一道让人垂涎的正宗红烧带鱼,扒一扒制作精髓!
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2024-10-21
要做好吃又烂的西红柿炖牛肉,你可以按照下面的步骤进行:材料:- 牛肉块 500克 - 西红柿 4个 - 洋葱 1个 - 生姜 一小块 - 大葱 一根 - 料酒 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 料理油 适量 - 水适量 步骤:1. 牛肉块洗净,切成适中大小的块。
牛肉提前焯水去血水,洗净备用。2. 西红柿用开水烫一下,去皮备用。3. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。4. 放入焯水后的牛肉煸炒至变色。5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料,翻炒均匀。
炖西红柿牛肉要做到好吃又嫩,可以尝试以下窍门:1. 选用适合炖的牛肉块,如牛腩或牛腱肉,这些部位的肉质较为细嫩,适合长时间炖煮。2. 在炖制之前,将牛肉块提前用冷水浸泡30分钟,以去除血水和腥味。3. 将牛肉块用开水烫一下,可去除血水和杂质,使肉质更嫩。
主料2人份 牛肉100克 西红柿1个 洋葱片10克 胡萝卜10克 土豆块20克 辅料 食用油5毫升花椒2克小茴香1个八角1个百香果1个甘草2克香叶1片姜3克葱3克盐2克生抽3克。
西红柿炖牛肉的做法 步骤step 1 我所用的是已经煮熟的酱牛肉(过年的时候自己酱的),省去了处理生牛肉的过程,大大地缩短了烹饪时间,没有现成熟牛肉的朋友就比较麻烦啦。
食材原料:牛肉300G、番茄3只、蒜2瓣、姜3片、淀粉水(淀粉1汤匙 清水30ML)、香叶2片、丁香2颗、八角1个、花椒3-4颗、番茄酱2汤匙、番茄膏1汤匙、生抽2汤匙、红葡萄酒半杯、白砂糖1汤匙、盐。
步骤1:西红柿去皮切块 步骤2:牛肉焯水去腥去血沫 步骤3:倒入食用油,花椒、百香果等辅料,大火爆香 步骤4:倒入牛肉,翻炒均匀 步骤5:加盐、生抽,翻炒均匀,倒入西红柿 步骤6:翻炒均匀,加水。
所用食材:牛肉500克,西红柿3个,生姜1块,大蒜2粒,大葱1段,番茄酱15克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,盐1小勺,植物油少许。
主料:牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个。
首先,准备好洗净的牛肉和西红柿,牛肉和西红柿切块,并准备好葱姜蒜。起锅烧油,锅中加入适量的食用油,将油烧热。油烧热之后,锅中倒入切好的葱姜蒜爆香。然后锅中倒入切好的西红柿,翻炒均匀。接着锅中加入准备好的牛肉,继续翻炒,等待把牛肉炒至变色。
牛腩 牛腩 750g 西红柿 500g 葱姜 适量 料酒 适量 白糖 适量 蚝油 一汤匙 盐 适量 太太乐鸡精 适量 西红柿酱 三汤匙 1:把牛肉切成2厘米见方的肉块。
准备食材,牛肉切3cm块状,番茄、洋葱改刀成和牛肉块大小一致,番茄丁1cm。 2.凉水加入少量白酒、大料、姜,下入牛肉块煮制,去除血水捞出洗净。
准备的主料:牛肉、西红柿 3.牛肉切大块,4.西红柿去蒂切块 5.七成热后放入大葱爆香 6.随后加入牛肉翻炒。
食材:西红柿一个、牛肉适量、大料适量、葱适量、姜适量、番茄酱适量、食盐两勺、花椒粉一勺、十三香一勺、鸡精一勺、老抽一勺、蚝油一勺、白糖一勺。把洗好的姜切片,一旁备用。将洗好的大葱切成段。将西红柿切成小块。将整块牛肉切成小块。
做法:牛肉冲洗干净切块。西红柿洗净。准备好调料。牛肉和调料倒入高压锅中,加没过牛肉的水,盖上锅盖,大火烧开,盖上气压阀,小火炖二十五分钟。西红柿用刀划十字,开水烫一下去皮。西红柿去皮后切块。从炖好牛肉的高压锅中,盛出一碗牛肉。倒入炖锅中,加适量的盐。
新鲜的牛肉洗净切块。 冷水下锅,放入姜片去腥,将牛肉焯水后捞出。 焯水后的牛肉用冷水冲一下,沥出水分备用。 西红柿切成小块,姜切丝,蒜切末。
牛肉炖番茄的做法如下:1、葱切段姜切片,准备好香料。2、取两个番茄去皮后打成泥。3、将牛肉洗净切块。4、锅内放凉水,加入一勺料酒,牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。5、锅内放少量油,倒入香料爆香后放入葱姜。6、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。7、将牛肉倒入电压力锅,加入适量清水,加入打碎的番茄泥炖30分钟。8、炖牛肉时,切好土豆。9、牛肉炖30分钟后排气加入土豆。10、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。11、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。12、牛肉土豆炖好后放入番茄,大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
西红柿炖牛肉做法,学会了做给家人吃
做法如下:步骤1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻。加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。步骤2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。步骤3、1.5个小时,中途要是水少要填水。步骤4、将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。步骤5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。),因为是一大锅。GOON炖。步骤6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着呢。步骤7、加鸡精出锅。
内容提要: 西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜,口味清淡,补铁补血,营养价值丰富,西红柿用热水烫了去了皮会更好,牛肉烂软香鲜而红亮,柿汤浓厚咸鲜香酸,半汤半菜,美味可口,下面我们就一起来看一看西红柿炖牛肉的做法吧!

西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜,口味清淡,补铁补血,营养价值丰富,西红柿用热水烫了去了皮会更好,牛肉烂软香鲜而红亮,柿汤浓厚咸鲜香酸,半汤半菜,美味可口,下面我们就一起来看一看西红柿炖牛肉的做法吧!

西红柿炖牛肉的材料
牛腩200克,西红柿1个,土豆1个,香菜少许,八角2枚,花椒1小勺,葱2段,姜粉1小勺,生抽3汤勺,盐少许,料酒2汤勺,生抽少许。

西红柿炖牛肉的做法
1、牛肉洗干净,切大块,西红柿去蒂切块。加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。
2、调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。
3、转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果有高压锅就不需要这么长时间。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下即可。

西红柿炖牛肉的功效
1、番茄:番茄中维生素A、维生素C的比例合适,常吃可增强小血管功能,预防血管老化。番茄中的类黄酮既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,也有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病,还可以美容和治愈口疮。
2、牛肉:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜,寒冬食牛肉有暖胃作用,中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、土豆:土豆是抗衰老的食物之一,能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便,对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著,同时土豆对调解消化不良有特效,可以作为胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。