新鲜香菇的简单家常做法(香菇做法大全家常菜香菇的烹饪方法)

鲜香菇泡多久最好?

对于这个问题,我的回答如下: 我认为香菇是泡约半小时可以软。需要用温水泡,才能发挥其营养。

制作步骤 1. 鲜香菇清洗干净,去掉根部,切成片状。 2. 火腿切成薄片或丁。 3.大蒜拍碎,切成蒜末。 热锅加油,待油热后加入蒜末爆香。

   做法步骤：   做这道红烧香菇最好是 野生的香菇，但野生的一般难买到，就只能到超市去购买新鲜的香菇了，首先把购买回家的香菇清洗干净，沥干水分，接着在香菇的顶部十字对切一道小口，目的是好入味。

香菇炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，营养丰富，口感鲜美。下面我将为您详细介绍几种常见的香菇炒肉的家常做法：香菇炒猪肉片：材料：新鲜香菇、猪里脊肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉。

香菇做法大全家常菜香菇的烹饪方法

芦笋香菇干贝汤 材料：芦笋250克、香菇6只、干贝50克、猪瘦肉250克。做法：先将猪瘦肉洗净，切大块；芦笋洗净，切段；香菇用清水泡软后，去除硬梗，对半切开；干贝放进微波炉加热20秒（能增香，可不走这一步）。

材料 土鸡 半只,新鲜香菇5 朵,枸杞 适量,红枣10 颗,天麻1 两,盐 适 做法 切块土鸡洗净,汆烫后捞出备用。新鲜香菇洗净,切片。

可以用料主料鸡蛋1个辅料胡萝卜半根香菇3朵调料食盐少许小葱3根水适量植物油少许清蒸鲜香菇的做法1.胡萝卜去皮切末,香菇去蒂切末,小葱切末。

毛白菜3棵 白香菇5朵 辅料 姜适量 食用油适量 配料 盐适量 白香菇的家常做法步骤: 1.所有食材准备好。 2.白菜掰开,放淡盐水里泡15分钟。

卤香菇 用料：小香菇300g;生姜2片;桂皮一块;八角一个;丁香1/2小匙;冰糖1大匙;老抽1小匙;盐1小匙 做法 1.新鲜香菇洗净切掉蒂(如果是干香菇就要提前泡发反复洗净)，调料准备好 2.香菇用刀子刻花或者直接划十字，以便更好的入味 3.锅烧热下一点点油，下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味。

香菇最简单又不辣的做法

香菇最简单又不辣的做法是清炒香菇。清炒香菇是一道家常菜品，其特点在于做法简单、原汁原味，而且不添加辣椒，适合不喜欢辣味的人群。要制作这道菜，首先需要准备好新鲜的香菇，将香菇洗净后切成片状。接着，热锅凉油，待油温适中时，放入切好的香菇片进行翻炒。

香菇，作为一道家常菜肴，其鲜美与营养令人回味无穷。这里分享两个简单易学的炒香菇做法，让你轻松享受美食。首先，让我们尝试清炒香菇。将新鲜香菇洗净，切成薄片，同时准备一些姜和蒜末。简单的调味品如生抽和盐必不可少。

香菇的最佳吃法：简单美味做法 香菇炖鸡 香菇炖鸡是一道经典的家常菜，既保留了鸡肉的鲜美，又融入了香菇的香气。将鸡肉切块，与新鲜香菇一同炖煮，可加入适量的姜片和料酒提味，炖煮时间稍长，让香菇与鸡肉的味道充分融合。清蒸香菇鱼 清蒸能保留食材的原始风味。

做法步骤：1.把香菇切去根部，投洗干净 2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。4.锅加水烧开，下入葱花、姜片爆香。

不管是干香菇还是鲜香菇,它们的制作方法或者提前清洗的方法都不会一样。

香菇的家常做法

香菇的家常做法有很多种，以下是其中几种常见的方法：1. 香菇炒鸡蛋：将香菇切片，鸡蛋打散备用。热锅加油，加入香菇煸炒至软。然后倒入打散的鸡蛋，用铲子迅速划散，翻炒均匀至鸡蛋熟透即可。2. 清蒸香菇：将香菇切片，用开水泡软后捞出备用。

香菇炖鸡：材料：鸡肉500克，香菇10朵，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。做法：将鸡肉切成块，香菇切片。锅中加入适量的水，放入鸡肉、姜片、葱段和料酒，煮开后转小火炖煮30分钟。炖煮过程中加入香菇和盐，继续炖煮20分钟。最后加入鸡精调味即可。

香菇炖排骨：将排骨与香菇一起炖煮，排骨的肉质鲜嫩，香菇的味道浓郁。这道菜营养丰富，适合全家人一起享用。香菇蒸蛋：将香菇切碎，与鸡蛋液混合，蒸制成蒸蛋。这种做法既能保留香菇的营养成分，又能增加蒸蛋的口感和风味，是一道简单易做的家常菜。

香菇面得做法 1 首先将香菇水发 记的是温水 过30分钟 把青菜洗干净放在一旁 2 将腊肉洗干净 切成片状 3 将水烧开先放香菇 然后将腊肉放入 漂去水上的浮... 香。

香菇炒肉，一道家常却美味的菜肴，只需简单的材料和步骤，就能为餐桌增添丰富的营养。这道菜的关键在于选材与火候的掌握。首先，准备主料：120克五花肉，新鲜香菇240克。辅助调料包括适量油、盐、淀粉、葱花，以及一小块胡萝卜和料酒，以及少许十三香和酱油。

香菇的做法大全

1、香菇塞肉

香菇可以做成香菇塞肉，这种做法独具特色，而且非常的营养美味，首先要准备适量的香菇降气在水中浸泡，泡发以后将它洗干净捞出来把水分沥干，然后准备适量的新鲜五花肉，将五花肉洗干净以后剁成肉末，再把肉末塞到香菇的内侧放入适量的调味料，塞紧以后，把塞满肉的那一侧朝上，然后放到蒸锅里面将其蒸熟即可享用。

2、香菇炒肉丝

还可以将香菇与肉丝一起炒成菜来吃，也是非常值得品尝的，先准备适量的香菇，将香菇在水中泡发清洗干净，然后捞起来沥干水分，再把它切成小丁状，准备适量的新鲜肉，将其洗净后切成肉丝，然后锅里面放入油，烧热了以后就把肉丝放进去翻炒，加入调味料，再把香菇也倒进去，一起进行翻炒，翻炒要均匀，加入适量的调味品后，炒熟即可享用。

3、香菇鸡汤

如果比较喜欢喝汤的话，那么可以选择用香菇来煲汤喝，单独煲汤的话味道可能会比较高，所以可以选择与鸡一起配合做成香菇烧鸡汤，这种吃法是非常值得品尝的，首先要准备一只活鸡，把鸡宰杀，去内脏清洗干净，不需要把鸡切块，然后把香菇放在水中，浸泡清洗后再与鸡一起入锅，加入生姜片和适当的调味料一起煮熟后即可。

　　素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。下面是我给你整理的香菇的做法大全。

　　一、香菇炒肉的做法

　　材料

　　主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

　　调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

　　做法

　　1.肉和香菇分别切片;

　　2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

　　3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

　　4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

　　5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

　　二、虾米香菇蒸蛋的做法

　　材料

　　鸡蛋二个100克

　　过滤水200克

　　香菇四朵

　　虾米一小把

　　盐适量

　　做法

　　1、准备所有原料。

　　2、因为在蒸蛋中最主要的原料是水，所以这里我们用了过滤水。

　　3、先用过滤水泡发香菇、虾米。

　　4、虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上。你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇，速度会更快。

　　6、香菇泡发出棕色。

　　7、然后将鸡蛋打散在小碗中。

　　8、在鸡蛋液中加入先加入虾米、香菇泡过的水(香菇泡过的水会有淡淡的香味，你也可以不用)，再加入过滤水，并加入适量的盐搅拌均匀。

　　9、再过筛入小碗中，这样做的目的是为了让蛋液更细腻,没有气泡。

　　10、在蛋液中加入泡好的虾米。

　　11、将泡好的香菇切片，也放入鸡蛋液中。

　　12、将小碗包上保鲜膜，中火蒸15分钟左右(保鲜膜请用耐热性高的保鲜膜)，蒸好后就可以吃啦

　　小诀窍

　　1、蒸蛋建议用过滤水，这样口感比较好而且也很省事。

　　2、如果喜欢吃葱的，可以放少许葱。

　　3、当然用鲜香菇和鲜虾也是一样滴好吃。

　　三、香菇肉酱茄子煲的做法

　　材料

　　茄子 香菇 肉末 蒜 小葱末 红辣椒 黄豆酱 蚝油 料酒 水淀粉 料酒 胡椒粉 油盐

　　做法

　　1. 准备好原材料， 香菇提前用冷水泡发;

　　2. 将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中， 高火加热四分钟;

　　3. 烧热锅， 放少许油， 下入蒜粒和红辣椒段翻炒;

　　4. 翻炒出香味后加入茄子继续翻炒;

　　5. 再加入盐等调味料; 6. 翻炒均匀后盛入煲中;

　　7. 锅中另外放入少许油，下入肉末煸炒;

　　8. 将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后，加入香菇丁翻炒;

　　9. 翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等，翻炒上色后加入泡过香菇的水，加盖煮上两、三分钟;

　　10. 煮好后加入适量的水淀粉勾芡, 加入少许盐和胡椒粉来调味;

　　11. 再加入剩余的红辣椒和部分小葱末;

　　12. 翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上;

　　13. 再在表面撒点小葱末;

　　14. 吃的时候拌均匀即可。

　　小诀窍

　　1. 茄子切成块后可以放少许油干煎至六、七层熟，但是我喜欢用微波炉高火打熟，这样能减少油脂的摄入，更健康;不过要记得，一定要加上盖，避免茄子的水分流失， 茄子过干;

　　2. 预制好六、七层熟的茄子再放入锅中， 用蒜和红辣椒一起爆香翻炒， 加入点盐入底味， 炒好后先放入小煲中;

　　3. 炒香菇肉酱时，先煸炒肉末，将里面的水分煸炒出这样的肉会更香，再加入香菇丁一起翻炒;放入些黄豆酱、蚝油、料酒等来提鲜上色;泡过香菇水不要倒掉，用它来煮更加鲜美;

　　4. 煮好的香菇肉酱，加入点水淀粉勾芡，放入少量的盐和胡椒粉来调味，再将红椒丁和小葱末放入混合增色增香;最后将它们浇淋在炒好的茄子表面，吃时搅拌均匀即可;

　　5. 这道菜也很适合冬天， 下面架着小火锅吃， 那样会越煮越香。

　　四、香菇豆腐汤的做法

　　材料

　　鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精

　　做法

　　1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。

　　2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

　　3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。

　　4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

　　5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。

　　6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。