鸡蛋炒酱的做法最正宗的做法(鸡蛋炒酱家常做法？)

蚕豆酱炒鸡蛋的做法?

新鲜蚕豆洗净。蒜切末鸡蛋两个,搅拌均匀。锅烧热后,倒入少量油,晃一晃锅,让油铺满锅底。随后倒入蛋液,趁蛋液没有完全凝固时用铲子翻炒,之后盛出备用。

酱炒鸡蛋的家常做法如下：主料：鸡蛋3个、大葱半根、豆瓣酱2勺。三个鸡蛋打散，葱切成葱花和大葱段。两勺大酱加适量水调稀。锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中炒至成型就盛出备用，不用全熟。不用刷锅，接着用炒鸡蛋的锅，倒少量油，放葱花爆香。

材料:主料:鸡蛋四五个,大酱一小碟,葱三四棵,调料:十三香,豆油等若干。

[编辑本段]第一种: 主料: 鸡蛋四五个、大酱一小碟、葱三四棵。 配料: 十三香、豆油等若干。

鸡蛋打散，加入料酒2-3汤匙，再加入清水；2.热锅，倒入色拉油，下鸡蛋轻轻翻抄；3.鸡蛋边缘起层后加剁辣椒酱翻抄；4.最后加盐,鸡精，关后，上菜~开吃~彩椒酱炒鸡蛋 原料：彩椒（如果没有可用青椒代替）鸡蛋。

鸡蛋炒大酱的做法步骤图,鸡蛋炒大酱怎么做

鸡蛋炒大酱的做法 大酱2袋，鸡蛋1个，辣椒2个 酱用水澥开备用 鸡蛋炒熟备用 座锅点火放少许油炸辣椒。

做法步骤：首先将鸡蛋打散至碗中；把大葱斜着稍微切成大块；舀两勺豆瓣酱，放入油锅加热后开始煎蛋；煎好鸡蛋后把酱倒锅里炒；由于豆瓣酱比较干，需要稍微倒点水，让酱均匀沾鸡蛋上；待酱汤炒好时，把葱倒锅中，炒半分钟即可出锅。

将鸡蛋打入碗中，放入适量盐、料酒。搅匀成蛋液。小葱切段。炒锅炒热，倒入适量油。放入蛋液，待其受热凝固。翻炒过程中尽量炒散成小块，炒至完全熟后盛出。炒锅中倒入适量油，待油热后放入葱段。略炒后放入酱。将酱炒匀。1放入鸡蛋。1炒匀后放入香油。

所需要的食材：鸡蛋、青红线椒、大葱、大蒜、生姜、生抽、黄豆酱、白糖、蚝油。先在碗中打入五个鸡蛋，再放入少许清水，搅拌均匀，放入清水炒好的鸡蛋更嫩滑，打散备用。一节大葱把里面葱芯去掉，因为葱芯比较苦。再把大葱切成条然后切成葱花。生姜切丝再切末，蒜子压扁斩成蒜末。

鸡蛋四五个、大酱一小碟、葱三四棵、十三香、豆油等若干。做法：先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋；然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，待葱爆出香味把刚才的鸡蛋倒入锅内，翻炒几下。随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。

做法：1.将青红椒洗净、切成菱形片；葱切成段备用。2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅拌均匀。3.起锅，加入适量的食物油，油热后倒入鸡蛋液倒入，翻炒均匀，炒散后装盘。4.在锅中倒入适量的油，小火下倒入黄豆酱，翻炒均匀后，加入少许清水，大火烧开。

鸡蛋炒酱家常做法?

准备食材,2个鸡蛋。一袋黄豆酱。大葱,姜片。酱油,淀粉。 打开煤气灶,在炒锅里放入豆油并烧热,这时,将搅拌好的鸡蛋汁倒入锅内。 用铲子翻动,炒至金黄。

炸鸡蛋酱的做法步骤 1.先把鸡蛋打入碗中,再用筷子打散。 2.准备一盒大酱,我选择的是欣和六月鲜酱,味道好还不是很咸。 3.炒锅里先放入食用油。

材料: 蛋黄(生)2个、糖1汤匙(15ml)、白醋糖2汤匙(30ml)、盐1/4茶匙、色拉油约300ml(可以根据稀稠程度调整) 做法: 在一个干净无水的圆底深盆中放... 3.炒锅。

食材用料 鸡蛋4个,甜面酱适量,白砂糖少许,盐少许,南德少许,大葱 少许 做法步骤: 1/3 鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中,搅拌均匀。大葱洗净后切成小段。

准备食材,2个鸡蛋。一袋黄豆酱。大葱,姜片。酱油,淀粉。 打开煤气灶,在炒锅里放入豆油并烧热,这时,将搅拌好的鸡蛋汁倒入锅内。 用铲子翻动,炒至金黄。

酱炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，它的做法不仅简单，而且可以根据个人口味进行调整，增添不同的风味。

大酱炒鸡蛋里面是什么大酱

用料：鸡蛋3个、大葱半根、豆瓣酱2勺。

步骤：

1、三个鸡蛋打散，葱切成葱花和大葱段。

2、两勺大酱加适量水调稀。

3、锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中炒至成型就盛出备用，不用全熟。

4、不用刷锅，接着用炒鸡蛋的锅，倒少量油，放葱花爆香。

5、倒入大酱和葱段炒香，酱炒出红油、葱不要炒老了。

6、倒入鸡蛋，翻炒到鸡蛋上裹上大酱就可以出锅了。

7、成品。

大酱炒鸡蛋

大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意

菜谱信息

主料

主料：：适量 鸡蛋四五个：适量

大酱一小碟：适量 葱三四棵：适量

调料：：适量 十三香：适量

豆油等若干,：适量

做法步骤

大酱炒鸡蛋

1. 先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。

2. 提示：鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。做这个菜的时间不能过长，要速战速决。

菜谱名称

　　酱炒鸡蛋-东北美食

所属菜系

　　、东北美食

原料

　　鸡蛋四五个、大酱一小碟、葱三四棵。

调料

　　十三香、豆油,味精 酱油 味精 和调味品

做法一

　　先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。

做法二

大酱炒鸡蛋

1将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备用

2大葱洗净，切菱形段；豆瓣大酱加少许清水稀释，备用

3将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋

4另起锅，加入适量油，倒入豆瓣大酱，翻炒几下后，放入葱段和鸡蛋

5最后，调入少许白糖，翻炒均匀，出锅即可