天津麻花的做法和配方正宗香酥(天津哪里的麻花最正宗？)

哪里的天津麻花正宗?

大沽南路和利民道交口那家十八街麻花是老店

300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌搅匀以后打入一个鸡蛋，再加120ml纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅匀以后揉成面团。揉光滑以后，盖上盖20分钟。揉好的面团搓成长条，然后按压一下，用擀面杖擀成长方形面饼，厚度1cm左右。

材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。

麻花的家常做法如下：所有食材提前称量，糖10克，香酥麻花里糖的量很少，主要以香酥为止，带有淡淡的甜味，喜欢吃甜的适量的增加糖量，面粉就是家里做馒头包子用的面粉。先做油皮。把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化。把融化后的糖水倒入面粉中。用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。

以下是麻花的正宗香酥做法和配方：配方：250克面粉 100克白糖 50克油 2个鸡蛋 适量的白芝麻 适量的食用碱水（可选）步骤：1.将面粉、白糖、油和鸡蛋混合在一起，揉成光滑的面团。如果想要更加酥脆的口感，可以加入适量的食用碱水，但使用时要小心。

正宗香酥麻花的做法和配方如下：主料：面粉500g、鸡蛋1个。辅料：小苏打2g、猪油40g、白糖80g、盐2g、黑芝麻10g、牛奶180g、食用油。工具：盆、锅、砧板。面粉、小苏打、芝麻混合，加入搅拌好的混合牛奶鸡蛋液（含盐、糖、油）。用力揉匀，尽可能表面光滑。

香酥麻花的做法和配方

香酥麻花是一种传统的中国小吃，口感酥脆，外表有麻花状的纹理，非常受欢迎。

曾几何时,天津大麻花、新疆推车切糕和安徽屋顶补漏并称为中国民间三大“神秘组织”,我也深受其害,尤其是天津大麻花。

天津美食 【做法】 面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克碱面175克青丝、红 丝各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升制作方法1.在炸... 面。

盛出200g面粉，普通的面粉就可以；一个鸡蛋；纯奶30g;白糖20g。将鸡蛋打碎在盛奶的碗里，将白糖全部加进奶中，充分搅拌，可以加一点盐，提味。将蛋奶混合液，倒入面粉中，和面。 一点一点地加，一点点地和面，揉成面团，根据实际情况，如果太粘，适当加点面粉，如果太干，加点奶。

麻花的做法和配方 正宗 香酥软

材料：面粉 500克鸡蛋 1个白糖 50克酵母 5克水 适量油 适量芝麻 适量步骤：将面粉、鸡蛋、白糖、酵母和适量的水混合，揉成面团，静置30分钟。将面团分成小块，搓成长条，两根长条交叉缠绕，捏紧两端。将麻花放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。将炸好的麻花沾上芝麻即可。

谢谢邀请。 天津有三绝:狗不理包子,耳朵眼炸糕和十八街麻花。所以,十八街麻花算是传统而正宗的。这是到天津必吃的传统名小吃。

香酥麻花的做法步骤 1 三个鸡蛋打散加入适量食用油，三大勺白糖，一小勺盐，充分搅拌均匀 2 混合液体加入适量面粉，和成软硬适当的面团，面团和好后盖上保鲜袋醒发十分钟 3 面团搓成长条，切成大小一致的小剂子 4 手上沾少许食用油把小剂子搓成小细条，扭转成麻花状 5 炒锅放油。

麻花的末端穿入麻花的小孔处，做好的麻花放在面板上静止20分钟左右5锅中放入油小火，油温四成热放入麻花，麻花变色浮起，用筷子将麻花翻面6麻花炸至金黄色，捞出全部炸好后控油，放置酥脆就可以了。

而且最好不要和的太硬，以不沾手为宜 发面团必须和做馍馍一样发的足够的发酵，食用碱不要加的太多 二次和面菜籽油不要加的太多，以免不好搓小剂子 二次和面500克面粉最好用4个鸡蛋，这样麻花酥香脆 一定小火慢炸，千万不能大火。

香酥麻花的做法和配方

香酥麻花的做法和配方 香酥麻花的配方：中筋面粉：500克 鸡蛋：2个 温水：180毫升 白糖：100克 食用油：50毫升 盐：一小撮 小苏打：1/2小勺 香酥麻花的做法：1. 和面：在一个大碗中，将中筋面粉、白糖、盐和小苏打均匀混合。

炸至颜色金黄出锅，往出拿麻花的时候最好用两双筷子从麻花的两头夹起来控油，防止麻花断掉。

天津十八街大麻花总店在天津河西区前进道25号增1号 2.天津十八街大麻花老店在天津河西区大沽南路566号(利民道口)。

正宗的天津麻花是以炸制而成的。它起源于油炸食品,有着悠久的历史,可以追溯到晋文公时期的寒食节。

天津的瀛前祥麻花,通常为盒装食品,一个包装盒里一般都是装着5根麻花,虽然麻花的品牌名气不是很大,但是麻花的做工和口感都还不错,吃着甜而不腻,比较酥脆。

天津哪里的麻花最正宗?

桂发祥十八街麻花是天津最正宗的麻花 秉承传统工艺的百年老字号麻花老店,与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”,并位列其首。

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用中小火。注意：要留出一些空间，因为麻花在炸的过程中会变大，至少能变大一倍。1不断地翻动麻花，在这期间一直用中小火，因为大火容易快速上色，可能中间还没有熟透，外面已经焦了。1看到麻花的颜色变焦黄以后，关火，捞出麻花，凉一下。1凉透的麻花，非常酥。香酥麻花便做好了！

将面粉跟糖搅匀，加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌。开始用手亲自和面团。面团和好后，静置20分钟。将醒好的面团取出，促成粗一点的长条。分成四等分，每一分都搓成圆球。取出一份，用双手搓成特别细的细条。将细条的两端捏在一起。下面凝成麻花劲。

天津大麻花是天津的传统特色小吃之一,您可以在天津的许多地方找到它。

麻花的做法和配方 正宗 香酥

麻花的做法和配方 正宗 香酥?

亲亲，麻花的配方是：面包粉250克，鸡蛋1个，白砂糖30克，盐2克，牛奶115克，黄油25克，酵母3克，食用油适量；做法是：1、准备好材料，面包粉250克，鸡蛋1个，白砂糖30克，盐2克，牛奶115克，黄油25克，酵母3克。2、把除黄油外的所材料放入面包机中，用和面功能和成软硬合适的面团。3、加入室温软化的黄油，揉至光滑的，能拉出有韧性的膜，放温处发酵。4、把发酵好的面团取出排气后均匀地分割成6个小剂子，滚圆后松驰20分钟。5、取一个松驰好小剂子，慢慢搓长，搓的时候要从中间往两边搓，大约搓成80公分长的样子。6、然后把搓长的面条对折，把两条面条拧在一起后头尾相接，做成麻花状。7、同样的方法把6个小面团全部做好后码入盘中，放温暖处进行二次发酵。大概40分钟左右，手指轻按面团，手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵结束。8、取一锅，倒入适量食用油，油温6、7成热时放入发酵好的麻花。9、麻花会膨胀开来，中间要多翻几次面，直至麻花炸至金黄色捞出控油即可。

亲亲，麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。传说是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。