扇贝肉炒什么好吃(怎样炒黄瓜扇贝丁好吃)

土豆丝炒扇贝肉做法?

原料有12个大扇贝,壳去掉;1汤匙纯天然橄榄油;海盐和新磨黑胡椒粉;粉碎土豆;500克新土豆,去皮;1汤匙纯天然橄榄油;25克去核黑橄榄,切好。

油菜炒扇贝肉是一道色香味俱佳的海鲜菜肴。

原料 more 扇贝肉 (300克) 菠菜 (300克) 蒜 (5克) 油 (10克) 食盐 3克 白糖 3克 香醋 2克 生抽 5克 1/主要食材。 2/菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水。

用料:扇贝肉 350克、青椒 1个、洋葱 半个、生抽 2勺、料酒 2勺、白糖 适量、豆瓣酱 1勺、大蒜 3瓣、生姜 适量、干辣椒 3段、胡椒粉 适量、盐 适量。

将扇贝用水焯烫一下，当扇贝开壳时立即捞出，然后去除扇贝壳，将扇贝净肉洗净放入碗中，虾仁去除虾线，青椒、胡萝卜、葱和大蒜切成图中的形状；2.炒锅中放入适量调和油，油热后将扇贝肉和虾仁一起放入锅中；3.翻炒几下食材，将虾仁炒至变色；4.将葱花和大蒜放入锅中炒出香味。

扇贝肉300g,芹菜200g,食用油少许,盐少许,味精少许,蒜末姜末 少许 方法 1/4 扇贝肉化开,放清水中清洗干净,捞出备用。

扇贝肉怎么做好吃

扇贝肉做好吃的方法。切好葱，蒜，青椒备用。起锅烧油，油热后倒入葱蒜爆香，再加入青椒、盐、红辣椒翻炒。翻炒均匀后，放入扇贝肉，酱油、胡椒粉、耗油再次进行翻炒，炒熟后即可出锅。扇贝肉的营养价值。

食材用料:芦笋约20根 ,珍珠鲍贝、淀粉少许、鸡精少许、料酒少许 将芦笋洗干净后去根部较硬的部分; 锅热下少许油,油7成热将芦笋倒入翻炒。

你好,很高兴回答这个问题。最近扇贝吃的有点多,我一般都是在超市买冰冻的扇贝肉,价格在20左右1斤。感觉还是比较合理的。

辣炒扇贝肉：辣炒扇贝肉特别好吃，在炒制时提前把三百克扇贝肉用清水泡制半小时，取出以后用清水洗净，再准备两三个红辣椒，在锅中放油以后把切碎的辣椒放入，炒一会再把扇贝肉放进去，加入蚝油和生抽以及食用油，炒制三到五分钟以后就能出锅。

加入扇贝肉翻炒至变色后，加入黄瓜和红椒翻炒均匀。5. 加入适量的醋和糖调味即可。扇贝肉炖豆腐 材料：扇贝肉300克、豆腐1块、葱段适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量 做法：1. 把豆腐切成小块备用。2. 扇贝肉洗净，放入料酒、盐、淀粉中腌制20分钟后备用。

扇贝炒西兰花：将扇贝和西兰花分别焯水备用，然后用油炒香蒜末，加入扇贝和西兰花快速翻炒，调入盐、鸡精等调味料，炒至西兰花变软，扇贝熟透即可。扇贝煎饼：将扇贝肉切碎，和面粉、鸡蛋、葱花、盐等混合成面糊，然后在平底锅中倒入适量的油，将面糊摊平成饼状，煎至两面金黄即可。

扇贝的家常简单的做法

扇贝炒饭：这是一道美味的主食菜肴，可以将扇贝肉和米饭炒在一起。首先将扇贝切碎，用清水洗净，沥干备用。同时将米饭煮熟备用。然后在锅中加入适量的油，放入葱段和姜爆炒，倒入扇贝碎翻炒均匀。接着将煮熟的米饭倒入锅中，加入适量的盐和酱油进行调味，翻炒均匀即可。

冰冻扇贝肉解冻,青椒洗干净切粒,洋葱洗干净切粒,蒜头剁成蒜蓉。

爆炒扇贝 这绝对是扇贝最简单的做法之一，我们先把扇贝清洗干净，如果是干的扇贝一定要提前浸泡。锅内倒油，油热后下入干辣椒，葱、姜，蒜炒出香味，放入扇贝肉加入生抽，老抽，盐，香油，青椒，等到扇贝的水分基本炒干之后就可以直接出锅了。

用料 丝瓜 1根 扇贝 250g 鸡蛋 2个 葱花 25g 花生油 15g 味达美 10g 盐 4g 做法 1/6 丝瓜去皮切片,鸡蛋打散。

用料 白蚬子 适量 蛏子 适量 大扇贝 6只 调料: 葱段 3段 姜片 3片 干红辣椒 1个 蒜末 2瓣 蒜蓉辣酱 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 清水 2-3勺 糖 半勺 一品鲜酱油 半勺。

怎样炒黄瓜扇贝丁好吃

黄瓜木耳炒扇贝的做法 1.黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下 2.扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉 3.黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段 4.起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒，倒入黄瓜翻炒几下 5.下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒 6.烹入料酒。

原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔。扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；先把蒜苔清炒一下备用；油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右；出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅啦。

炒鸡蛋也是一道非常有营养，有好吃的食材，住在海边的人，他们也是非常的熟悉这道菜的，所以说如果想要吃扇贝炒鸡蛋的话，可以先去市场里面买一些新鲜的扇贝回家，然后将扇贝里面的肉给扒出来，我们可以将扇贝用锅子煮熟之后，在去扒它里面的肉，然后再再将扇贝上面的那一根黑色的肠线给撕下来。

扇贝肉炒白菜的步骤：准备好扇贝肉和切好的白菜。2.锅中加入玉米油，油烧开放白菜开始炒。3.然后放入扇贝肉，加五香粉，盐。4.菜炒熟加一点鸡粉就可以出锅了。小贴士：扇贝蒸熟了把肉拿出来，不宜蒸太久。

魔芋可以和扇贝肉一起炒,而且这样的搭配还十分美味健康。魔芋含有丰富的膳食纤维和低热量,有助于减少热量摄入和促进肠道健康。

蒜苔炒扇贝肉 一道简单快手家常菜吧，10多分钟即可，很适合非常时期匆匆忙忙的上班族哦。没有生活在海边，很难吃到新鲜的扇贝肉，我用的扇贝肉是成袋冰冻的那种，超市有卖哈。

扇贝的家常做法

扇贝具有滋阴补血、益气健脾等功效

又含有含丰富蛋白质和少量碘

晒干后被赞誉为“八鲜”之一



扇贝的10种美味做法

原味烤扇贝



食材：扇贝，盐

做法:

1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净；

2、放入水中加少许盐吐沙；

3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上；

4、高火烤至扇贝壳打开；

5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用；

6、烤出来的汤汁不要倒掉，趁热喝了，味道绝对鲜美。

黄油烤扇贝



食材：新鲜大扇贝(2个)，嫩笋(2根)，裙带菜(适当)，新鲜香菇(2个)，黄油(10G)，酱油(少许)，盐(少许)

做法:

1、新鲜扇贝洗干净；

2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内；

3、除去肉以外的裙边和内脏部分，去掉内脏，把裙边发稿少许盐揉掉污垢后冲洗干净，也同样放回扇贝壳内；

4、将嫩笋切小段,香菇切薄片，裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内，再放一小块约5G的黄油，滴几滴酱油，撒少许盐，烤箱预热250度烤5分钟即可。

扇贝天妇罗



食材：扇贝(适量)，青椒(适量)，生粉和面粉(1:1)，泡打粉(2克)，盐(2克)，橄榄油(适量)，海盐(适量)，黄酒(适量)，黑胡椒粉(适量)

做法:

1、把扇贝上的肉刮下来，把壳洗干净放着；

2、刮下来的肉去除黑肠，然后用海盐，黑胡椒粉，黄酒腌制一下；

3、生粉和面粉1:1，泡打粉2克，盐2克混合均匀；

4、慢慢的加水到一定稠度；

5、这时加入稍许橄榄油，色拉油也是可以的；

6、青椒切块；

7、油锅热到有很多小又密的泡泡；

8、把扇贝放入到刚才的浆里面，挂浆；

9、然后放入油锅炸，这时可以开小火；

10、青椒也挂浆；

11、青椒挂好浆也放进去炸；

12、炸好后捞出来放在厨房纸巾上吸油，然后装盘。

蒜蓉蒸扇贝



食材：扇贝，粉丝，蒜，姜少许，葱少许，盐，生抽（可选），植物油

做法:

1、粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽；

2、将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子；

3、加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

芝士山药焗扇贝



食材：扇贝(6只（直径10cm左右的）)，山药(一段)，红椒(适量)，蒜(大半头），奶酪(适量)，沙拉酱或千岛酱(10~20g)，白葡萄酒(少许，现磨黑胡椒粉(少许)，盐(少许)，黄芥末酱(15g，蒸鱼豉油(少许)

做法:

1、扇贝取肉，清理干净贝肉，扇贝壳也刷干净；

2、洗净的贝肉，用厨房用纸吸干表面水分；

3、加入少许白葡萄酒，现磨黑胡椒粉，用手轻轻抓匀，腌制15~20分钟；

4、红椒和香菜切末，蒜去皮后压成蒜蓉，奶酪擦丝；

5、准备好其他的酱料；

6、小碗中加入沙拉酱、蒸鱼豉油、黄芥末酱，再依次加入一半的蒜蓉（另一半留作它用），红椒末，香菜末，搅拌均匀；

7、山药去皮后，切成厚度2~3cm的厚块；

8、烤箱预热200度。用小勺在山药中间挖一个洞，注意不要挖通；

9、处理好全部的山药；

10、将山药放在处理好的扇贝壳中，再一起放在烤盘上；

11、将腌制好的贝肉，放在山药上；

12、送入烤箱，190~200度，中层，上下火，烘烤5分钟。然后取出扇贝，将渗出的汁液收集在小碗中；

13、在之前做好的酱料中，加入适量扇贝原汁，拌匀；

14、烤箱预热210度。将酱料浇在贝肉上；

15、放上适量奶酪丝。预热结束后，将烤盘送入烤箱，200度，中层，上下火，继续烘烤8~10分钟，或者烤至奶酪融化上色；

16、将剩下的一半蒜蓉煎炸至金黄酥香；

17、烘烤结束后，取出烤好的扇贝，撒上煎至香酥的蒜末，再稍微点缀一下，趁热食用。

香煎扇贝配清甜豌豆泥



食材：大扇贝(6只)，甜豌豆(45~50g)，甜玉米粒胡萝卜丁(50g)，熟杏仁(适量)，柠檬汁(5ml)，糖(5g)，现磨黑胡椒(适量)，盐(少许)，生粉(少许)，芝士粉(少许)，淡味黄油(5g（或橄榄油）)，凉开水(50g左右)

做法:

1、先处理扇贝。用小刀将扇贝肉取出；

2、清洗干净扇贝，去除黑色的肠子和脏污；

3、去掉裙边，只留下扇贝柱和膏肓的部分，用厨房用纸吸干其表面水分；

4、准备好其他的材料；

5、在扇贝肉上撒上少许盐和现磨黑胡椒，两面都要擦，稍稍按摩，盖上保鲜膜，放在一边静置10分钟；

6、等待的时间里，将甜豌豆和甜玉米粒胡萝卜粒都下锅焯熟，沥干水分；

7、将甜豌豆放入搅拌机的搅拌杯中，加入柠檬汁，糖；

8、再加入没过豌豆的凉开水（我加了大约50g左右），将豌豆打成细腻的豌豆泥。

9、将豌豆泥装入裱花袋中，放在一边备用；

10、在扇贝肉两面都拍上一层薄薄的生粉，只要保证其表面的干爽即可，然后拍去多余的干粉；

11、铸铁锅放在灶上，大火加热后，放入黄油，待黄油融化，锅子冒烟后，放入扇贝肉，大火煎制；

12、大约煎制30秒左右，将扇贝翻面，可以看到贝肉表面已经呈现漂亮的焦黄色。将另一面同样煎至上色后，关火；

13、盘中先放上一些甜玉米粒和胡萝卜粒，然后在其上摆上煎好的扇贝肉；

14、周围挤上一圈豌豆泥，最后再撒上少许芝士粉和烤箱的杏仁碎，趁热食用。

扇贝蒸丝瓜



食材：丝瓜(2根)，干扇贝(5两)，大蒜(2个)，马哈鱼籽（少许），鸡蛋一只，油(2汤匙)，盐(1/5汤匙)，白糖(1/3汤匙)，鸡粉(1/3汤匙)，香油(2汤匙)

做法:

1、干扇贝用温水泡发，然后用刀剁成蓉；

2、加入少量盐、葱末、姜末、蒜蓉，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀；

3、将丝瓜切成5厘米长的段，然后用勺子挖去一边的瓜肉，使之形成一个漏斗状；

4、再将扇贝蓉酿入丝瓜块里，同时，在每个扇贝蓉上，加入少量的马哈鱼籽；

5、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸10分钟后取出；

6、配材全部下锅，煮沸，做一个汁，淋在菜上，即可。

扇贝鸡蛋羹



食材：鸡蛋2个，扇贝100克，温水与蛋液等量，盐，料酒少许

做法:

1、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀；

2、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的容器里；

3、装蛋液的盘子上盖一个平底盘；

4、放入蒸锅，盖好锅盖，开大火，蒸至水开后，改小火，蒸至表面中心处浮动不明显即可关火；

5、吃时淋上喜欢的调味汁即可。

水晶扇贝蒸饺



食材：澄粉150克，扇贝200克，猪肉300克，葱，姜，盐，料酒，鸡精，胡椒粉

做法:

1、猪肉剁成肉泥、葱姜切碎，与扇贝丁一起，放入容器中，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精食用油搅拌均匀；

2、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条，再用手揪成小挤子；

3、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了；

4、把调 好的馅放在压好的皮上，就像包饺子一样包起来；

5、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。

扇贝海鲜粥



做法：

熬粥关键在于粥底，粥底的好与否影响到整锅粥的口味，所以煲粥要选适合煲粥的米，浸泡半小时到一小时。

1.把米倒进砂锅，加适量的水（有条件的可以放高汤），熬粥当然得放多些，像小砂锅，半量杯米，水要倒八成满，不然很容易溢出来，用大火煮。

2.边煮的时候边用筷子搅拌，水开了之后，可以改小火，滴上几滴芝麻油（一来以防粥水溢出来，二来增加香味，没有芝麻油滴别的食用油也可以），盖上盖子，去准备配料啦。

3.配料：扇贝丁，如果家里还有其他海鲜，如虾、海参等，都可以放。

4.佐料：姜丝、葱、盐、鸡精等。

5.粥熬二十分钟左右，开盖，看到米都开了，改中火，用筷子搅，这样米才会更粘更滑（这步可是关键，搅一两分钟后，粥差不多了，就把配料放下去，边煮边搅拌。

6.配料熟了后，把姜丝、葱、放下去，加上盐和鸡精，拌匀，关火。