宣威火腿的吃法(云南宣威火腿的吃法)

云南宣威火腿的吃法

操 作:宣威火腿去除表皮污渍，入锅内加淡糖水小火煮1-2小时；取出切长6厘米、宽3厘米、厚0.1厘米的片，用香芹、胡萝卜花点缀装入盘中即可。还有几种常见的家常做法：热水洗净下水煮开捞起：肉切薄片，直接炒菜用，不要加盐。最好配料加一些菜如花菜、莴笋、芹菜等家常菜。

宣威火腿的10种吃法分别为：水煮、青椒炒宣威火腿、蒸宣威火腿、宣威火腿夹乳饼、宣威火腿蒸米饭、火腿蒸蛋、香炸火腿球、云腿白菜、鲜蚕豆火腿焖饭、火腿冬瓜汤。直接切一整块洗净用水煮。煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。

制法：将青鱼段洗净，用盐15克擦匀，腌约l小时。香糟用清水、料酒25克调和后拌在鱼段上，糟约4小时后取出，放入清水内洗净，在鱼皮一面斜批6条缝，深度为肉厚的一半(距离约3.3厘米左右)。宣威火腿、冬菇、冬笋切成6．6厘米长、2.3厘米宽、7毫米厚的片待用。

熟透的肉色红色,用手撕成条,味道鲜美,切忌煮的肉千万不能取皮;蒸吃,用蒸锅蒸熟,首先切成片,放入碗肉,进行蒸,可放上作料,熟后就可食用。

制法：将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用（不要太瘦的，太瘦的较咸）；锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下（炒火腿要用大火哦），然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟；揭开锅盖，搅拌炒熟。

云南宣威火腿的吃法?

把火腿切片,要横着把纤维切断。切片时肥瘦相间,尽量不要节成净瘦肉,否则就会缺少油脂感觉不爽口。

炖(煮火腿) 火腿切开,首先用温水泡洗,然后放入锅中,加入清水,煮30分钟左右倒掉;然后重复清水煮30分钟,煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅。

可以煮着吃,炒着吃,还可以生吃。云南宣威的火腿比较有名,味道特别好,可以煮了吃,也可以切片和辣椒一起炒,很好吃。 可以煮着吃,炒着吃,还可以生吃。

切了片,上锅蒸就很香了,不过最好还是配在汤里。当调味料用。一碗蔬菜汤,加点火腿就很香了。 (1)蒸米饭,米饭快熟的时候。把宣威火腿切片,铺在米饭上。

蒸菜：宣威火腿可以用来蒸制各种菜肴，如蒸蛋、蒸肉饼等。将火腿切成薄片或丁状，与鸡蛋、猪肉等混合，蒸熟后口感鲜嫩，味道更加丰富。烧烤：宣威火腿可以作为烧烤的食材，切片后串在烤串上，烤至两面金黄，香气四溢。也可以将火腿切成薄片，用来包裹烤肉，增加口感和风味。

食用方法食用火腿,首行要懂得火腿的一般处理常识,如不懂或疏于处理,会严重影响火腿的色、香、味,甚至令人厌食。

云南火腿的家常菜吃法

煮宣威火腿一般选择带骨的部分，通常可以是大小金钱部位，此部位筋皮多，骨头少，肥瘦相间。煮宣威火腿时将火腿洗净，整块放入锅中，放入没过火腿块的水，大水烧开，再转小火煮2个小时左右，让筷子能轻松插入即可出锅。出锅稍冷却后，切成薄片即可食用。

宣威火腿煲汤：宣威火腿可以和多种食材搭配煲汤，如白萝卜、冬瓜、莲藕等，煲出的汤水清甜，火腿的香味能够提升汤的整体风味。宣威火腿炒青菜：将宣威火腿切片，与青菜如油麦菜、空心菜等一起炒制，简单快捷，保留了青菜的清脆和火腿的鲜香。

宣威火腿的四种经典吃法 云南宣威火腿的四种烹饪做法大全 一：炖（煮）火腿 火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片。

云南宣威火腿的四种烹饪做法大全 一:炖(煮)火腿 火腿打开,首选用温水泡洗5分钟左右,然后放入锅中,加入清水,煮30分钟左右,然后倒出锅中汤水。

推荐云南宣威火腿常见的三种吃法：经典吃法：炒宣威火腿。做法：将火腿肉切片，干椒切段(或青椒去籽切块)备用;锅内热油，倒入火腿翻炒至出油，倒入干椒(或青椒)一起炒，炒至火腿肥肉部份呈透明色，即可出锅。简单吃法：煮宣威火腿。

云南宣威火腿最走心的10种吃法?

炖(煮)火腿 火腿打开,首选用温水泡洗5分钟左右,然后放入锅中,加入清水,煮30分钟左右,然后倒出锅中汤水,重新加入清水炖煮。

宣威火腿的吃法最经典的有六种，直接水煮切片、青椒炒火腿、蒸宣威火腿、火腿焖饭、云腿白菜和宣威火腿夹乳饼。1.水煮切片 直接将宣威火腿切一整块洗净，然后用水煮，煮开后去浮沫，煮到耙烂都可以。然后取出，将火腿切片或者是切块食用。

炖(煮)火腿 火腿打开,首选用温水泡洗5分钟左右,然后放入锅中,加入清水,煮30分钟左右,然后倒出锅中汤水,重新加入清水炖煮。

宣威火腿具备生吃需要两个条件:选用宣威乌金猪后腿作为原料制作。发酵要3年以上的时间才达到生吃的标准。宣威火腿与浙江金华火腿、江苏如皋火腿并称中国三大火腿。2010年，它的制作技艺被列为国家非物质文化遗产保护项目。

宣威火腿怎么做才好吃

如何做出美味的宣威火腿呢？首先要挑选好火腿原料，最好选择纯肉制作的宣威火腿，因为这种火腿品质更好，味道也更加鲜美。接着要进行切片，宣威火腿切的越薄越好。切好后可以用水烫一下，这样可以去除火腿的油腻感。烫好后将火腿片用冷水冲洗一下，冲洗干净后就可以开吃了。

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宣威火腿是一种非常有名的中式熟食,如果想要生吃宣威火腿。

云南宣威火腿的四种烹饪做法大全 一:炖(煮)火腿 首选用温水泡洗5分钟左右,然后放入锅中,加入清水,煮30分钟左右,然后倒出锅中汤水,重新加入清水炖煮。

宣威火腿是中国重要的传统腌制熏制肉制品之一，有着丰富的历史和文化背景。作为美食爱好者，掌握火腿的烹饪技巧是非常重要的。当谈及如何蒸出一份美味的宣威火腿，这里有一些技巧与大家分享。首先，选用好的宣威火腿至关重要。

云南火腿的正确吃法：直接切一整块洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以，煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。云南火腿，云南有三大著名火腿，就是宣威火腿、鹤庆的圆腿和白族的诺邓火腿。

宣威哪个地方的火腿比较正宗？

首先说一下，宣威火腿不属于腌肉，属于发酵肉，并没有硝酸盐这些有害人体的成分；火腿上的绿霉，是青霉菌，并不是黄曲霉菌，这个青霉菌是在宣威特有的环境下自然产生的菌种，只要是宣威农村的都最正宗，市场上销售的都不算最正宗，口感上就不同。最正宗的还是煮熟食喂出来的，但是像这样的就比较少了，现在多数是喂生食带饲料。我曾有幸结识过几位腌制火腿的小老板，见识过他们腌制火腿的流程，应该说他们都很用心创业，但要说他们的火腿正宗，个人却不敢苟同。

要想买到正宗的宣威火腿的话，请到宣威农户家里，不但质量好，而且价格超便宜500块钱就可以买到整只上好的火腿！零售的话也就25元左右！最好是到龙.场镇或者阿直街，田坝四凉山的最正宗，土猪在凉山上用熟食喂养，生长周期满。然后进入冬腊月请仙人瞧日子宰杀（杀时候还要烧钱纸），用开水烫毛并，迅速去除内脏肢解后把后腿平摊散热。只要属于宣威地区的都正宗宣威地区都属于高海拔高寒丢地区有利于腌制，只不过现在工业的太多假冒的太多口感上太差现在农村生活水平提高很多人家都不外售留着自己吃.

宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

金华火腿和西班牙火腿有些相似，都是用猪后腿然后用盐腌制后晾晒，不同的是吃的方法不同，金华火腿主要是做菜做汤会用一些当配料，而西班牙火腿是直接用刀片着生吃。