胖头鱼头怎么做好吃(海鱼头怎么做好吃？)

大头鱼鱼头怎么做好吃，大头鱼鱼头的吃法?

【食材】: 大头鱼鱼头,腐竹,葱姜蒜,香菜,少量淀粉水 【做法步骤】: 1.提前将腐竹泡软,然后切成小段备用。

准备洗净的胖头鱼，适度晾干，避免鱼体水分过多导致汤汁浑浊。2. 切割生姜片、葱段，剥好大蒜备用，以便随时添加进锅中。3. 向锅中加入足够的水（水量需足够覆盖鱼身），点燃火源。4. 把准备好的胖头鱼、切好的生姜片、大蒜放入锅中，加入适量的盐调味。

胖头鱼怎么做材料葱段,姜段,蒜3头,胖头鱼1个,黄酒,盐,酱油,冰糖做法1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒2.将葱姜切成大段。

大的鲢鱼头有很多种做法,可以红烧、清蒸、煮汤等等。下面介绍两种简单易学的做法供您参考。

材料 大头鱼鱼头半个,和味扒汁,鱼露,盐,青椒1个,红椒1个,口急汁1小茶匙,油,砂糖,麻油,生抽,蒜,胡椒粉,万用炸粉,姜,葱。

步骤如下：步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。

海鱼头怎么做好吃?

煲鱼头汤: 原料:: 胖头鱼鱼头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许。 做法: 将鱼头洗净,去鳃。

食材：胖头鱼适量，葱，姜，蒜 各10克，花椒，大料，桂皮各5克，料酒，油，醋适量，食用油20克，香菜适量，盐，味素适量。胖头鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净放入盆中，放入酱油腌制一下。香菜摘洗干净切段，葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣备用。

用料 鱼头 1个(4斤),五花肉 50克,大葱 2根,姜 1大颗,蒜 1头,香菜 5颗,大料 2个,葵花籽油 150克,草果 1个,胡萝卜 1根,洋葱 1个,花椒 20粒。

步骤/方式1 准备食材:大头鱼头1个、食用盐、料酒、生抽、蒜头、大葱、生姜、泡椒、小米椒、香菜、鱼头对半切,铺在盘中,倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟。

做鱼怎么做好吃又简单 胖头鱼头怎么做好吃又简单

胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。将鱼头从中间剖开，抹上料酒、生抽一起腌制。姜切片、小葱切段和末，备用。将葱段、姜片依次铺于盘中，再放入鱼头。将三生川鲜辣剁椒均匀铺在鱼头上。蒸锅放水置火上烧开，将鱼头上锅蒸15至20分钟。将热油泼在蒸好的鱼头上。

将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟；将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝；烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上。

需要准备胖头鱼头、豆腐、葱、胡椒粉、姜等材料。

红烧最好吃,做法如下: 先将锅烧热,用姜片把锅底擦一遍(可有效防止煎鱼时粘锅),放适当多点的色拉油烧热,花椒,干红辣椒,八角,放锅里煎下。

鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用油煎，上色后盛出。用油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟。烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。

将胖头鱼鱼头沿纵向切开，每个部分重量约2千克，在鱼颈肉较厚的地方使用花刀切开。2. 在锅中加入50克猪油加热，将鱼皮朝下放入锅中煎至两面呈金黄色且鱼皮边缘酥脆。然后倒出多余的油，加入80克生抽、30克老抽、25克海鲜酱、10克白糖、半瓶黄酒和适量盐，加入足够的水至淹没鱼头的2/3。

大头鱼鱼头怎么做好吃?

食材:大鱼头一个,剁椒一瓶,姜一块,大蒜6瓣,香葱一根,生抽,蚝油,胡椒粉,料酒,盐,油 做法: 鱼头从背部破开,取出鱼腮和牙齿,清洗干净沥干水。

配方：胖头鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒50g、桂皮100g、食用油300g、盐100g、白糖70g、醋100g、香菜适量。胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里的污血，里侧的黑膜，清洗干净。将鱼头从鱼鳃处切断，因为鱼头太大了。鱼头放入料酒，酱油腌制一下。

将胖头鱼的鱼头和鱼尾取下洗净备用；将香菜和葱摘干净洗好备用；将姜、蒜、干辣椒和桂皮洗净切好备用；在锅中放入适量菜籽油，烧热后先加一点花椒炸一会；加入备好的姜、蒜、干辣椒和桂皮；加入适量豆瓣酱；炒出香味后加入适量水；加入备好的鱼头和鱼尾。

那胖头鱼怎么吃才好吃呢？我个人的吃法是分开了吃，胖头鱼的鱼头比其他的鱼都要鲜美，单独成菜一点也不浪费。鱼头可以做成剁椒鱼头，喜欢吃辣的小伙们可以试试。这里给大家介绍一个家庭的制作方法。首先准备食材，一个胖头鱼头、一些剁椒、盐汤姜葱等调料。

清蒸花鲢鱼头汤的做法 主料 一个花鲢鱼头,稍老的豆腐。 辅料 香菇适量、冬笋适量、胡萝卜适量、大蒜适量。

胖头鱼头怎么炖

胖头鱼怎么做好吃？农村大叔教你一种做法，让你比平时多吃2碗饭

步骤如下：步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。步骤三：鱼头我觉得纵向切开比横向切段要好加工，这样鱼头不会太鼓，两片鱼头可以平铺在锅里，汤汁不需要放太多，炖鱼的时间也不用太长。步骤四：煎鱼头也不用为了苛求鱼皮完整，而放太多的食用油，就是放入适量油烧热，将鱼头煎出较为固定的形状即可。步骤五：切适量的葱段姜片蒜瓣，准备4-5个干辣椒，八角和香叶也来一些。爆香后加入一大勺料酒，再放入煎好的鱼头。步骤六：炖胖头鱼想要汤汁醇香、鱼肉嫩滑，加入一罐啤酒和几大勺的黄豆酱是关键，较长时间的炖菜，加入啤酒不仅可以去腥气增鲜，更能让独特的啤酒花香气融入到汤汁中。而加入黄豆酱可以让汤汁有股浑厚的口感，味道更丰富，这样的汤汁泡饼吃才香。步骤七：接着倒入一小勺老抽调色、适量生抽调味，再倒入将将没过食材的温水。这里我没有放盐，黄豆酱就比较咸，又放了老抽和生抽，大火煮沸后就转小火，盖盖子焖炖40分钟左右。炖40分钟，汤汁会剩余1/3多，这样就可以关火了

步骤如下：步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。步骤三：鱼头我觉得纵向切开比横向切段要好加工，这样鱼头不会太鼓，两片鱼头可以平铺在锅里，汤汁不需要放太多，炖鱼的时间也不用太长。步骤四：煎鱼头也不用为了苛求鱼皮完整，而放太多的食用油，就是放入适量油烧热，将鱼头煎出较为固定的形状即可。步骤五：切适量的葱段姜片蒜瓣，准备4-5个干辣椒，八角和香叶也来一些。爆香后加入一大勺料酒，再放入煎好的鱼头。步骤六：炖胖头鱼想要汤汁醇香、鱼肉嫩滑，加入一罐啤酒和几大勺的黄豆酱是关键，较长时间的炖菜，加入啤酒不仅可以去腥气增鲜，更能让独特的啤酒花香气融入到汤汁中。而加入黄豆酱可以让汤汁有股浑厚的口感，味道更丰富，这样的汤汁泡饼吃才香。步骤七：接着倒入一小勺老抽调色、适量生抽调味，再倒入将将没过食材的温水。这里我没有放盐，黄豆酱就比较咸，又放了老抽和生抽，大火煮沸后就转小火，盖盖子焖炖40分钟左右。炖40分钟，汤汁会剩余1/3多，这样就可以关火了