糯米猪血肠做法与配方(灌血肠的制作方法及配方是？)

糯米血肠的制作方法和配料?

第一步:准备4斤的糯米,浸泡一个晚上备用。浸泡好的糯米,沥干水分备用。

解除线绳，用凉水浸泡凉。(3)把凉血肠切成5～6毫米厚的薄片，用开水 煮热捞出后，在炒勺里加入适量的肉汤，在旺火上烧开以后，再放入血肠 片稍微煮煮，连汤一起盛入碗内即成 米肠是洗干净的猪肠里放入绿豆芽、菜帮、糯米和猪血拌匀调味的馅，放进蒸锅蒸或者煮的韩国传统特色美食。

1· 糯米洗净,浸泡至少一夜。 2· 浸泡好的糯米沥干水分备用。 3· 蒜瓣生姜打成粒。 4· 大葱煮好的干白菜打碎。 5· 沥干水的糯米加入猪血。

酿猪血肠,将还温热的生猪血和煮熟的糯米饭、生葱、五香粉等拌匀,灌入洗净的猪肠中,放进锅煮,同时一边用针在酿好的猪血肠上扎孔,不使其破裂。

东北杀猪菜里的血肠怎么制作?

本期导读:东北杀猪菜里的血肠怎么做? 每年落雪以后就是杀年猪的时候。村里的亲朋邻里都来帮忙。小时候特别期待着冬天的第一场雪。不光是为了吃肉。

做法:猪大肠摘掉猪油,冲洗干净用筷子翻面,再用白醋揉搓洗净。猪血加入糯米盐调均匀。取一根肠子一头用绳子绑紧,注意看看是否有破洞。用火锅勺子把猪血灌进猪肠里,扎紧两头口子。灌好全部再冲洗一遍。烧一大锅开水把猪血肠足,焯水5分钟,洗掉表面浮末。

您好，很高兴为您解答。 将生猪血与糯米混合，加入盐，味精，五香粉，白酒，葱花之后灌入猪肠中，当然事先要洗干净猪肠了。然后就可以下锅煮了。煮的时候要拿牙签在猪肠上戳些小孔，使其不会胀裂。还有一种做法是把猪血和糯米用石墨磨成浆再灌，也很好吃。

做法 1. 猪血块洗净备用。2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用。3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水冲洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。

1首先把猪大肠洗干净，用碱水洗可以去味，洗好后放在一边待用 2糯米泡六七个小时以上 3葱切碎 4猪油切成沫 5把糯米，猪油，䓤，盐和猪血混合在一起 6把混合好的猪血灌进猪大肠，注意不要灌的太满，大肠两边用绳子系紧。

(1)原料组成及配比：糯米饭10公斤、新鲜猪血5000ml、猪小肠4公斤、食用盐450克、胡椒粉300克、五香粉48克、糖110克、味精85克；(2)配料：将食用盐、胡椒粉、五香粉、糖、味精拌入新鲜猪血中并搅拌至固体物全溶，之后将猪血拌入糯米饭中，搅拌均匀致得馅料。

糯米血肠的正宗做法?

第一步:准备4斤的糯米,浸泡一个晚上备用。浸泡好的糯米,沥干水分备用。

食材:猪血1大块,猪大肠2条,洋葱1个,葱1根,姜1小块,蒜1/2头,酱油2汤匙,白糖1汤匙,鸡粉1/2汤匙,淀粉1汤匙,花椒粉1/4汤匙,酒2汤匙,水1大碗,酒5汤匙。

胡萝卜，葱 少许 米血肠的做法 糯米提前浸泡四个小时，猪大肠用盐搓洗干净直至不滑。

如何做米肠1.猪大肠用精盐、醋搓洗干净,放入冷水中浸泡2小时左右,取出,剪成1米长的段。 2.卷心菜用开水烫过,切成丝,猪板油切成丁,鲜猪血搅碎,滤出血渣。

猪血肠是一种传统的中华美食，主要由猪血和糯米（或其他谷物）制成，常用于火锅、炒菜或蒸食。

灌血肠的制作方法及配方是?

猪血肠的做法 炒花生起皮捣碎。切小肠一米左右。在猪血中加入十三香 盐 葱末 然后全部倒入花生碎和糯米中 最后搅匀。把腌制好的东西灌入小肠中 并在头和尾绑绳子 。全部灌好。在猪血肠上用绳子打结 20CM一节。

圆糯米 4杯,长糯米 半杯,红葱头1/3 杯,白胡椒粉 1TBSP,酱油 4TBSP,蔬菜油 4TBSP,盐1/2 tbsp 做法 长糯米和圆糯米混合加水浸泡。

广西糯米猪血肠的做法 先准备一些材料：比如鲜竹笋500克和糯米150克，生抽10克，盐适量，猪肠适量，五香粉适量，蚝油13克，鸡精适量。先用糯米用冷水浸泡一夜，烘干水分，糯米倒入猪血中均匀混合，加适量生抽盐，五香粉，蚝油，鸡精，搅拌均匀。

猪血加盐让它凝结成块。小火将猪血煮熟,切成小丁粒,备用。

血米肠的做法家常做法

一、相关配料

糯米750g、猪血200g、水400g、豆芽100g、姜粉(也可以加五香粉)两勺、盐两勺、油两大勺、猪肠衣约两米。

二、做法解析

步骤1

糯米需要提前一夜泡水，这步千万不能少，泡过的糯米好熟。猪肠衣也要提前浸泡一小时左右，我是和糯米一起泡的，泡了一个晚上，我还在里面加了一些料酒，因为不是必要的，所以我在食材里也没有写。

步骤2

糯米泡好后，倒掉里面的水，在里面加猪血，水，姜粉（最好加上姜粉，姜汁也可以，都没有的话那就加上姜末，但是不喜欢吃到姜末的也可以不加，味道会差一些）和切碎的豆芽，加豆芽要焯水！！！用勺子把它们搅拌均匀。

步骤3

准备好内馅就要准备灌肠了，灌肠的地点最好在厨房的水池里灌，要不然会弄得到处都是！先拿起一段肠衣，太长的话要分成两半，一段最好三十厘米左右，太长的话容易破，将肠衣的一端系好，灌满水，要是有漏水的地方要剪去。

步骤4

把肠衣套到灌肠器上，不好套肠衣可以在灌肠器上抹点油，没有灌肠器也可以用饮料水瓶。

步骤5

准备一个勺子和一根筷子就可以灌米肠了，一开始灌的时候要先灌猪血，再灌糯米，这样会容易一些，有的时候糯米会堵住灌肠器的口，没有关系，这个时候只要用筷子小心的把糯米捅下去，不要太用力，会把肠衣弄破的。

步骤6

灌好米肠后要掐住灌肠器上的肠衣，然后小心的把肠衣拿下来，再打一个结，不要用绵绳封口，猪血会往出漏。千万不可以在肠衣里加特别多的糯米和猪血，因为糯米煮过之后还会再变大，肠衣会被撑破；灌完米肠后糯米会沉底，这个时候要轻轻的按摩米肠，让猪血和糯米混合均匀。

步骤7

把灌好的米肠要凉水下锅，中小火，大概20分钟就可以出锅了，这也要根据米肠的多少来增减时间，和煮米饭的时间差不多少。

步骤8

煮好的米肠要沾蒜酱，不喜欢吃蒜酱的也可以沾酱油。