牛蛙怎么做好吃家常红烧(牛娃怎么做好吃又嫩)

红烧牛蛙的家常做法

红烧牛蛙是一道美味可口的传统中式菜肴，具有香甜鲜嫩的口感。下面我将介绍红烧牛蛙的家常做法，希望对你有所帮助。

准备材料：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精。在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。

食材: 牛蛙4只,番茄2个,线椒3根,生姜1块,大蒜5瓣,野山椒10个,食盐2茶匙,鸡精1茶匙,胡椒粉1汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙。

方法：1.牛蛙两只，去头去皮去内脏，并清洗干净。2.将牛蛙剁成块。3.姜切成片，大蒜拍扁，葱切成段。4.将红椒切成小段，青椒切成片。5.开大火，将锅烧热，过热后放入油，油五成后放入白糖。炒出糖色。6.糖色炒好后放入牛蛙翻炒，让牛蛙都均匀的裹上糖色。

需要烧牛蛙前需要先焯水,这可以去除牛蛙身上的泥沙和血水。

红烧牛蛙的家常做法

准备美蛙2斤，长野山椒5根，泡姜1个，大蒜瓣8个，辣椒油豆瓣电影，藤椒，米酒，酱油少量，豆粉，小葱段，鸡精。在买美蛙时就解决干净，拿回家了清理干净，控干水分，用米酒、豆粉一至少味10分钟，再用沸水过哈水，捞起来控干水分备用。（使豆粉凝结在美蛙上，也嫩，以防煮的情况下糊底）。

步骤：牛蛙去皮洗净，放置冰箱冷藏5分钟，冷藏是为了让肉更紧致。锅烧至5分热，放入尖椒，大蒜，姜片爆炒。加入酱油，料酒，盐和牛蛙一起爆炒。爆炒牛蛙10分钟，待牛蛙进味后，加入冷开水，加入冰糖，加入红辣椒，加入大葱丝小火焖10分钟，起锅撒葱花。起锅。

第1步、牛蛙2只斩大块,干松茸菌开水泡发,小葱切段和葱花,姜切片。

材料：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精。牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）。起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒。放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内。

主料:牛蛙400克 ,蒜薹80克 ,洋葱80克, 莴笋80克 辅料:油60毫升, 料酒30毫升 ,盐2克, 蒜片4瓣 ,生姜片4片 ,干辣椒8个 ,八角4颗 ,剁椒一汤匙 。

红烧麻辣牛蛙的做法

牛蛙一定要清洗干净，从超市买的一般都是冻的，注意解冻的时候不要太久了。干辣椒、青椒都要切好备用。姜是一定要有的，去腥味。配菜芹菜、青椒都要清洗切好，芹菜尽量选用比较嫩的。一开始油烧热，放入姜、麻椒、干辣椒等，大火快炒牛蛙，变色后，捞出来。再重新炒芹菜青椒。

食材：牛蛙2只、红辣椒1个、生抽2勺、盐1小勺、酱油1勺、花椒10颗、泡椒6颗、糖半勺、大蒜瓣15瓣、料酒1勺、生姜2片、鸡精1勺。牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。

步骤 1 将买的牛蛙洗干净,剪成小块,一只牛蛙身体剪成四块,两个腿剪成四块,大腿小腿分开剪。

用料 牛蛙 3只 料酒 1勺 姜 10片 葱 3根 大蒜 5瓣 莴苣 3根 盐 2克 淀粉 1勺 生抽 1勺 耗油 1勺 甜椒 0.5个 做法步骤 步骤 1 盒马处理好的牛蛙,很大个。

红烧牛蛙的做法家常做法

红烧牛蛙的家常做法步骤如下：材料准备：牛蛙200克、小米椒3个、青椒1个、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、辣椒粉1汤匙、料酒1汤匙、油适量。小米椒切圈，青椒切块。蒜切片，姜切片，葱切葱花。牛蛙剁成块，再倒入料酒拌匀，腌制10分钟。

第一步将牛蛙去除皮头和内脏，清洗干净。牛蛙切成块，放一旁备用。姜切片，大蒜拍扁，葱切成段，放一旁备用。红椒切小段，青椒切片，如下图所示。锅内放油加热，放入白糖翻炒。糖融化后放入牛蛙，葱姜蒜，十三香继续翻炒。锅里加入适量的水，大火煮。

红烧牛蛙的制作步骤如下: 所需材料: 1. 牛蛙 2. 生姜 3. 葱 4. 大蒜 5. 干辣椒 6. 花椒 7. 生抽 8. 老抽 9. 料酒 10. 白糖 11. 盐 12. 食用油 步骤: 1.。

红烧牛蛙是一道非常美味的菜肴，其特点是色泽红亮，口感鲜嫩，营养丰富。

主料:牛蛙400克 ,蒜苔80克 ,洋葱80克, 莴笋80克 辅料:油60毫升, 料酒30毫升 ,盐2克, 蒜片4瓣 ,生姜片4片 ,干辣椒8个 ,八角4颗 ,剁椒一汤匙 。

用料: 青蛙 2斤, 姜 一大块, 蒜瓣 10瓣, 花椒 一小把, 青红线椒 各3根, 麻辣火锅底料 适量, 生抽 2勺, 老抽 1勺, 蚝油 2勺, 糖胡椒鸡精 适量。

牛娃怎么做好吃又嫩

牛蛙红烧既好吃又嫩。先将牛蛙用流水冲洗干净，去掉表面的泥沙和杂质，切成小块备用。在锅中加入适量清水，放入牛蛙块，加入姜片、葱段、料酒煮开，撇去浮沫，小火煮30分钟左右。加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，继续煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。取出牛蛙块，沥干水分，加入适量淀粉拌匀。

红烧牛蛙的烹饪要点是选用新鲜牛蛙，掌握火候和时间，配以特色调料，即可做出既嫩又滑的红烧牛蛙。首先，我们需要选用新鲜的牛蛙，这是制作美味红烧牛蛙的基础。新鲜的牛蛙肉质细嫩，口感滑爽。在购买牛蛙时，要选择活跃、身体饱满的个体，这样的牛蛙更新鲜、更美味。

红烧牛蛙 主料 牛蛙2只 青椒1个 红椒1个 香菇2个 红烧牛蛙的做法步骤 1. 牛蛙去头、皮，洗净沥干。加料酒、生抽、盐，码十分钟。2. 青红椒、香菇切小块。蒜、姜切片。3. 热锅凉油炸香姜蒜，下牛蛙翻炒。4. 炒五分钟，加少许辣椒酱，盐糖调味，下青红椒、香菇，继续炒两分钟。

红烧牛蛙的家常做法如下：材料准备：牛蛙3只，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉适量，盐适量，油适量，姜片5片，料酒2勺，胡萝卜半根，芸豆角5根，青椒1个，葱3根等。牛蛙让店家处理干净，回家洗净后放入料酒，盐，胡椒粉，生抽，淀粉，葱姜拌匀腌制半小时。准备好食材。

不需要，以下是红烧牛蛙的做法。主料：牛蛙500g 辅料：油适量、盐适量、青椒适量、生姜适量、大蒜适量、酱油适量 步骤：牛蛙洗净切块。准备生姜大蒜。喜欢吃辣的青椒多准备点，剁碎。油热后，放入生姜大蒜爆香。接着放入牛蛙翻炒。炒制肉变白。接着放入盐和酱油。

红烧牛蛙配蔬菜都是可以的,例如黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶等等,都是可以的。

红烧牛蛙怎么做好吃

红烧牛蛙〖材料〗洗干净的牛蛙、冰糖、姜、洋葱、青椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精等。先把牛蛙焯水，锅中放油，加入冰糖炒出糖色加水，放入牛蛙，然后依次把姜、生抽、老抽、蚝油，鸡精、盐，大火烧开5分钟后收汁，最后加入青椒、洋葱就可以装盘啦。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 红烧牛蛙大蒜切末，葱切葱花，生姜切丝，小红辣椒切段，青椒切片，牛蛙处理好后剁成大小适中的牛蛙块，然后将牛蛙块放入碗中，放上葱花和生姜丝，倒上料酒，放上一些食盐，再倒一点蚝油，用手抓匀后腌制十五分钟。锅中倒上一些油，将油烧热后，放上葱姜蒜，和小红辣椒炝锅，炒出香味，然后放入牛蛙，翻炒至变色后，倒上料酒和酱油，然后放上青椒片，放上食盐和白砂糖以及十三香，大火翻炒至食材熟透后，即可关火盛出摆盘﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌红烧牛蛙〖材料〗牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精〖做法〗牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；　　2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；　　3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；　　4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 红烧牛蛙〖材料〗牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精〖做法〗牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 红烧牛蛙　　〖材料〗牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精〖做法〗在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）　　2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。　　3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。　　4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌