鱼头豆腐汤的做法最正宗的做法(鱼头豆腐汤有什么功效)

鱼头豆腐汤有什么功效

爷爷家里每次过节都会做鱼头豆腐汤,请问鱼头豆腐汤对身体有什么好处?

食材:鲢鱼头1个,嫩豆腐1块,生姜1个,猪油1勺,香菜1颗,蒜苗1棵,食用盐适量,青红酒1勺,鸡精适量, 制作步骤: 步骤首先要处理食材。

准备材料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）。鱼头洗净，从中 间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

食材用料 鲢鱼头1000克,嫩豆腐500克,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡精适量,香葱适量,姜适量,枸杞适量,花椒适量 做法步骤: 1,将买回来的鱼头洗干净。

材料: 胖头鱼头·1个(约500克) 豆腐·200克 香葱·2棵 生姜·1小块 大蒜·3瓣 淀粉·适量 食用油·30克 酱油·2小匙 料酒·大匙 胡椒粉·1小匙 精盐... 4.水。

豆腐鱼头汤用料:嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克)。

鱼头豆腐汤的做法

鱼头用盐、料酒、姜、葱汁腌制10分钟， 豆腐切块。锅内油温烧至七成热，将鱼两面各煎2分钟。转大火放入白酒、清水，烧开后撇去浮沫，放入生姜、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色，放入盐等调料，撒上葱花即可。

鱼头处理：将鱼头清洗干净，去掉鳞和鱼鳍，然后切成几块。2. 准备豆腐：将豆腐切成块状备用。3. 锅烧热后，倒入适量的油，加入姜片和葱。4. 加入鱼头块煎至两面金黄，同时慢慢翻煎，以保持鱼头的完整性。5. 加入适量的水（约1升）煮沸后转小火煮20分钟。

制作食材：鲢鱼头(1只，860克)、嫩豆腐(1盒)、生姜(5片)、香菜(2棵)、葱(2根)、蒜(3瓣)。调料：油(5汤匙)、米酒(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。

鱼头洗净后对半切开，姜切片，豆腐切小块，小葱切段备用。起锅烧油，油热后放入鱼头和姜片煎至两面微黄。锅内加足量的水盖锅煮15分钟左右，煮开后放入豆腐块再煮5分钟左右。煮好后放入切好的小葱，撒上适量盐和香油调味，美味的鱼头豆腐汤就做好了。

豆腐切小块，鱼头去腮刮净鱼鳞，冲洗干净。炒锅烧热油，爆香姜片，再放鱼头。小火煎炸鱼头两面，汤锅烧开水，将鱼头放入沸水中。盖上盖子用中小火煲15分钟。加入豆腐块，再煲15分钟，最后加食盐调味，撒上香菜即可。

鱼头豆腐汤的做法步骤 步骤 1 将鱼头剁开、洗净,加入姜碎、1小勺盐和料酒,腌制10分钟去腥,不喜欢姜和料酒味道的,可以洗掉,滤干。

鱼头汤豆腐汤做法?

制作食材 嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克)。

做法一：鱼头豆腐汤的制作 所需材料：嫩豆腐2盒（约600克）、鲜鲢鱼头1个（600克）、水发冬笋75克、米酒1茶匙、醋1茶匙、姜2片、葱2段、白糖1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、香菜少许、高汤或水500毫升、油1汤匙。步骤：鱼头洗净，切成块，用厨房纸巾吸干水分。豆腐切片，笋和姜切片。

鱼头处理：将鱼头清洗干净，再切开，去掉鳃和内脏。用热水焯水，去除腥味。2. 豆腐处理：豆腐切成块状备用。3. 炖煮：锅中加适量清汤或水，烧开后，放入鱼头块、姜块、青葱段，再加入适量的料酒煮沸，去腥味。4. 捞起鱼头：鱼头煮熟之后，用漏网将鱼头捞出，放在碗里备用。

鱼头 2. 豆腐 3. 青菜（如菠菜、油菜等）4. 姜片 5. 葱段 6. 食盐 7. 料酒 8. 鸡精 步骤：1. 鱼头用刀背轻轻拍击几下，加入开水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。2. 鱼头焯水后，加入适量的清水、姜片和葱段，大火烧开，然后转至小火慢炖20分钟，提取鱼头汤。

鱼头豆腐汤的做法

1.鱼头洗净，切成两半。

2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。

3.将豆腐切成小块。

4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里，

6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。

8.加入姜片和葱段。

9.大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。

10.加入豆腐块，轻轻搅拌。大火烧开后，小火煨10分钟。

鱼头豆腐汤的做法如下：

用料：鱼头800克、豆腐2块、料酒3勺、葱2根、姜6片、胡椒粉少许、盐适量。

步骤1、新鲜的鱼头清洗干净，从中间劈开在鱼身上抹一层薄薄的盐，少放点儿料酒，腌制15分钟。

步骤2、锅内稍微多放点儿油，油热把鱼下锅，煎至两面金黄~请忽略我把它的皮煎破了，大大影响了它的颜值。

步骤3、放入葱姜，煸炒出香味儿，加入适量的开水和料酒，开始炖。

步骤4、豆腐用开水浸泡一会儿，去去味道，切小块，大火炖开，转小火慢炖20分钟，然后再根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉炖5分钟。

步骤5、最后加点儿小葱或者香菜，增加颜值，嗯，配上米饭，开吃吧。

1.鱼头洗净，切成两半。

2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。

3.将豆腐切成小块。

4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里，

6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。

8.加入姜片和葱段。

9.大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。

10.加入豆腐块，轻轻搅拌。大火烧开后，小火煨10分钟。