牛肝菌15克,火腿10克,泰国香米150克。调料:橄榄油10克,盐3克,葱花5克,胡萝卜丁20克。

问题一:牛肝菌怎么做好吃?能不能红烧或者炖汤? 素炒牛肝菌 材料 主料:牛肝菌,调料:红椒,蒜,西兰花杆,盐 做法1.干的牛肝菌先泡上几个小时,洗净泥沙,然后煮上15分钟洗洗捞出控干水;西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆,扔了可惜,留下了,撕去老筋切成片就行,蒜切片,红椒切块。

牛肝菌，是一种营养丰富的菌类食材，首先把牛肝菌干用温水提前，浸泡30分钟左右，洗净，改刀切成大片状，把牛肉切成2厘米左右的片，用盐和红薯粉腌制上浆抓匀，锅上火烧热加入肉汤适量，放入切好的牛肝菌大火煮开，烧五分钟左右，然后加入腌制好的牛肉片都煮3分钟左右，调好味散上香菜未。

干白乳牛肝菌做法?

干白乳牛肝菌的做法 材料:土鸡500克,干牛肝菌50克,无花果20克,白参10克,红枣10克,枸杞5克,莲子5克。

干牛肝菌做法如下：干牛肝菌爆炒特别好吃，只是在报仇以前应该先把它用清水浸泡，等它泡软以后再把它清洗干净，才能按自己的需要去烹调，做爆炒牛肝菌是需要准备泡好后的牛干菌500克，盐白菜50克，青辣椒50克，猪肉100克，鸡蛋清一个，食用盐味精，酱油还有蒜瓣儿以及食用油都要适量准备一些。

干红葱牛肝菌是一道美味的菌菇料理,在制作时会给牛肝菌带来特殊的香气和口感。

第二是牛肝菌一定要煮熟透了才安全。家里做饭条件有限。如果炒完之后快速开锅，会担心成熟度问题。如果留在锅里，可能会把牛肝菌炒得太老，影响口感。所以这个时候爸爸会给炒好的蘑菇加半碗冷水，盖上盖子两三分钟，保证蘑菇煮透，这才是最安全的吃法。

牛肝菌泡发洗干净挤掉水分，火腿、蒜、尖椒切片。锅烧热放油，小火将蒜片炸金黄备用。蒜片可以多一些，事实证明它比菌子还好吃。炸完蒜片的锅里放火腿片炒到肥的部分变透明。放牛肝菌一起翻炒。放尖椒和蒜片，撒上盐和黑胡椒碎，一丢丢糖，煸炒均匀就可以出锅了。

牛肝菌怎么炒好吃

牛肝菌的好吃做法 牛肝菌辣烧鸡材料：公鸡半只 牛肝菌150g 姜5g 蒜8瓣 花椒、红尖椒和干辣椒适量生抽2大勺适量 食用油3大勺 米酒150ml 白糖一小勺 食盐、醋适量做法步骤：1. 将牛肝菌放入温水中浸泡1-2小时泡软，清洗干净牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位。

牛肝菌削去泥土清洗干净,切成薄片; 育椒切为指甲片; 猪肉洗净切为薄片; 蒜瓣切片; 腌白菜挤去水剁为末; 肉片放入碗内加入鸡蛋清。

干牛肝菌泡发后切片，鸡肉切块，青红椒切小块，姜蒜切末，大葱切段。热锅凉油，放入鸡肉煸炒，微微金黄后加入姜蒜煸炒出香味。加入牛肝菌煸炒，然后加入黄酒，加少许水，焖煮片刻。加入青红椒、盐、鸡精、生抽煸炒至断生，出锅前撒上葱花即可。

食材: 红乳牛肝菌50g、青菜150g、牛高汤200g、盐适量、酱油适量、水淀粉适量。步骤:1.红乳牛肝菌用凉水提前泡发。

干牛肝菌的家常做法

干牛肝菌做法如下：1、干牛肝菌爆炒特别好吃，只是在报仇以前应该先把它用清水浸泡，等它泡软以后再把它清洗干净，才能按自己的需要去烹调，做爆炒牛肝菌是需要准备泡好后的牛干菌500克，盐白菜50克，青辣椒50克，猪肉100克，鸡蛋清一个，食用盐味精，酱油还有蒜瓣儿以及食用油都要适量准备一些。2、把准备好的牛肝菌切成片状猪肉，青椒和大蒜全部切成片状腌白菜则要剁成末，把牛肝菌和猪肉放在一起加入调味料腌制，在炒锅中放油加热后放入肉片炒散，然后放入腌白菜，炒匀后再把牛肝菌入锅，随后把青椒也放到锅中—起炒制，炒熟后加入适量食用盐和生抽调味即可。

干牛肝菌的家常做法具体如下：

一、材料：干牛肝菌、盐、松茸粉、油。

二、步骤：

1、野生干菌子特别藏沙子，泡发后开着水龙头冲洗好几遍。

2、热锅少油。

3、把洗干净滤干水分的菌子倒进去，加盐松茸粉。

4、翻炒均匀，迸发出香气就可以出锅。

牛肝菌

牛肝菌，真菌门层菌纲真菌，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一。牛肝菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药，多集中在海拔高度300m~600m之间，在海拔200m或700m也有生长，但数量很少。

云南各地均有分布。菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。该菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。

温度是影响美味牛肝菌发生的重要指标，反过来温度是一个由多种因素（坡度、坡向、海拔）决定的结果。温度又会影响湿度，而湿度对美味牛肝菌的发生也有影响。