一斤左右的鲫鱼怎么做好吃(鲫鱼的做法？一斤左右,不要太辣。请教了!)

一斤左右的鱼怎么烧?

控净油;... 将鱼刮鳞、挖鳃,去内脏洗去黑衣,控净水分,两面剞上斜十字交叉花刀 坐勺,加适量油烧至八成热,将鱼下勺,两面均炸呈金黄色时捞时,控净油。

鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。

9斤大鲫鱼最适合红烧吃。 步骤1 鲫鱼杀好洗干净,在鱼的两面划上斜刀 步骤2 将姜蒜切末,葱切成葱白和葱绿两部分,葱白用来煎鱼用。

1杆子:光威竹山三代目呗~但最好去旗舰店买,TB假货多。

1斤2两大鲫鱼怎么做好吃?

主要食材:姜片适量,鲫鱼1条约1斤,葱段适量,嫩豆腐250克, 辅料:油适量,水750毫升,料酒3克,胡椒粉1克,鸡粉5克,盐3克 做法: 锅中倒油,翻入姜片。

主要食材：姜片适量，鲫鱼1条约1斤，葱段适量，嫩豆腐250克，辅料：油适量，水750毫升，料酒3克，胡椒粉1克，鸡粉5克，盐3克 做法：锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面。锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼。

鲫鱼洗干净在鱼的身上用刀划几刀，正反两面都划。放入盆中，撒入适量的盐，少许白酒。用手把盐和白酒涂抹在鱼的身上，腌制半个小时。蒜切成蒜片，葱斜切成葱段，姜切成姜丝，干辣椒切成段。鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。不粘锅倒入少许油，油热后放入鲫鱼煎炸。两面都煎金黄了盛出。

原料】 鲫鱼1条（8两左右） 【做法】 鲫鱼洗净后在在前后背各划2刀（有助于入味），注意不要把鱼给切断了！锅里放一大碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖烧10分钟，就可以撩起来了，但别忘了中间要给它翻个身哦！

鲫鱼的做法?一斤左右,不要太辣。请教了!

原料:鲜活鲫鱼10条(500克左右),调配料各适量。 做法: 活鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净,再与姜、葱、料、酒、精盐、醋5克拌匀入味,炸酥。 用酱油将芝麻酱化开,放入白糖、醋、味精、花椒面、辣椒油、熟芝麻、香油调成味汁,再与酥鲫鱼拌匀,即成。

红焖小鲫鱼 原料:小鲫鱼,生菜,干淀粉,葱片,姜片,蒜片,八角,干辣椒,番茄酱,植物油,料酒,高汤,盐,味精,老抽,生抽,耗油,白糖适量。

鲫鱼清洗干净，刮鳞去鱼腹黑膜，鱼蛋和鱼泡可以清洗后一起煮，豆腐切小块，姜切片，葱切成葱花。大火锅热后倒油，把姜片放入翻炒几下，调中小火，把鲫鱼放入中小火慢煎。鲫鱼煎好后翻面煎，把鲫鱼两面都煎过后，倒入适量开水，差不多没过鱼身的水量，调大火煮开。

主料：豆腐两块（300克），鲫鱼两条（一斤左右），猪肉馅二两。辅料：葱、姜、蒜、盐、味素、韭菜、料酒各少许。调料：猪油（炼制）（30克）、大葱（10克）、姜（10克）、盐（5克）、味精（22克）、胡椒粉（3克）、香油（10克）、料酒（10克）、香菜（15克）。

鲫鱼怎么做最好吃？

鲫鱼是一道非常好吃的鱼，鲫鱼的吃法有很多，可以做鲫鱼豆腐汤，还可以做红烧鲫鱼，香辣鲫鱼等等，都非常好吃，鲫鱼背部的刺比较多，所以大的鲫鱼适合红烧，小的鲫鱼适合熬汤。最近我也吃过几次鲫鱼，接下来我就说几种非常好吃的做法，希望对你有所帮助。

鲫鱼的常见做法有红烧，清蒸，炖汤等多种做法，新鲜的鲫鱼肉质鲜嫩适合炖汤，和豆腐在一起炖汤汁奶白，蛋白质和维生素最为丰富，营养价值较高，是一道非常受欢迎的菜肴，下面分享鲫鱼炖豆腐的做法.

食材：

鲫鱼1条(300克左右)，豆腐100克，姜块、蒜子、小葱、香菜适量.

调料：

盐5克，鸡精2克，料酒5克，胡椒粉少许，植物油适量.

制作：

1.鲫鱼宰杀掏去内脏，抠去鱼鳃清洗干净，姜块切片，蒜子切成片，小葱切段备用.

2.将鲫鱼用盐、料酒涂抹均匀腌渍十分钟使鲫鱼入味.

3.豆腐切成1.5厘米厚块，放入开水锅中焯至1分钟去除豆腥味，捞出沥干水备用.

4.起锅烧油，锅烧热加入适量植物油，下入腌好的鲫鱼煎制一下，待鲫鱼煎至两面微黄时下入姜片、葱段、蒜片煎出香味.

5.锅中加清水淹过鲫鱼大火烧开转除去浮沫，转中火炖20分钟到汤奶白下入豆腐块在炖5分钟.

6.炖好后开始调味，加少盐，鸡精化开入味，撒上胡椒粉即可出锅装入容器中，撒上香菜即可.

小贴士

①鲫鱼要提前腌渍十分钟，这样鱼肉更入味.

②炖鲫鱼时火要大，水一次性加到位，这样炖出的鱼汤奶白.

③鱼炖好后再调味，能使鱼肉鲜嫩，汤汁清甜.

有喜欢吃鱼的朋友可以尝试下。