莲藕夹肉末油炸的做法(藕夹子怎么做好吃又简单)

炸莲藕肉丸子的正宗做法?

丸子的做法有多种,单单从煮的方式上来说,可以氽可以炸可以蒸,做出来的丸子风味各不相同。

起锅烧油，油热把藕夹先在鸡蛋液里沾一下，再在面糊里沾一下，均匀的沾上蛋液和面糊，放锅里炸，小火炸，炸制八成熟捞出，再把火调大，把炸好的藕夹放进锅里复炸一下，炸至两面金黄捞出控油即可，外焦里嫩，好吃不腻。

炸藕夹 食材 材料：莲藕，猪肉馅，葱姜末，盐，生抽，料酒，面粉，生粉，鸡蛋，盐，苏打粉。方法/步骤 莲藕去皮洗净，切成连刀片。猪肉馅里加入葱姜，盐，生抽，料酒沿一个方向搅上劲。把拌好的肉馅填入连刀藕片中间，用手轻轻按平。

准备食材：前夹肉、莲藕、葱、姜、食用盐、味精、食用油、淀粉、面粉、鸡蛋、清水。莲藕，五花肉，鸡蛋，淀粉，葱，姜，料酒，花生，生抽，蚝油，食用油，番茄酱，小麦面粉，玉米淀粉，清水。切藕夹，一刀切3/5的深度，第二刀切断，为一个夹，然后依次切完。切片时记得一定要切薄片！薄片！薄片！

藕夹子怎么做好吃又简单

鲜莲藕洗净，去皮，切片，每两片相连，形成夹状。2. 猪瘦肉剁成肉馅，葱和姜切末。3. 将肉馅、葱末、姜末放入碗中，加入适量食盐、鸡精、淀粉、生抽，搅拌均匀，再淋上香油，调成馅料备用。4. 将调好的馅料酿入莲藕夹中。5. 准备鸡蛋、淀粉、面粉调成的蛋黄面糊，用于裹藕夹。

香菇 2朵 蒜头 2瓣 步骤 1 肉,藕,香菇,大蒜剁碎,因为全手工操作剁,而且是临时在市场买食材想来试试的。

步骤/方式1 莲藕洗净去皮备用 步骤/方式2 切片、第一刀不切断、第二刀切段、藕夹就做出来了 步骤/方式3 肉馅加葱姜、食盐、鸡粉、五香粉、马蹄剁碎 步骤/方式4。

新鲜猪肉搅成肉馅,里面放入葱姜蒜,料酒,蚝油,五香粉,盐味精等家里常用的调料,然后夹在莲藕里面,裹上鸡蛋液面糊放油锅炸熟即可 新鲜猪肉搅成肉馅。

炸藕夹的做法和配方

主料：藕1节、五花肉1块。辅料：鸡蛋适量、淀粉适量。调料：色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蚝油少许、番茄酱少许、面粉适量、玉米淀粉适量、水适量。将五花肉剁成肉泥，肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲。

粉... 步骤/方式2 面粉 淀粉(比例3:1),加入水和酵母粉搅拌成糊状,放置表面起泡,再放少许五香粉拌均匀 步骤/方式3 藕切成薄片。

炸藕夹的做法 材料集合图：1.将五花肉剁成肉泥 2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲 3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中 4.捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干 5.将肉馅一个一个填入藕夹中。

起锅烧油,油温五成热用筷子夹藕盒沾匀面糊下油锅煎至定型使之不散,再煎2分钟出锅,全部煎完后油温升高复煎至两面金黄,捞出。

第一步最先我们将要莲藕削皮清洗干净，自身在家里做，起锅烧油，温度六成热以后将耦盒放进去炸，一勺五香粉，两个鸡蛋一直吃的放心，接下来就跟随小厨一起来看看吧。

另一种做法:锅里放入适量的醋和糖搅拌成能凝稠状熄火,倒入油炸好的藕片翻炒让每个藕盒粘上糖醋酱汁就可以出锅了。

炸藕夹怎么做

将莲藕削皮，切成片。2.把肉切成肉末，加入盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜末腌制10-15分钟。3.取一个平底锅，倒入适量的油，加热至七八成热，放入莲藕片煎至两面金黄，捞出备用。4.再将另一个平底锅加热，放入适量的油，加热至八成热，加入干辣椒煸炒出香味，然后加入腌制好的肉末，翻炒至变色。

用料:藕2节、肉馅300克、五花肉、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、鸡蛋1只、玉米淀粉2勺、面粉6勺、水少许。

操作方法 01 (莲藕可以买直径大一点的,比较好削皮;切得薄点,容易熟;莲藕煮烂点比较好吃)将莲藕削去皮,清洗一下,切成薄片,越薄越好; 02 取1小块瘦肉。

制作炸藕夹的材料主要有莲藕、猪肉馅、面粉、葱姜蒜等辅料。首先将莲藕去皮，切成0.5厘米左右的片，用清水洗净并放入开水中焯水煮熟，捞出控水备用。然后将猪肉馅与葱姜蒜末、盐、酱油等调料搅拌均匀，腌制片刻，让馅料入味。接下来，将腌制好的猪肉馅均匀地涂抹在莲藕片上，使其紧密粘合在一起。

炸藕夹的做法

炸藕夹

【所需食材】

莲藕一节、五花肉一块、食盐适量、五香粉适量、姜末适量、葱花适量、生抽适量、蚝油适量、鸡蛋清1个、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋1个、啤酒适量、食用油适量。

【做法步骤】

1、首先准备肥瘦相间的五花肉，改刀切成块，用绞肉机绞成肉末，加入食盐、五香粉、姜末、葱花、生抽、蚝油、鸡蛋清，顺着一个方向搅匀备用。

2、莲藕去皮洗净，切连刀，第一刀不要切断，形成夹子形状，然后放进调好的肉馅，稍微压实，挤出来的肉馅，用筷子刮掉。重复这个步骤将所有的藕片做好备用。

3、碗里加面粉和淀粉，比例为1:1，再加食盐、一个鸡蛋、适量啤酒，搅拌成稍微粘稠一点的糊状。再将藕夹放进去挂上糊，用四成油温开始炸，炸至微黄捞起，然后升高油温复炸10秒。炸至表皮焦黄酥脆，即可装盘食用。这样一盘好吃的炸藕夹就做好了。

炸藕夹的做法如下：

用料：莲藕1只、猪肉馅200克、盐适量、姜汁适量、料酒适量、玉米淀粉适量、面粉75克、糯米粉75克、水135克、白胡椒粉1克、食用油适量。

步骤：

1、准备主要食材。

2、将藕去皮清洗干净。

3、将猪肉馅中加入适量盐、姜汁、料酒、玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲。

4、将藕切成5mm-7mm的厚片。

5、把拌好的肉馅均匀的抹在藕片上。

6、两片扣合在一起，用手轻轻按平。

7、将面粉（75克），糯米粉（75克），水（135克），白胡椒粉及适量盐，混合在一起，调成面糊。

8、将做好的藕夹裹上面糊。

9、锅中加入适量食用油，烧制油温六成热。

10、将藕夹下锅炸至两面金黄。

11、控干多余油分，即可食用。