玉米冷水煮还是热水煮(玉米是冷水煮还是热水煮)

煮玉米是冷水下锅还是热水下锅

煮玉米一定要用冷水。和煮饺子完全不同，好吃的水煮玉米，一定要和冷水一起下锅。冷水下锅后，玉米会随着水温的升高从里到外均匀受热，所以，口感才会吃起来软糯。而如果换成了热水或者是开水，则很容易出现外熟内生的情况。而增加煮制时间，更会导致玉米的营养成分流失，同时口感变身是寡淡。

玉米可以煮熟后再冷冻保存,也可以直接将未煮熟的玉米冷冻。煮熟后再冷冻可以确保玉米的口感和营养不受损失,同时也方便后续食用。

煮玉米的一般做法是使用热水下锅。将水煮沸后，再将玉米放入锅中煮熟。这样可以更快地煮熟玉米，确保内部熟透和口感。若使用冷水下锅煮玉米，煮熟的时间可能会更长。

煮玉米是冷水下锅。因为如果把开水放进锅里，玉米会突然加热，导致玉米外面煮熟，里面是生的，吃起来又老又硬，很不好吃。如果用冷水煮，玉米的温度会随着水温的逐渐升高而升高，加热均匀，使玉米香嫩，最大限度地保留玉米中的营养成分。

冷水下锅。煮玉米的时候要让它凉水下锅，这样做可以让玉米能够更均匀的受热，从而使煮出来的玉米口感更好。若是让玉米热水下锅的话，玉米的表面就会一下被烫死，这样口感便差了。在煮玉米的时候还可以保留玉米外面的皮，这样可以让煮出来的玉米香味更浓郁。

玉米是冷水煮还是热水煮

玉米是冷水煮还是热水煮 冷水下锅煮。我们在煮玉米的时候，想要把玉米煮得又香又甜，那就一定要控制好水温。很多人都是等着水烧开然后往里下玉米，其实这样的方法是不对的。

在烹饪玉米时，许多人可能会犯下一个错误，就是将玉米扔进滚烫的沸水中煮。但是，玉米实际上最好使用冷水下锅。首先，使用冷水下锅可以保留玉米的天然甜味。如果您使用热水下锅，水中的热量可能会导致玉米中的糖分分解，从而使其口感变得单调无味。其次，使用冷水下锅可以防止玉米外皮破裂。

通常情况下蒸玉米都是蒸的嫩玉米,而嫩玉米中的营养成分都比较鲜嫩,蒸起来比较容易熟,一般只需要蒸15-25分钟左右的时间即可。

要使玉米熟,能吃,那一定是要将玉米放在锅里并且倒入一定量的水,将玉米浸没,再盖锅盖旺火烧煮一定时间,这样子玉米熟了,就能吃了。

玉米的烹饪方式不同于其他食材，其最佳烹饪方法是冷水下锅煮制。以下是详细的解释：1. 冷水下锅能缓慢加热玉米。当玉米在冷水中逐渐加热时，热量会均匀地传递到玉米的每个部分，这有助于保持玉米的口感和营养。2. 避免表面快速糊化。如果热水下锅，玉米的表面可能会迅速糊化，而内部可能还没有完全熟透。

玉米煮冷水下锅。冷水下锅可以让玉米从低温开始逐渐升温，这样可以使玉米内外受热更加均匀。热水下锅玉米内外受热不均匀。用冷水煮玉米，缓慢的加热过程让玉米的淀粉逐渐糊化，从而使玉米更加香甜可口。热水下锅玉米香甜口感弱。

煮冻玉米是冷水下锅还是开水下锅?

当然是冷水煮了,因为在用热水煮玉米的时候,水太热,玉米丢进去的时候,外表就已经煮熟了,但是里面却还是生着的,这样吃起来当然会觉得是又老又硬的了。

煮玉米最好是冷水下锅，冷水下锅是为了让热量慢慢跑进玉米里面，这样煮出来的玉米更加糯，让玉米更大限度的保持住里面的营养成分。开水下锅煮玉米的话，会让玉米突然受热，让玉米皮增厚，这样煮出来的玉米比较脆，口感没那么好。

煮玉米应该用冷水下锅，冷水下锅可以让水的热量逐渐渗透到玉米粒内部，煮出来的玉米口感会更加胶糯、鲜嫩。若是在水烧开后直接放入玉米，玉米粒会因为突然接触高温而变厚，其食用口感会又老又硬。

冷水。因用热水煮玉米，易让玉米受热不均匀，玉米的外层熟了，里面还可能是生的，这会让玉米吃起来的口感较差。因此在煮玉米的时候，应该用冷水才好。

东北粘玉米既能煮着吃,也能蒸着吃,可以根据自己的喜好选择蒸或者煮。

煮玉米冷水下锅还是热水

煮玉米一般用冷水下锅。

玉米在加热的时候，如果是用冷水缓慢进行加热的话，玉米内部会逐渐变熟，口感也会比较好，因此，一般是用冷水下锅煮玉米的。

玉米是一种富含维生素B、叶酸、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物等营养成分，一般人群皆可适当的食用一些玉米，建议经常适当的食用一些玉米，有助于身体健康。

煮玉米好吃的技巧

技巧1——留玉米叶

拿到玉米的时候，我们通常会把玉米叶剥掉，这时候要注意，一定要给玉米留两片，让最里面的两层叶子包裹着玉米，外层的皮能够保护玉米内部的水分不被蒸发掉，还能减少营养物质的流失，吃起来也会更香甜，口感更上一步。

技巧2——留玉米须

好多人在清理玉米时会把玉米须给拽干净，就怕把玉米须吃到嘴里了。其实这种做法是不正确的，玉米须的营养价值十分丰富，被称为“龙须”，还能作为中药食用，经常有人用玉米须来泡茶喝，对人体有很大的益处。

煮玉米冷水下锅还是热水

煮玉米冷水下锅还是热水，在外面吃过一次之后就念念不忘，汤汁的鲜美让人想剩下一点儿都难，这口感可以称得上独一无二，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，煮玉米冷水下锅还是热水，美味就在眼前，快快get起来吧~

煮玉米冷水下锅还是热水1 粗粮在我们日常生活中可以经常吃到，而相信大家最爱吃的粗粮就是玉米。玉米味道十分的香甜，营养也十分的高，它含有丰富的维生素、膳食纤维、镁等营养物质，深受大家的喜爱！但是许多人私信我说自己做的玉米十分的硬，其实是你们下锅时的水温弄错啦！煮玉米，先“冷水”还是“热水”下锅？顺序弄错了，玉米又老又硬。买回来玉米时首先要将玉米清理干净，然后放入锅内，加点食盐，记住一定要冷水下锅，蒸二十分钟后，玉米就不会又老又硬啦！

烹饪小贴士：

1、挑选玉米时，还要根据自己的口味决定要买哪种玉米，一般时候，白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的`人喜欢吃甜玉米，有的人喜欢吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同。

2、我们在挑选玉米的时候首先要选嫩的，因为嫩玉米含的水分多，吃起来口感好，甜甜的，软软的，而老玉米吃起来口感不是很爽，并且吃的时候会感觉很累，很费力。

3、挑选玉米的时候，还要挑选颗粒紧密的，如果颗粒稀疏，玉米就相对较少，如果有挑选的余地，如果在同样的价格下，我们当然要挑选颗粒多的了。

4、我们在挑选玉米的时候，还要挑选颗粒饱满的，如果是饱满的，说明水分充足，比较新鲜。如果是瘪的，说明水分蒸发了，不新鲜了，吃起来口感也不好，并且可能已经放了好几天了。

煮玉米冷水下锅还是热水2 1、冷水下锅

煮玉米的时候，留下贴近玉米的两到三层皮，放入锅中，冷水没过玉米，大火煮开，小火再慢煮20分钟左右。用冷水煮出来的玉米口感更好，营养成分不被破坏，玉米的味道更美味

2、热水下锅

煮玉米的时候一定不能用热水下锅，因为热水煮玉米很容易让玉米受热不均匀，玉米的外层虽然熟了，可里面还是生的，口感就不是那么好了，吃起来又老又硬，所以一定用冷水煮玉米，这样煮出来的才会更水嫩，更香甜

3、加盐

清水煮，再加少量点盐，注意火候，煮沸时就不能用急火烧了，要改用文火慢慢煮，闻到很浓郁的香味时才能捞起来吃。加盐可以将玉米的甜香味煮出来，营养不流失

煮玉米冷水下锅还是热水3 第一、选用冷水煮玉米

想要煮出又香又糯的玉米，控制好水温很关键。很多人为了节省时间，会选择用热水来煮玉米。其实这种做法是不对的，热水下锅，会使玉米的表面突然受热，容易造成外熟里生的现象，导致煮出来的玉米又老又硬还夹生。

正确的做法是选择冷水下锅，这是因为冷水煮玉米，水温是慢慢升高的，使得玉米受热均匀，这样煮出来的玉米又糯又香，并且可以最大程度地保留玉米的营养成分。

第二、保留最里边的玉米皮

我们买的新鲜玉米有厚厚的一层皮，以防止玉米失水。当我们煮玉米的时候，我们需要剥掉这一层，不是全部，而是保留内层。玉米不宜去腥，以有效保护玉米籽粒；其次，它能很好地锁煮玉米的风味，减少营养物质的流失。

第三、加入盐和小苏打

将玉米下锅后，我们还需要在水中加入少量的食盐和小苏打。

加盐使玉米味道更好，少量盐使玉米味道甜。盐的量不能太多。咸味会掩盖甜味。味道不好。加入小苏打，使玉米变软腐烂，能更好地释放玉米中的营养物质，使其被我们的身体吸收。

因此在煮玉米的时候不要只放清水，还需要加入少量的食盐和小苏打。

第四、煮玉米时间不要过久

我们在煮玉米的时候，冷水下锅，水开后再煮15分钟左右就熟了。如果玉米是嫩的，它会成熟一点。煮一会儿，大约10分钟后就熟了。如果玉米是老的或糯的，淀粉含量会比较高，煮熟的玉米会比较慢。我们煮5——10分钟吧。

这里不建议大家煮的时间过久，时间太久的话会使玉米的味道变淡，口感变老，并且在长时间的煮的过程中营养成分也会流失更多，从而降低食用价值。

另外玉米煮熟后，需要将玉米捞出，控干水分，晾凉食用。因为玉米长时间浸泡在水中，不仅味道会变淡，口感也会变硬。