家常小炒里脊肉(羊里脊肉怎么做好吃)

羊里脊肉怎么做好吃

主料：羊里脊肉300g 辅料：油、盐、蚝油、葱、料酒 做法：1. 羊里脊洗净，切成薄片，加入盐、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。2. 大葱洗净，切成丝。3. 热油锅，放入腌制的羊肉，大火翻炒。4. 加入大葱和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅。

首先,准备工具和材料:牛里脊、香菜梗、鸡蛋清、盐、老抽、味精、姜、料酒、白糖、葱、青蒜、蚝油。 然后,将牛里脊从中间切开,顶刀切0.5厘米的薄片。

准备材料：将猪里脊肉切成薄片，青椒和红椒去籽后切成条状，大蒜切片，姜切丝，葱切段。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉和少许盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

用料 牛肉（牛里脊更好）350克 小苏打一小勺（约1.5克）老抽一勺（喝汤勺）生抽二勺 蚝油一勺 花椒油一勺 烧烤料一勺半（辣味的）孜然粉半勺 熟芝麻二勺 蒜末、葱花少许 食用油三勺 又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手残党也能做）的做法 牛肉洗净备用。

材料 猪里脊肉 3片,小黄瓜 1支,葱 适量,酱油 适量,米酒 少许,蒜头 2颗,太白粉 少许,香油 少许,冰糖 少许 做法 里脊肉片切小片。

小炒瘦肉的做法?

准备食材:五花肉50g、瘦肉150克、鸡蛋2个、青辣椒100克、红辣椒50克、生姜1块、蒜瓣5个、蒜苗1根、食盐、生抽、鸡精、黄酒、水淀粉等。

黄瓜切片，青红椒切块，葱姜切末，里脊肉切片。2，容器中倒入里脊肉，加入淀粉，食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。3，将2个鸡蛋打散备用。锅中倒油，倒入里脊肉，煸炒至变色。4，锅中倒油，倒入鸡蛋液，小火翻炒成熟。锅中倒油，倒入蒜片，葱花，大火爆香；倒入青红椒，黄瓜，翻炒均匀。

主料猪肉适量辅料黑胡椒适量葱花适量酱油适量老抽适量料酒适量淀粉适量油适量盐适量步骤黑胡椒炒肉的做法步骤11.猪肉切片放入适量黑胡椒粉。

用料里脊肉片或者牛肉片适量芹菜适量香菇几颗就好青/红椒2-3个蒜子适量黑胡椒适量黑胡椒小炒里脊肉的做法里脊肉片菜市场有卖现成的,芹菜切成小段。

第一步：牛里脊一块儿，断丝切片。要与蒜苗同炒，所以切成丝。第二步：切完后，攥一下水分。第三步：糖和姜粉一起放入，用手抓匀(一定要用手抓，不要用筷子搅)第四步：加入酱油，用筷子搅拌均匀。以酱油全部吸附在肉上为宜。然后静置20分钟，这一步很重要，如果可以放冰箱冷藏更好。

如何自制好吃的孜然小炒里脊?

芝麻（可选）：少许 腌制里脊肉：将猪里脊肉切成薄片或条状，放入碗中。加入1大勺生抽、1大勺料酒、适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。撒上适量的淀粉，使肉片表面均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使肉质更加嫩滑。将腌好的肉放置一旁，腌制15-20分钟。

牛肉切片放入五香粉，姜粉，盐，油，酱油，料酒，淀粉腌制30分钟。配菜改刀装盘备用。腌好的牛里脊肉，炒至变色盛出备用。继续入油烧热放入蒜末爆香。放入配菜翻炒均匀。放入牛肉继续翻炒，加少许盐调味，根据自己口味选择。出锅撒入白芝麻，太下饭啦。

牛里脊逆着纹路切片，用一小勺盐、一点胡椒粉，一勺生抽、蚝油半勺，老抽，一勺料酒抓匀后，再加一勺食用油抓匀，最后一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。蒜末炒香，牛肉下锅打散，变色后立刻盛出。芹菜炒熟，放牛肉，加点盐调味， 翻炒出锅，实在是太香了，好吃又下饭，家常小炒牛肉。

牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。

孜然炒里脊的做法

对于肉食爱好者来说，孜然炒里脊无疑是餐桌上的一道美味佳肴。这道菜肴色泽诱人，香味四溢，其独特的孜然香气更是令人垂涎欲滴。制作孜然炒里脊并不复杂，掌握好技巧，您在家中也能轻松做出这道色香味俱全的美食。

准备食材：您需要准备里脊肉、孜然、辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料。里脊肉选用新鲜的猪里脊，切成薄片，这样更容易入味。

腌制里脊：将切好的里脊片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀，腌制15分钟左右。这步腌制的过程至关重要，可以让里脊肉充分吸收调味料，使其更加入味。

炒制里脊：热锅倒油，油温升高后放入生姜、大蒜爆香，再倒入腌制好的里脊片翻炒。炒制时要掌握好火候，大火翻炒，这样可以锁住里脊肉的水分，使其口感嫩滑。

加入孜然：当里脊肉炒至变色后，加入孜然、辣椒翻炒均匀。孜然是这道菜的灵魂所在，炒制时一定要注意把握火候，小火慢炒，将孜然的香味充分激发出来。

出锅装盘：当里脊肉炒至熟透，孜然香味浓郁时，即可出锅装盘。这道色香味俱全的孜然炒里脊就制作完成了，不仅美味可口，而且制作过程也不繁琐。

品尝美味：趁热食用，感受孜然炒里脊的美味。里脊肉外焦里嫩，孜然香味浓郁，辣椒的微微辣味激发味蕾，让人回味无穷。这道菜肴不仅适合日常家庭用餐，也是宴请宾客的拿手菜。

小贴士：

里脊肉的厚度要适中，太厚不容易熟，太薄容易炒老。

腌制时间不宜过长，否则里脊肉会变柴。

炒制时要掌握好火候，大火翻炒锁住水分，小火慢炒激发香味。

孜然炒里脊可以根据个人口味调整辣味和咸度。

这道菜肴搭配米饭或馒头食用，味道更佳。