怎样做面包又松又软(怎样能做出松软的面包？有哪些技巧？)

怎样能做出松软的面包?有哪些技巧?

发酵：发酵是面包松软的关键。面团需要经过一次或多次的发酵，让酵母菌产生二氧化碳气体，使面团膨胀。发酵时间过短，面包不够蓬松；发酵时间过长，面团会塌陷。温度对发酵也有影响，一般保持在25-28℃最为适宜。揉面：揉面可以帮助形成面筋网，使面包结构更加牢固。揉面时要彻底，直到面团光滑、有弹性。

最简单的方法是拿一个牛皮纸袋，用水浸湿，然后把面包放进袋子，放到烤箱或者微波炉里加热就可以了。麻烦一点的做法是可以在500毫升温水中放大约5毫升醋，把适量的面包切片放在笼屉上，盖上锅盖放置30分钟即可，原理是醋酸可与面包中的小苏打发生中和反应。

面包的面团不能太湿润，前期要少加水，后面再一点一点加。在搅拌的时候用冰水，这样不会造成面团品质差。合适的面团搅拌起来不粘手，也很容易拉出很长的筋，需要先加入黄油搅拌5分钟后，再搅拌一到两分钟。第一次发酵好的面团要再手工揉10到15分钟来排气，直到面团非常细腻没有什么气。

发好中种: (高筋面粉200克;鸡蛋1个;酵母4克;糖20克;盐2克;牛奶120克)。

又松又软蒸面包做法: 先用‘生面团’程序揉了20分钟,按停止。

油脂添加：在面团中加入适量的油脂（如黄油、植物油等）可以增加面包的松软度和风味。油脂可以减少面筋的形成，使面包的质地更加细腻。通常在面团基本成型后再加入油脂，以避免影响面筋的发展。糖和盐的使用：糖可以帮助酵母菌发酵，同时也能增加面包的体积和柔软度。

怎样用烤箱做面包又松又软?烤箱需要开下火吗?

怎样做烤箱面包才又松又软?是否需要开下火。 根据我做面包的经验,面包有几种方法可以又松又软。

面包怎么发面又松又软 水份的控制 注意面包团不要因为在做的过程中觉得太湿粘再加入干粉，这样对于面团的品质影响是非常的大的，但是可以在前期的时候，倒入少量的水，这样就不会使得面团太干，因为太干的话，就是不容易混合均匀了，要根据面粉的筋性来调节。

先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，可以用手揉，也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大。将发酵好的中种撕成小块放入面包桶，倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。

如下：揉面的时候如果能揉到完全阶段，发酵时间和温度掌握得好，肯定会又松又软。高筋面粉、全麦粉、细砂糖、黄油、酵母。水份的控制：面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的加水，也不能让面团太干，太干的话不容易混合均匀。

【小技巧】①低温发酵后，面团形成了面筋，延展性增强了，所以不用揉面就能做出“手套膜”，简单快捷，省时省力，可以轻松做面包，像蒸馒头一样简单。②搅面团时，面团含水越多，面包就会越松软，吃起来才好吃。

用ACA面包机做出又松又软的面包的方法如下: 当使用面包机时,成品不松软的原因都是面团面筋打不起,面团温度太高,醒发不到位,发酵不完全。

为什么超市里的面包很松软?

超市做的面包很松软的原因,一个是它们发酵的速度比较慢,发酵程度比较大,再一个就是它用的面粉比较适合于做面包的高筋粉,所以发出来的面包是蓬松松软。

面包的烘焙时间和温度同样是影响面包口感和松软度的因素之一。面包应该在适当的时间和温度下烘焙，这样它才会变得晶莹剔透，松软可口。在烘焙面包的时候，需要将温度设定在200℃左右进行烤箱烘焙。巧妙的处理放凉和储存的过程 在面包烘烤出来之后，还需要一些后续的处理。

原料不对,在制作烤面包必须使用高筋面粉 ,不然不利于面粉的发酵,面包制作出来后外观不蓬松,口感也不松软。

烘烤：烘烤面包时，烤箱的预热非常重要。烤箱需要提前预热到适宜的温度，一般为180°C至200°C。面包放入烤箱后，高温会使面包迅速膨胀，形成松软的内部结构。烘烤时间和温度的控制也很关键，需要根据面包的大小和类型来调整。

问题五:面包机做面包怎样才能松软细嫩 1.不要用食谱上的配料。 2.使用量具的时候要正确操作,最好有一个称。 3.要有一个好的配方,从网上找一个。 4.液体加入时要留5-10%,以面的软硬程度,在做调整,面能成团,和耳朵垂般软,就行。 5.在绞面是多转会,成膜率高,面包才会好吃。

怎样用烤箱做面包又松又软

用烤箱做面包时需要等面团发酵膨胀，面包才会又松又软。所需材料：面粉、糖、牛奶、鸡蛋、黄油、酵母。具体操作方法 先把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油、酵母放入盆中搅拌均匀揉搓成团，然后盖上保鲜膜发酵30分钟至两倍大小，之后把面团分成拳头大小面团用擀压平。

如果你也喜欢吃面包的话,千万不要错过了这个面包的制作方法哦,这个面包不仅外观好看,吃起来口感丰富,味道绝佳,而且它并不粗糙,吃起来松软。

把加热过的牛奶和黄油与干粉酵、白砂糖、盐和鸡蛋搅拌均匀，依次加入面粉和成面团。面团于微波炉加热30秒，揉至光滑静置后，排气切做成小面团，微波炉解冻模式加热30秒。取出静置10-20分钟，涂蛋液，撒黑芝麻，放于180度预热烤箱烤15-18分钟即可。

想要作出松软的面包，大家第一步要将面团揉搓至能拉出薄、透、有韧性、不易破且有手掌大小的薄膜，随后要进行长达五十分钟左右的发酵，等面团发酵充足以后再把它放进烤箱中，大概烘烤到汤匙碰它的侧面它能立刻回弹的程度即可。

这个问题对于爱吃包子和馒头的我来说深有体会!

面包怎么做松软香甜

多加水，含水量不只包含添加水的多少，还包括鸡蛋，油脂等液态物质，而且含水量越多的面包越松软。饧面至少20分钟，时间越长，最后的面包越软。适当添加酸奶可以增添面包的奶香味，而且还富含营养。确保发酵均匀，发酵时间要把握适当，不宜过长或过短。

面包鞋松的情况可以通过以下步骤来解决。 首先,检查鞋带是否松掉,如是,请重新系紧鞋带,并确保鞋带不会自行松脱。

不需要添加剂也可以做出松软的面包，做法如下：主料：面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克 辅料：牛奶142克、水13克 先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，可以用手揉，也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大。

传统的早餐——杂酱面、豆浆油条、稀饭咸菜。。。。。。其实吃吃西式的早餐也蛮不错。

松软小面包的做法：除色拉油外的所有用料混合。搅拌至没有干面即可。鸡蛋预留少许刷表面。把面放入冰箱冷藏20-30分钟。揉面团略微粘手，其实不是揉是抻长或摔打成长条，然后中间抹油，折叠，继续前面的步骤。面团渐渐的会有种奇异的绵软，这时候差不多就能出膜。发酵至原来的两倍大。

面包怎么做才能松软？

主料

高筋面粉300克、鸡蛋1个、水80毫升、糖60克、黄油40克、

辅料

酵母6克

松软小面包的做法步骤

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1、把面粉和干酵母充分混合，先往面包机里打鸡蛋，加水，然后再倒入面粉，白糖，打一个揉面程序，大概十五分钟就可以，然后放入软化了的黄油，再开一遍程序，。为了加快进程，可以中途用擀面杖捶打面团，再重新放入面包机揉面，直到揉出筋膜，如图状态

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2、发酵到2倍大，用手指头戳个洞，不怎么回缩，就可以了，拿出来排气，均匀分成12个小面团

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3、松弛十分钟左右，擀成片，卷起来，再用手朝内侧揉面，做成均匀大小的圆面团，表面光滑。

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4、摆在烤盘上要留足够的空隙，放入烤箱二次发酵，可放一碗热水在烤箱里，这样比较湿润，发的更好，直到面团体积蓬松到2倍以上。图片是发起来以后的，刚摆烤盘里时候忘了照了。

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5、刷上一层黄油糖水，150度烤15分钟就可以了。火候得根据自己的烤箱来掌握，上色过快适当降低上火温度

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6、烤好以后，晾到不烫手了，就用保鲜袋装起来，以免水份流失。

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7、喜欢的话也可以撒点儿糖霜，更美味，更好看

小窍门

揉面一定要出筋膜，面包才会起层，发的要足够大才松软