蒸花卷的做法和技巧(蒸花卷怎样发面)

蒸花卷怎样发面

发面蒸花卷的方法如下：用料 低精面粉1000克 、水520克、盐5克 、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、花卷的做法 将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀 加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次 将面压平整，有压面机最好，压的光滑。

步骤/方式一 面盆中倒入160毫升温水,加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉,搅拌成面絮。

电饼铛蒸花卷做法如下: 材料: - 面粉500克 - 温水适量 - 酵母粉5克 - 白糖适量 - 食用油适量 步骤: 1. 将酵母粉和白糖放入温水中,搅拌均匀。

用筷子顺着剂子压下去，然后拉长，直接将剂子绕食指一圈，接口处用力捏紧。也可以双手拉长剂子后，捏住两头往相反方向扭两下，卷起来两头压底下。8.整形完毕的花卷，继续发酵20分钟，然后上蒸笼蒸15分钟(上汽后开始算时间)。9.关火后焖两分钟再开盖，松软又有层次的花卷就做好啦！

蒸10-15分钟左右。冷水卷花可以让蒸出来的花更软更香，蓬松效果会更好。随着水温的升高，花朵会慢慢成熟。一般鲜花只需要用冷水蒸10-15分钟左右，不宜蒸太久。1.将纯净水或矿泉水倒入盆中(室温下)2.将称好的白糖倒入水中，搅拌均匀。3.将酵母倒入白糖水中，用筷子搅拌。4.倒入面粉。

怎么蒸花卷好吃又松软

做法：面粉放入盆中，加入适量酵母，分次倒入温水，用筷子顺着一个方向搅拌成面絮，再揉成面团。

步骤/方式5 再揉成团 步骤/方式6 擀成饼 步骤/方式7 抹油 步骤/方式8 撒葱花。

1凉水下锅，大火烧开至20分钟即可，蒸好的花卷不要马上揭锅，要等3--5分钟以后在开锅盖。冷空气遇到热空气花卷会塌。

做法：1，酵母用温水先化开，用手尝试的温度就可以的。2，面粉用温水和面，一定要用温水哦。3，面粉揉成光滑的面团，将面团进行发酵至2倍大 4，取出排气，揉搓光滑。5，擀开成长方形饼皮，厚度约为5mm，里面放盐和油，油沾均匀。6，从一头卷起，用刀切成4厘米宽的花卷坯子。

冷水下锅,蒸15分钟。 先和面。和面盆里倒入面粉,温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开,1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。

食材:面粉400g,酵母3g,大枣10颗。

花卷的做法技巧 花卷怎么做好吃

然后搅拌均匀揉成面团，放在盆里发酵2小时左右使用。把发酵好的面团擀成片状，然后刷一层油，撒上盐，均匀的放上适量喜欢吃的蔬菜丁沫，然后把面片卷起来。把面卷用刀从中间切开，顶部留一点不切断，然后相互交叉盘一起卷，花卷就捏好了。放十分钟自然醒下，直接放锅蒸二十分钟就好了。

蒸花卷的步骤如下: 食材:面粉500g,酵母5g,盐3g,水适量,食用油适量。

蒸花卷的做法如下：面粉和酵母加水。揉成团。发酵两倍大。取出一块。用擀面杖擀开。抹上油放上葱花和火腿末少许盐。将面片卷起。切成小段。两个放到一起。1用筷子在中间压一下。1成型了。1放到锅内醒发15分钟。1冷水上锅，大火开锅，小火15分钟。

蒸花卷的花样有很多种,以下是一种简单的制作方法: 材料:面粉500克,酵母粉5克,温水适量。

蒸花卷的做法与花样

蒸花卷的做法：准备食材:面粉180克,70℃温水适量,肉松适量,小葱适量,发酵粉3克左右。方法步骤：第一步：将酵母粉加入面粉中加入70℃左右的温水,注意不要一次加完所有的水,要分几次加入,一般都是三次加水。第一遍加水,将面粉和成面絮状，再次加水，将面揉成光滑的面团!和好的面要三光!手光,面光,盆光!第二步：和好的面团封上保鲜膜,准备发酵。把面团放在40℃左右的温水里发酵,大概发酵20分钟就可以了。第三步：发面的时间将小葱切碎，切成小碎断的葱花备用～第四步：时间差不多了,面团发酵至两倍大左右，用沾面粉的手指戳一下面团,不塌陷,不回缩就是发好了哈!第五步：轻柔面团进行排气，将面团搓成长条状，再擀成长方形的面皮。第六步：在面皮上刷一层植物油，边上留点不要刷油,最后卷边的时候好卷，面皮上撒一层葱花，再撒一层肉松。第七步：从长边开始卷起,注意要卷紧一些,不然一会切的时候肉松会漏出来的。切成小块,方便手抓，切好所有的肉松卷。第八步：上蒸锅,小不要开火蒸,盖上盖子进行二次发酵,大概发二十分钟左右。第九步：二次发酵后开火蒸十五到二十分钟左右,关火焖五分钟后在出锅,切记中途不要开盖,防止忽冷导致回缩，蒸好出锅的肉松花卷,松软可口。

蒸花卷的做法与花样如下：

食材：面粉400克，清水210克，酵母粉4克，猪肉馅儿200克，香葱2根，食用油适量。

1、清水中加入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2、肉馅儿中加入一勺生抽、半勺老抽、一茶匙胡椒粉、一茶匙白糖、一勺蚝油搅拌均匀，香葱切好备用。

3、发酵好的面团揉压排气，我做了一份肉馅儿的，一份只有香葱的，所以分成了两份。

4、案板上撒上一些干面粉，将面团擀成长方形薄片，刷上一层食用油，均匀地抹上肉馅儿，撒上香葱。

5、从一边卷起来，收口收紧，切成均匀大小的块。每两个面块摞在一起，用筷子从中间压下去。两头在底部捏紧，依次做好所有的花卷，香葱花卷也是一样的做法。

6、蒸篦刷上一层食用油，将做好的花卷放进去二次发酵10分钟左右。开大火蒸，上汽后继续蒸20分钟即可，如果单独蒸香葱花卷的话12分钟左右就可以了。