冷冻鳕鱼怎么做好吃又简单还没腥味(怎样去除鳕鱼的腥味)

怎样去除鳕鱼的腥味

首先鳕鱼一般是冻着的，要先解冻再洗净，见下图所示。开火，锅里放入适量水煮热，如图所示。然后把鳕鱼放入继续煮，如图所示。加入姜片，黄酒继续用小火煮，如图所示。盖上锅盖，煮2分钟左右，如图所示。加入醋再次煮沸，如图所示。用铲子搅一下，确定鳕鱼不腥了，就可以出锅。

解冻：将冷冻的鳕鱼放入冰箱中进行缓慢解冻，避免鳕鱼过度受热。2. 调味：可以将鳕鱼泡在盐水中，去除鱼腥味。或者使用橄榄油、大蒜、柠檬汁等调味品腌制鳕鱼，增加风味。3. 烹饪方法：可以选择烤、蒸、煎等方法烹饪鳕鱼。每种方法都能展现鳕鱼的鲜美。

具体步骤：买回来的冰冻鳕鱼，先放入盘中自然解冻，解冻之后将鳕鱼鱼鳞去掉，如果不去掉鱼鳞会很影响口感，切记一定要去掉鱼鳞。处理干净后清洗一遍然后沥干水分备用。

解冻以后再腌制，腌制时放料酒去腥，煎制以前吸干鳕鱼表面的水，用不粘锅煎并放香草和黑胡椒调味，这些都是值得人们收藏的小技巧，掌握这些小技巧，能让人们在家烹调出鲜嫩多汁的美味鳕鱼，而且能保证鳕鱼肉的完整，不会让煎好的鳕鱼块松散或者碎掉。

首先我们来准备一下主要的鳕鱼块，首先将购买的冷冬鳕鱼取出，放在常温下解冻，充分软化以后清水冲洗干净，再用厨房用纸蘸取多余水分备用。随后向鱼肉上涂抹少许食盐，再倒入些许的料酒腌制一会，这样能够让鳕鱼很好的去腥味。

去腥方法 去腥的方法有不同的选择，可以用乳清或者牛奶浸泡鳕鱼，醋水处理或者橄榄油、大蒜、姜、香菜等调料进行充分搭配。2. 清蒸法 制作时先把鳕鱼鱼肉切成块状，在汤锅里加入清水，放入适量的葱姜，然后烧开水，将鳕鱼块放进汤锅内蒸制。

雪鱼怎么做给一岁半的宝宝吃?

雪鱼没有什么刺,想做给我家宝宝吃,我从超市买了些回来,就是冻成块的那种,不知道怎么做给她吃,请大家指教一下,谢谢!

推荐鳕鱼的8种开胃吃法: 香煎银鳕鱼 材料: 主料:银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个) 配料:盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油 做法: 1.将银鳕鱼解冻。

适量鳕鱼切块。锅中放适量油，油温烧至七成热，加入适量鳕鱼块，煎至两面金黄。锅中放适量油，倒入适量葱段，适量蒜瓣，适量姜片，适量干辣椒，适量八角，大火爆香。加入适量老抽，适量生抽，倒入适量鳕鱼，翻炒均匀。

将鳕鱼放在小碗中,把姜丝撒在上面,可以除腥味.宝宝吃最好什么佐料都不用,因为是海鱼,本身会有淡淡的盐味.大人吃就可以出锅后撒点盐和味精.撒葱花.放入蒸锅,大火蒸,水开后再蒸大约三到五分钟,火侯要靠自己掌握.看到鱼肉和骨头分离,已有汤汁儿.感觉已熟就行.出锅,放一两滴麻油.这样。

做好吃的干煸鳕鱼有哪些小技巧?

处理鱼肉：将鳕鱼洗净后，用厨房纸巾吸干水分，然后切成适当大小的块状或条状。可以用少量的盐和料酒腌制一下，去除腥味，增加风味。淀粉裹鱼：在鱼块上均匀地裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以使鱼肉在烹饪过程中形成酥脆的外壳，同时防止鱼肉直接接触高温而变老。油温控制：油温是干煸鱼的关键。

银雪鱼是一种鲜美、营养丰富的海鲜,做法多样,下面是一些烹制方法供您参考: 1. 清炖银雪鱼:将银雪鱼清洗干净,加入热水、生姜、葱段等材料。

冰冻雪鱼好吃做法如下：清蒸鳕鱼清蒸鳕鱼制作方法非常简单，只需要选择一块比较好的鳕鱼段，然后把它冲洗干净，在上面撒上一层盐，加入葱姜蒜，加入料酒，然后直接放入锅中进行蒸。蒸大约十到15分钟就可以了，蒸出来的鳕鱼肉非常鲜嫩，如果喜欢吃酱油的话，可以在上面淋一些豆豉鱼油，味道会更加的鲜美。

主料:鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g 调料:辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用 做法: 1.将雪鱼过油,炸至金黄色取出。

鳕鱼做蔬菜粥绝对好喝,可以尝试下这个做法。

冰冻鳕鱼怎么做好吃又简单

冻鳕鱼的做法如下：

主料：鳕鱼适量。

辅料：姜适量、葱适量、盐适量、八角适量、花椒适量、蒜适量、白糖少许、陈醋少许。

1、准备鳕鱼，适量豆瓣酱，适量姜葱蒜小米椒八角花椒，适量生抽老抽备用。

2、鳕鱼在解冻前，刮去鱼鳞，自然解冻，擦干水分，用盐料酒腌制半小时。

3、准备淀粉，鳕鱼滚上淀粉，静置片刻。

4、热锅热油，小火煎鳕鱼至两面金黄捞出备用。

5、起锅放油，葱姜蒜八角花椒小米椒爆出香味，放入豆瓣酱炒出红油。

6、加入一碗清水，加适量盐，大火烧开。

7、放入鳕鱼，倒入适量生抽和老抽，少许白糖和陈醋，焖煮3分钟。

8、装盘撒上葱花。

冰冻雪鱼好吃做法如下：1、清蒸鳕鱼清蒸鳕鱼制作方法非常简单，只需要选择一块比较好的鳕鱼段，然后把它冲洗干净，在上面撒上一层盐，加入葱姜蒜，加入料酒，然后直接放入锅中进行蒸。蒸大约十到15分钟就可以了，蒸出来的鳕鱼肉非常鲜嫩，如果喜欢吃酱油的话，可以在上面淋一些豆豉鱼油，味道会更加的鲜美。2、香煎鳕鱼，煎的鳕鱼口感更加好，而且吃起来更加香。我们可以把鳕鱼洗干净，然后在外面裹上一层混有调料的面粉，然后放到锅中去炸。炸的时候要注意火候，两面金黄就可以了。炸好后的鳕鱼沥干油分，在上面撒上一些胡椒粉或者孜然粉，口味会更加的好。