红枣开花馒头的做法(红枣开花馒头热量？)

开花馒头的做法?

500克面粉倒入5克酵母，10克白糖，倒入260克温水，边倒边搅拌成絮状；揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟；醒发至两倍大，提起有明显蜂窝状；放到案板上揉匀排气后揉成长条，分割成一个个小剂子；每个小剂子从边上向中间收口按压，依次重复这个手法，最后造成做成开花馒头的样子。

红糖大枣开花馒头是一款非常简单易做,又美味可口的小面食。

首先需要准备的食材有：面粉350克，红糖40克，喜欢吃甜的可以适当加量，酵母3克，食盐1克，大红枣5个，食用碱1克。

【红糖红枣开花馒头】食材：面粉400克，开水200克，红糖50克，红枣5颗，发酵粉4克。【具体做法】准备食材，称好面粉和红糖，5颗红枣切成细小的颗粒状。酵母粉跟面粉的比例是1:100.红糖用开水冲泡至融化，放置温凉，倒入发酵粉搅匀，倒入面粉中。

红枣开花馒头在颜色上可以更好看的方法有很多种。

红糖大枣开花馒头的做法

红糖大枣开花馒头的做法如下：主料：面粉200克、玉米面粉100克。辅料：红枣5个、红糖40克、酵母5克。准备食材。红糖用约100克开水化开至无颗粒。不烫手时加酵母搅匀。大枣洗净剪成小块。两种面粉慢慢加入红糖水搅成絮状合成面团。加入红枣丁再次揉匀。

盖上... 搅拌成大面絮状,加入10克的食用油,下手揉面 面团特别的好揉,加了食用油,一点也不粘手,很快就揉成光滑的面团了。

放置温暖处发酵。发酵至这种蜂窝状。发好的面比较黏手,手上可以涂抹少量植物油,这样就不沾手了。 二次揉面排气。

大枣开花馒头是因为你家的黑糖或者大枣不够多,所以它颜色不深。这个时候你可以把红枣去狐千岁炮斩。加一定量的红糖。这样蒸出来的馒头是深咖色。

红枣开花馒头热量?

热量约为141千卡。食材中包含面粉、大枣、红糖和其他调料,其中每100克面粉的热量约为350千卡,每100克大枣的热量约为250千卡,每100克红糖的热量约为386千卡。

开花馒头的做法：备用食材：自发粉300克，红枣15个，清水170克，红糖80克；制作过程：第一步，红糖放入杯中，用热水将其融化，搅拌至红糖完全融化，再将其晾至低于手温的温度，倒入自发粉中，揉成一个光滑的面团；第二步，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，至原来的2倍大，红枣事先用温水浸泡。

红糖大枣开花馒头 做法：100克红糖，260克开水，把红糖化开，5克酵母，500克面粉，用筷子搅成絮状和成面团醒发两倍大，小苏打，油搅匀，红枣碎多揉搓分成六等份，一层压一层把顶部捏紧，整形完成盖锅盖醒发10分钟。

首先，我们将红糖加入热水中搅拌。然后在加面粉后，再加入3g酵母粉，再加入适量的食用油，可以增加开花馒头的香味。2.将所有这些成分混合均匀。记得把红糖水均匀地拌入面粉中。3.将要放入面团的红枣和面粉放入粉碎机，然后将红枣泥和面团混合均匀。

花样面点的品种太多了，我就分享几样花样面点的做法，简单还好吃。红枣开花馒头：面粉500 红糖80克 酵母5克 红枣20克 色拉油20克。水250克 小苏打5克 步骤1：盆里放入500克普通面粉，酵母用温水化开倒入面粉中搅拌均匀和成面团，放在温暖处醒发到两倍大。

食材 面粉500克,红糖50克,牛奶250一300克,(或用水代替),酵母5克,小苏打2一5克,枣碎75克,油30克。

红糖大枣开花馒头的简单做法 红糖大枣开花馒头的家常做法

用料：普通面粉240克、酵母粉3克、红枣4个、红糖适量、温水适量。酵母粉3g左右用不烫手的温水发开至起泡；红枣六颗左右去核洗净切成小块；红糖用开水化开，称量出普通面粉240克左右装入和面盆。将酵母粉水和红糖水倒入面粉中，再加入适量温水用筷子搅拌成无干粉的面片。

因为饽饽是发面的,寓意发财,而枣饽饽又寓意早发。枣饽饽六个鼻,代表六六大顺,顺心顺意。

软枣子树只开花不结果的原因 软枣子属于猕猴桃的一种,全称为软枣子猕猴桃,喜暖抗寒,因此软枣子树能够种植的范围很广,其营养丰富,是高附加值的经济作物。

剩下的红枣肉洒在表面，盖上保鲜膜，二次发酵10分钟（10分钟就够了哦）！锅下凉水，大火烧开后，改中火蒸40分钟，关火后焖5分钟出锅。这两天吃的红枣发糕，有鸡蛋的清香和红枣的香味，口感比较甜，当然，甜度可以根据自己的糖进行适当调整。这样营养丰富又均衡的红枣发糕做法，赶快去试一试吧。

五月下旬 枣树的开花时间会因气候环境不同而变化,大多数是集中在5-7月份开花的,它的花期能持续一个月到四十天左右。

首先红枣去核放入料理机中打碎，红糖放水融化。然后将所有材料混合，揉到面团光滑。接下来把面团揉成长条，切块，上蒸锅。开大火半分钟，关火，醒40分钟。最后大火蒸10到12分钟，关火，5分钟后开盖，出锅。蒸馒头注意事项：冬季蒸馒头和酵面要比夏季提前1个小时。

红枣馒头的做法家常做法

材料 主料：面粉350g、红枣6个；辅料：白糖30g、酵母粉2.5g、温水175g 红枣馒头 1 面粉350g。请点击输入图片描述 2 红枣6个，洗净，去核用搅拌机打碎。请点击输入图片描述 3 把枣泥加入面粉中，加入2.5g酵母粉和30g白糖。请点击输入图片描述 4 用175g温水合成面团。

红彤彤的一片一片,美丽极了 红彤彤的一片一片。

红糖开花馒头的做法原材料：500克小麦面粉，240mL温开水，5克酵母菌，适当红糖，适量红枣。

放置温暖处发酵。发酵至这种蜂窝状。发好的面比较黏手,手上可以涂抹少量植物油,这样就不沾手了。 二次揉面排气。

做法: 1· 红色面团:300克面粉加入8克的红曲粉,2g的酵母粉,5g的白砂糖,加入160g的温水,搅拌成棉絮状。

开花馒头怎么做？

红糖开花馒头，是近年来流行起来的馒头新做法。这款发酵面食，香甜可口，如果再放一把自己喜欢的坚果，那就更好了。馒头的顶部像怒放的花朵，一看就能看到馒头的内部，看得见的松软与香甜。坚果可以是炒熟的核桃仁，可以是腰果，可以是红枣碎，可以是一把枸杞，随自己喜好。

馒头要开花，少不了要放些泡打粉。泡打粉见水就起反应，所以，在做馒头的过程中，它不能先放。馒头要开花，离不开泡打粉的加持，也离不开馒头整形的手法，两者相辅相成缺一不可。有的开花馒头教程的整形手法相当别扭，别扭到什么程度？或三股面或是刀切开花，不容易操作不说，馒头开花效果简直惨不忍睹。我今天整理的这个开花馒头食谱，既详细且容易做，关键馒头的开花效果是杠杠地好。跟着做不做另说，食谱大家先收藏起来，其他的开花馒头的教程都可以丢掉了。

【红糖开花馒头】【食材】：普通面粉500克、酵母5克、红糖40克、无铝泡打粉2克、开水250克、食用油10克、坚果适量。

【具体做法】：

1、把红糖放进大碗中，加入250克开水，搅拌均匀，静置让它晾温。红糖有颗粒也不要紧，开水会克服它。

2、红糖水晾至不烫手，大约在35度左右时，加入酵母，搅拌均匀之后再静置5分钟左右，让酵母颗粒溶化。面粉与酵母的比例永远掌握在100：1，即：100克面粉要放1克的酵母，200克面粉要放2克酵母，以此类推。

3、酵母完全溶化之后，我们来和面。我用的是和面机，彻底解放了双手。把面粉放进和面机内桶，倒入红糖酵母水。做馒头时，面粉与水的比例掌握在2：1即可，即：200克面粉要放50克水，400克面粉要放200克水，以此类推。

4、把面团和成细腻的面团即可，用和面机不比用手和面，没办法做到非常光滑。用手和面的话，这个面团要光滑，尽量做到三光：面光盆光手光。和面过程中，我加了一把松仁进去。

5、接着就让面团就地发酵。室温有30度，大约半个小时，它就发到两倍多。我用的是二次发酵法，大家也可以用一次发酵法。

6、泡打粉加少许清水化开，加入到发酵好的面团中，再加入少许食用油，我加的是猪油，大家也可以加入没有味道的玉米油。然后启动和面机，继续和面至均匀。

7、把面团拿到案板上开始整形，先简单揉几下揉至光滑。

8、然后把面团平均分成12个面剂子。取其中一个面剂子，揉上一两分钟，给它揉圆，然后收口向上，而且收口越是粗糙越好，不要把收口捏得太紧，不然会影响开花。把所有的面剂子都整理成馒头形状，开口全部向上。

9、整形完毕，蒸锅添加清水，水开后把馒头放进去，等待水开的过程大约有十分钟，正好给了馒头生坯二次发酵的时间。蒸开花馒头，馒头生坯要开水上锅，给它一个温度差，会刺激馒头开花。

10、蒸20分钟左右就可以关火了，再焖两三分钟后取出即可。看，个个自然开花，比刀切的开花更大更自然，也更漂亮，而且做法更简单口感也会更好。

11、出锅趁热白口就干掉一个，真香。你学会了吗？有不明白的地方可以留言。

【小贴士】：1、红糖水要晾温才能放酵母，不然酵母就没作用了。如果放红枣的话，要切成小丁。

2、可以把无铝泡打粉换成两倍量的小苏打，但我感觉用小苏打的开花效果没泡打粉好，大家可以都试试，对比一下。

3、开花馒头的整形最为重要，跟普通圆馒头的整形手法是一样的，只不过收口一个向上一个向下的区别。开花馒头，收口一定要向上，而且收口不要弄得过于光滑影响馒头开花效果。