老东北美食酸菜汆白肉(现白菜汆白肉的做法是什么？)

酸菜白肉在家怎么做好吃?

【制作要点】酸菜丝切的越细越好，可以用菜刀把厚的菜帮部位横片几刀。酸菜一定要用手攥干水分。葱姜蒜可以选择大块爆锅，酸菜一定要煸干水汽，这样可以增添酸菜的鲜味，而且易于去除酸菜腌菜的味道。猪五花肉煮的不要太烂，八分熟即可。因为还要回锅和酸菜同炖，煮的太烂容易不成型。

抚顺小香肠 抚顺小香肠是辽宁省抚顺市的特产，品质鲜美，食用方便，深爱消费者的喜爱。2.酸菜汆白肉 酸菜汆白肉是地道的东北菜，是冬季一定不能错过的一道菜。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

在家吃主要是简单好吃,而酸菜白肉这道菜本身制作还是比较简单的,首先把五花肉处理干净,炖煮出高汤,然后加入酸菜丝一起炖煮即可,在家做还可以加一些粉丝和水豆腐等,让这道菜更丰富营养。 ——下面给大家分享鲜香酸爽的酸菜白肉的详细做法: 主料: 酸菜(酸白菜)、新鲜五花肉。

酸菜汆白肉是东北地区的家常菜，广泛流传于辽宁、吉林、黑龙江等地。这道菜以猪肉和酸菜为主要食材，调味料包括辣椒、葱姜、八角等。它的做法简单，味道鲜美，是寒冷季节家庭餐桌上的常客。8. 水馅包子 水馅包子是锦州的一种传统美食，以其皮薄馅稀、色白褶匀、油而不腻、滋味鲜美而著称。

步骤/方式一 这道菜的食材和配料,从左往右依次分别为:酸菜300g,五花肉半斤。

鸡汤豆腐串：鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃，材料就是鸡骨架和干豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。在吉林干豆腐有一个特色吃法，是长春传统的街头小吃，具有“风味独特，百吃不腻”等特点。

片汆酸菜怎么做好吃，羊肉片汆酸菜的家常做法

酸菜汆羊肉的做法1.酸菜用清水浸泡半小时,洗净,沥干水分,切成细丝(酸菜帮子厚的,要片成薄片,再切丝)2.炒锅置火上,放入油(量要多些),烧至5成热。

用料:酸菜500克,五花肉300克,做法: 1酸菜切细丝,放入清水中洗两次,挤干水分,去掉了多余的盐份。 2.五花肉切大片,葱姜切末。

腌制东北酸菜的准备工作 1.广口瓦缸或瓷缸都可以用来积酸菜 2.调味料只需要准备花椒和日晒盐,用量可以根据白菜量的多少而定。

步骤/方式一 这道菜的食材和配料,从左往右依次分别为:酸菜(老公东北人,家里常备酸菜),我买的世纪300g的,分量正好,五花肉半斤。

酸菜汆白肉的方法?

酸菜切细丝,粉条用温水泡软。 2 猪棒骨和五花肉用冷水焯水以除异味。

用料:东北酸菜,带皮下五花肉两块,大葱2段,姜3片,八角2瓣,盐适量,鸡粉适量,料酒 做法: 1.锅中加适量冷水,一羹匙料酒,把五花肉放入锅中焯水。

铁锅咸鱼饼子：铁锅咸鱼饼子是辽宁家喻户晓的一道家常菜，这道菜最早是渔民从海船带到大陆，最后慢慢流传到大城市人们的餐桌，鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长等，这些小鱼虽然体格不大但是味道极为鲜美，再加上棒子面饼子，很是可口。

酸菜汆白肉是一道经典的东北菜，以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。要烹饪出口感极佳的酸菜汆白肉，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的猪五花肉，肥瘦相间，这样做出的白肉才会鲜嫩多汁。酸菜则应选择质量好、酸度适中的产品，以保证菜肴的风味。

如何做出好吃的酸菜汆白肉?

准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10-15分钟。酸菜洗净切丝，粉丝提前用温水泡软，姜切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段，花椒备好。焯水：锅中加水烧开，放入腌制好的猪肉片，快速焯水至变色，捞出沥干水分备用。这一步可以去除肉的腥味和多余的血沫。

步骤/方式1 红薯粉条温水泡软 步骤/方式2 准备葱姜切、一个八角 步骤/方式3 五花肉洗净、捞起放凉、切片备用 步骤/方式4 酸菜洗净、切丝备用 步骤/方式5 起锅烧。

酸菜汆白肉是一道经典的东北菜肴，以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而受到人们的喜爱。要烹饪出一道美味的酸菜汆白肉，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握正确的烹饪方法。

锦州美食排行榜前十名有锦州烧烤、豆角烀饼、海鲜酸菜锅、沟帮子熏鸡、义县白丸子、北镇熏猪蹄、酸菜汆白肉、水馅包子、白家锅烙、秦三驴肉等。锦州烧烤 锦州烧烤是锦州著名的特色美食，稳居锦州美食排行榜前十名。

(1)、把五花肉切成长约5cm的薄片。酸菜切成细丝洗净。 (2)、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟。

现白菜汆白肉的做法是什么?

白菜洗净挤干水分; 2.用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头,一般一个白菜帮能片三片; 3.片成很薄的; 4.片好的白菜摞成斜摞; 5.用刀切成细细的白菜丝。

区别很大。一是烹饪技法不同,汆,是把已煮好的肉切薄片,与酸菜在沸水里煮一下,随即取出。

东北菜对食材的选择也毫不拘泥，万物皆可入菜。从常见的家常便饭到山林湖泊中的野味珍馐，都能在东北菜中找到踪迹。松嫩的野山菌、肥美的榛蘑、鲜美的江鱼，这些北方独有的食材，赋予了东北菜独一无二的地域特色。酱汁是东北菜的另一大特色。

酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北满族菜,口味酸香咸鲜。酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多,有高血压、高脂血症者少吃。

酸菜是东北的特色，酸菜炖大骨以酸菜为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味。尖椒干豆腐 乃东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为"国菜"。小葱拌豆腐 小葱拌豆腐，小葱拌豆腐是一道经典的汉族名菜。此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。

东北地区有很多味道超棒的特色美食，以下是一些例子：东北冰糖葫芦：糖葫芦是指在糖水中加入山楂制成的传统甜品。现在，冰糖葫芦的做法已经越来越丰富，除了山楂外，还可以加入橘子、草莓、菠萝、柿子等不同的水果。冰冰凉凉、酸酸甜甜，是东北人过冬天的必备美食。

酸菜白肉怎么做

东北菜大家知道多少呢？现在全国各地很多的地方都有东北菜馆，东北菜风味独特，很多人爱吃，酸菜汆白肉就是东北菜中的代表菜之一，在东北，基本上每一家东北餐馆都有这道菜，食材简单，就是酸菜和五花肉，搭配东北菜中常见的粉条，但是口感就是不一样。大家不难发现，酸菜在很多东北菜中都有，酸菜是东北的地方特色，冬天几乎是每家必备，酸菜汆白肉也是很常见的家常菜之一，酸菜汆白肉在东北也叫杀猪菜，每到杀猪的时候，家里就会炖上一大锅杀猪菜，酸菜、五花肉，再放些猪血、猪内脏，简单好吃！怎么做酸菜汆白肉好吃你知道吗？今天就教大家做这一道家常东北菜，喜欢的话赶紧收藏哦！东北酸菜汆白肉的做法：食材：酸菜、粉条、五花肉（切片）、葱花、香菜、姜片、八角适量。酸菜汆白肉的做法：1、炒锅放少许油加热，放入八角、葱花、姜片炒香。2、放入切片的五花肉。3、放入酸菜，翻炒。4、放入粉条，加入适量的水，慢炒。5、放适量盐进行调味。6、最后放入胡椒粉，炖熟后出锅盛盘即可。出锅撒上香菜和葱，就完成了。注意：酸菜挑选技巧：一看颜色，表面呈暗黄色；二闻气味，有自然发酵的香气；三尝口感，口感爽脆，这样的酸菜才算是好的酸菜！加粉条或冻豆腐或者自己喜欢的其他配菜都可以。

酸菜白肉

1.准备材料，猪肉用五花肉是最好哈，家里没有就用了一块猪腿肉，酸菜升级用进口的哈。

2.起锅放冷水，放入清洗后的猪肉，放料酒、葱姜，开中火煮，开锅后煮3分钟后捞3.另起锅放温水，放入焯水后的猪肉，放一块姜，开大火煮，开锅后转小火煮20分钟左右，煮至猪肉用筷子能轻松插透，捞出

4.猪肉放凉后可以放冰箱冷冻半小时，切薄片，冷冻以后可以切很薄。

5.倒出酸菜，尝了一点味道还不错，不是那种非常酸，不用洗，直接攥掉部分水分即可下锅。

6.起锅放适量植物油，放葱姜蒜粒炒出香味。

7.放入酸菜翻炒，多炒几分钟炒出酸菜的香气后关火。

8.冻豆腐切片摆放在酸菜上，放轻盐酱油、蚝油。

9.放入刚才切好的猪肉片，顺着锅边摆放一圈，倒入刚才猪肉的汤，没过食材即可。

10.开中火炖，开锅后转中小火炖15~20分钟，炖菜的时候味道真香。