茄子怎么炒好吃又简单的做法(怎样炒烧茄子简单又好吃？)

怎样炒茄子简单又好吃又简单?

所需食材 茄子400克、猪肉50克、料酒、葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量、植物油30克 做法 茄子洗净切片,放入沸水中焯3——5分钟后,捞出备用。

首先 我们准备一下食材 1 . 紫茄子一个,削去外皮,当然,你也可以不用去皮,不会影响太多,全看个人爱好 2 . 先切成均匀的厚片,再改刀成长条,放入盆中。

做法：1. 茄子洗净后切成长条块状，加入一些盐，搅拌均匀，静置15分钟，可以帮助去除茄子的涩味。2. 茄子放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。3. 另起锅，加适量食用油，放入蒜末和姜末爆炒出香味。4. 放入炸好的茄子翻炒均匀。5. 加入酱油、料酒、白糖和生抽翻炒均匀，调味。

一道菜,不能只看色相好不好看,重要的是它的味道 工具/原料 两个茄子 葱蒜 方法/步骤 准备两个茄子,洗干备用如下图 准备葱蒜切成片。

首先把准备好的茄子切成小段，小葱、蒜、姜切末、豆瓣酱、白糖、盐、酷、花椒备用。锅中加上色拉油烧至7成，把切好的茄条放油锅中炸至泛黄，捞出控油。锅中放入少许油，烧热放入蒜末、姜末，花椒，再加入豆瓣酱，进行翻炒出香味，再加入少许白糖，少许酷，进行翻炒。

怎样炒烧茄子简单又好吃?

用料:豆角250克、茄子300克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、淀粉1汤匙、鸡精1茶匙、 做法: 1.将豆角择去两端,将豆筋摘除,用手掰3段后。

想要炒出美味又简单的茄子，这里有一道简易食谱。首先，洗净新鲜茄子，将其切成大小适中的块状。接着，预热锅，倒入适量的油，当油温适宜时，将茄子倒入锅中，用中小火翻炒均匀。加入切碎的蒜瓣和姜末，一同翻炒，让茄子充分吸收香味。随后，适量撒上食盐和酱油，调出基础的咸鲜味。

用料 茄子 2个 淀粉 适量,大蒜 4瓣 葱 适量,香菜 1根 生抽 1勺,米醋 2勺 蚝油 半勺,糖 1勺 干辣椒 适量,花椒 适量 做法步骤 茄子,洗净切块,浸水后。

材料：茄子若干、老干妈风味豆豉1小勺、干红辣椒1-2个、花椒粉、姜末、蒜末、葱花、盐、白糖 茄子切滚刀块，干红辣椒切小粒；大火起油锅（油稍多），放入茄子翻炒片刻后，再放入姜末、蒜末、豆豉、干红辣椒粒、花椒粉、盐、白糖小中火反复翻炒。

最简单的茄子做法茄子怎么做简单好吃

蒜蓉蒸茄子：准备茄子3条、大蒜、味精、盐、糖、香油和酱油。将茄子洗净，切成条状，放置在蒸盘上，入蒸笼蒸约五分钟。炒锅内加油，烧热后放入蒜末炒香，加入盐、味精、糖和少许水调匀。取出茄子条，用刀切成小段，用勺子压出水分，然后将炒好的蒜蓉汤汁浇在茄子上即可。

准备三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。2. 将茄子洗净切成滚刀块，用清水冲洗后备用。3. 热锅加油，炒香葱花和蒜片。4. 加入茄子翻炒至软。5. 加入蚝油炒香。6. 盖上盖子焖两分钟（若干可加水）。7. 加入青椒、盐和五香粉，炒匀即可。8. 素炒茄子清淡营养，十分好吃。

准备两个茄子，洗干备用。准备葱蒜切成片。把洗好的茄子拿出来切成块。锅中点火放油。等油烧热了，把切好的葱和蒜倒入里面翻炒。然后把切好的茄子下锅，放点盐和酱油适量翻炒。翻炒一会，盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止。出锅就可以吃了，炒茄子就做好了。

茄子洗净切成块状，大约1-2厘米厚，放入盐水中浸泡约5分钟，去除苦味。2. 葱姜蒜切末备用。3. 热锅加油，油热后加入葱姜蒜炒香。4. 加入茄子翻炒，炒至茄子变软。5. 加入生抽、糖和醋，炒匀。6. 加入少许水，加盖焖煮几分钟，使茄子更加熟软。

食材：茄子、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、西红柿、青红辣椒、鸡蛋、淀粉、食用油、豆瓣酱、辣椒酱、老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、食盐。茄子一个，切去茄子的根削去外皮，把青茄子先切成厚片再切成条，切成条以后错一下位，切成斜刀块放在盆中。

茄子是东北人餐桌上的常客,按着这个菜谱做绝对有妈妈的味道。家里有宝宝所以不能放辣椒。

茄子怎么炒好吃又简单的做法

清炒茄子丝做法如下：

用料：茄子两根、青椒一个、蒜瓣一片、盐适量、油适量。

步骤：

1、茄子切丝，青椒切丝，蒜切片。茄子放清水里多泡一会捞出洗净。

2、锅里加油烧热，加蒜片爆香。

3、加入茄子丝，适量盐，不断翻炒，至茄子变软。

4、加入青椒丝继续翻炒，至全熟。

5、出锅，装盘。

茄子怎么炒好吃又简单的做法

　　茄子怎么炒好吃又简单的做法，茄子作为生活中常见蔬菜，是深受大家喜爱的蔬菜。由其紫色茄子营养价值高，茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p具有很高的药用价值和营养价值。下面是茄子怎么炒好吃又简单的做法。

　　茄子怎么炒好吃又简单的做法1 　　原料：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。

　　做法步骤：

　　第1步、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。

　　第2步、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。

　　第3步、准备好其它食材。

　　第4步、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。

　　第5步、加入茄子翻炒。

　　第6步、加点蚝油炒香。

　　第7步、盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。

　　第8步、靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。

　　第9步、素炒茄子清淡营养好吃。

　　茄子怎么炒好吃又简单的做法2 　　 一、擂椒茄子

　　【食材】

　　长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆豉5克、熟芝麻少许

　　【制作步骤】

　　1、准备好原材料。

　　2、将茄子破开。

　　3、将辣椒拍一拍。

　　4、将茄子、辣椒和小西红柿放进烤盘，放入烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。

　　5、将烤好的茄子、辣椒、小西红柿装入捣蒜的容器中，加入切碎的姜蒜末、加入生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、豆豉、少许盐，混合捣碎。

　　6、撒上点葱花、切碎的朝天椒装饰，表面再撒点熟芝麻即可。

　　 二、剁椒蒸茄子

　　【食材】

　　茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许

　　【制作步骤】

　　1、放入蒸箱蒸8分钟左右。

　　2、红椒切成颗粒，微微有点辣，怕辣的可以改为红柿子椒。

　　3、调一个汁儿，三勺凉开水、两勺生抽、一勺蚝油、半勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。

　　4、锅里加入少许油，倒入红椒丁、剁椒、姜蒜末，翻炒均匀。

　　5、将蒸熟的茄子用手撕成条，蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好哟，码放整齐后淋入调好的汁儿。

　　6、盛上做好的剁椒红椒碎，撒上葱花，吃的时候拌一拌，可下饭啦！

　　 三、盘龙茄子

　　【食材】

　　长茄子一个、猪肉60克、生姜一块、大蒜两瓣、小米辣4个、豆瓣酱10克、油适量、生抽5克、蚝油3克

　　【制作步骤】

　　1、切盘龙茄子和切蓑衣黄瓜一样的手法，选择比较直的长茄子更好切，先竖着切片，不切断，也就是刀和茄子成90度。

　　2、然后将茄子掉头，斜着切不切断，刀和茄子成45度。猪肉剁成末，生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细，小米辣切成小段。

　　3、将茄子蒸十几分钟。

　　4、锅里加入适量油，爆香姜蒜末、小米辣，下入豆瓣酱炒出红油，下入肉末翻炒，加入少许生抽、蚝油，翻炒均匀。

　　5、加入适量开水，放入蒸过的茄子，烧至汤汁浓稠。

　　6、出锅装盘，撒上葱花即可。

　　茄子怎么炒好吃又简单的做法3 　　 【炒茄子】

　　食材：茄子、葱姜蒜、青椒、食盐、白糖、芝麻油、油。做法步骤：

　　1、茄子洗干净切成块，放到一个大碗里，然后加入适量的'食盐把茄子腌制一下，腌制10分钟之后，茄子会被杀出很多水分，然后我们将茄子的水分攥干备用；青椒去籽切成块。

　　2、锅烧热，加入适量的油，油热之后下入葱姜蒜炒香，然后倒入茄子和青椒块快速的翻炒均匀，大约炒3分钟之后开始调味，加入少许食盐，食盐不要加太多，因为之前腌制的时候已经加了一些食盐了，如果调味的时候再加太多就很咸了；加入少许白糖提现，炒匀之后淋入少许芝麻油翻炒均匀即可出锅。

　　 小贴士：

　　炒茄子之前一定要先把茄子用盐腌制一下，杀出茄子中的水分，这样不仅可以去除茄子的青生味，还可以让炒出来的茄子有一种干香的口感，不会太吸油，吃起来不会太油腻，这也是家庭制作炒茄子不过油还好吃的关键。

　　这个家产家常炒茄子的方法大家都学会了吗？是不是非常简单呢？虽然家常的炒茄子没有饭店里那么好看，但是吃起来非常的干香，不油腻，非常的好吃，大家可以试试哦。