酱猪蹄子怎么做好吃(酱驴蹄子正宗做法？)

酱驴蹄子正宗做法?

先把驴蹄子放入烧开的热水烫中一下,捞出放入冷水冲洗。 把驴蹄子放入盛有冷水、葱段、姜片、盐的高压锅进里闷熟。

软糯香酱猪蹄的做法步骤 1. 猪蹄剁成六块，冷水下锅烧开捞出，洗净拔毛。2. 先在不锈钢锅底放一个小蒸片，这样在炖猪蹄或者肘子时猪皮就不会粘掉在锅底。3. 猪蹄放入锅中，加凉水漫过猪蹄，放入生姜6片，花椒、茴香、葱段、辣椒、香叶、大料、八角，加入适量料酒。开小火炖至软烂捞出。

酱猪蹄子最正宗的做法如下：食材准备：猪蹄4个、葱半棵、蒜3瓣、姜一小块、生抽20g、老抽10g、白酒10g、花椒3g、八角1个、桂皮1小片、白砂糖两勺、盐30克、香叶2片。猪蹄洗净，用刀刮去表面油脂再冲洗。葱姜蒜切好备用。调料包内放入花椒，大料，桂皮，香叶。

步骤1:洗干净的猪蹄浸泡出血水，然后冷水下锅焯一下。步骤2:锅中倒入油，放入冰糖，炒糖色，炒好后放入焯好的猪蹄炒至猪蹄上色。步骤3:猪蹄上色后加入香叶，八角和桂皮炒出香味，放胡椒粉，老抽，醋，炒匀，加入开水没过所有食材。步骤4:将猪蹄倒入高压锅上汽后压25分钟。

猪蹄买回来洗干净，放在火上烧一遍，把残留的猪毛烧掉，猪皮焦黄色就可以。烧猪蹄可以去除猪毛和腥味，激发出肉香味，酱出来的味道更香。用钢丝球把焦黑的地方擦一擦，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水5分钟，捞出后冲洗干净。

然后捞出猪蹄子洗净血水，重新放入锅中。5. 加入刚刚准备好的蒜末姜片、八角和蜜枣。6. 加入黄糖和酱油，用小火慢慢炖煮，中间间隔几分钟搅拌一下。7. 煮至猪蹄子入味，酱汁变粘稠即可。8. 将炖好的酱猪蹄子盛出，撒上葱花即可。

酱牛肉的汤可以酱猪蹄吗?

酱牛肉的汤可以酱猪蹄。 因为牛肉和猪蹄都属于肉类油腻的,所以用牛肉汤可以酱猪蹄。

第二步：起锅，向锅里面倒入足够量的清水，等到锅里面的水煮沸了之后将之前切好的猪蹄放入到锅里面烫煮焯水，等到猪蹄的表面没有血色之后将猪蹄给捞出来沥干水分备用。

猪蹄斩块、洗净，凉水下锅。2.倒入15ml料酒，焯水。3.将焯好水的猪蹄捞出，橙子皮切丝，准备好所有原料。4.炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量油，用中小火加至七成热。5.倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。6.放入大葱段炒香。7.倒入焯好水的猪蹄，翻炒均匀。

以下是我的回答,酱蹄子的家常做法如下:猪蹄用凉水下锅焯出血沫,捞出待用。用酱油给猪蹄上色。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。

酱牛肉猪蹄子的做法?

这个很好做,买一些新鲜的牛腱子肉,洗干净然后抄一遍水,之后开始炖煮加上八角花椒等佐料,然后用炒菜的锅炒制酱牛肉的佐料酱猪蹄也是一样的做法 这个很好做。

种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。）1/4茶匙。制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。葱炖猪蹄 原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

秘制酱香猪蹄的做法步骤 步骤 1 猪蹄冷水入锅 加一点花雕酒 葱 姜 步骤 2 水开后,将猪蹄捞起放在冷水里。

腐乳酱猪蹄 时间:30分钟 食材清单 猪蹄 两个 、 腐乳一块 腐乳汁 半碗 、 洋葱 四分之一个 、 姜片 十片 、 大蒜 五瓣 、 桂皮 一块 、 老抽 一瓷勺 、 盐 一。

酱猪蹄子的做法最正宗的做法

准备材料：猪蹄子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐。2. 猪蹄子洗净后焯水，去除血水和杂质。3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。4. 加入猪蹄子煸炒，加入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。

将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）。姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。

首先,要挑选驴蹄。挑选出的驴蹄最好是挑选两三岁小驴的蹄子。我们将驴蹄挑选好之后,接下来用清水将驴蹄的表面污垢与血渍都清洗干净。

酱猪蹄的汤还能用,可以进行煲汤,或者是进行炒菜的时候使用。而且对于人的身体也有很好的营养价值,能够很好的补充身体的胶原蛋白,提升一个人的食欲。

材料 猪蹄1对 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣 调料:八角(大料)4颗 花椒40粒 陈皮1块(约2枚1元硬币大小) 草果2颗 桂皮1根(约中指大小) 香叶2片 干红辣椒3根 料酒2...

如何做酱猪蹄

酱猪蹄的做法：用料 猪蹄适量、 生姜适量 、大蒜适量 、八角适量、 花椒适量 、黄豆酱适量、生抽适量 老抽适量 、冰糖适量、 盐适量、 料酒适量 、味精适量 做法 猪蹄买来后，在清水中浸泡去一部分血水洗净，在加了料酒的沸水中煮2分钟左右后，撇去浮沫后，再用冷水冲洗干净。

这是腌好的猪蹄，可以看到已经很好的上色了，香味也很足。蒸盘覆上耐热保鲜膜，猪蹄连同酱料直接下蒸锅就可以了。8.大火蒸40分钟，鲜香味美的酱猪蹄就做好了，这是蒸好的猪蹄，打开蒸锅就能闻到香飘满屋。9.酱猪蹄斩块装盘。用蒸的方法，猪蹄能保证外皮完整，装盘也会更美观一些。

主料 猪蹄 250克 辅料 生姜 10克 胡萝卜 10克 洋葱 10克 葱 适量 红辣椒 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤 1.斩碎的猪蹄洗净备用 2.将胡萝卜洋葱生姜等切数片备用 3.猪蹄先煮一回去除血水和脏污后，再换水。

将姜片和葱放入锅中，然后将浸泡了15分钟的水的红曲倒入漏缝中，煮10分钟后取出。倒入料酒，盖上盖子，小火炖一个小时。12.一小时后，倒入酱油上色。13.根据自己口味加入适量冰糖，搅拌均匀，尝汤，淡了就加盐，调好口味，盖上锅盖，中小火炖40分钟左右，直到猪蹄软烂。

酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。主料：猪蹄4个。配料：酱油100克，精盐10克，桂皮，花椒各5克，葱50克，姜20克。

酱猪蹄 酱猪蹄 ，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。

做红烧猪蹄买了有调味酱还需要放配料吗

做红烧猪蹄买了有调味酱还需要放配料吗?

您好，做红烧猪蹄买了有调味酱不需要放配料了亲亲。

扩展资料：红烧猪蹄的做法：红烧猪蹄主料：猪蹄500克调料：酱油35克大葱10克料酒6克姜5克桂皮2克白砂糖10克各适量口感香软可口，香而不腻。制作方法1。 将葱切成段，姜洗净切片；2。将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉；3。用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头；4。将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中，另加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等；5。 大火烧开后，用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖；6。待汤汁浓缩后即可出锅装盘。酱猪蹄主料：猪蹄4个配料：酱油100克，精盐10克，桂皮，花椒各5克，葱50克，姜20克。 制作方法：1将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。2猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉，再放入锅内，加水（以没过肉为佳）酱油，精盐，大料，桂皮，花椒，葱段，姜块，开后微火焖熟时，转旺火收汁，把猪蹄捞入盘内即成。 用滚水煮10分钟，倒掉洗静。另煮水半锅，锅要大，能没过猪蹄的。水内放葱两根，姜一块，姜要用刀拍碎。再放香叶五片、桂皮一块、八角四个、花椒十莅、或五香粉一包。

放入花雕黄酒十勺（每位喝汤的汤勺）放入猪蹄，急火烧开后改小火，煮3小时即可。如果用高压锅，20分钟既行。煮好了后，涝出备用。炒锅放糖一勺，中火烧冒烟，过程中把糖扑平，使之焦而不糊。 到入原汤两大碗，化开备用。洗静炒锅，放油少许，热后到入酱油五汤勺，暴香后到入糖汁，放入猪蹄，放花雕黄酒五大勺。鸡晶少许。白糖三勺。待汤收干时即可出锅。味美无比。垂涎欲滴。 注意要不断翻弄。