家庭小油条的做法(家庭小油条的做法？)

家庭版油条的做法?

配方:高筋面粉:200g、鸡蛋:1个、小苏打:3g、活性干酵母:3g,配料:食用油、盐。 碗中放入200g面粉,打入1个鸡蛋。

主料: 面粉500g 辅料: 水260g 鸡蛋1个 食用油(和面中)30g 调料: 油条膨松剂10g 双效泡打粉7g 盐6g 炸制用: 食用油适量 做法: 1. 先将面粉与泡打粉、膨松剂。

次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。

先准备面粉,面粉大概准备200克就可以了,200克面粉要加上两个鸡蛋,在准备三克食盐,三克酵母粉,适量的食用油,食用油一定要多一点,因为油条是需要用油炸的。

河南小油条的做法是怎么样的

将面粉、酵母粉、糖、水混合后揉成面团，放置在温暖环境下发酵1小时；将食用碱、盐、温水混合成盐水，一边揉发酵好的面团一边把混合好的盐水淋在上面，彻底揉匀后，继续发酵1小时；案板上抹一层油，将发酵好的面团摊成长条形，切成约3厘米的条状；油烧热。

小油条是中国传统早餐之一,它外焦内软,香甜可口,成为了广大人民群众所喜爱的美食。

碗中放入500克面粉,打入1个鸡蛋,加入8克食盐、4克小苏打、4克无铝泡打粉、15克玉米油,用275克凉水和面,揉成柔软光滑的面团,盖好放到冰箱冷藏松弛一夜。

盆中放入1小碗普通面粉、3勺食用油,打入2颗鸡蛋,加入少许食盐、小苏打,用温水和面,边倒边搅拌,盖盖醒发至2倍大,手上抹油揉搓面团,面板上抹少许油。

家庭小油条的做法?

先来和面,面粉300克,盐3克,酵母3克,苏打粉2克,鸡蛋1颗; 2. 先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水 150克,搅拌成絮状后加食用油 20克; 3. 上手揉面。

将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟 将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态 将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大 将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟 切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起。

步骤/方式1 准备面粉,鸡蛋,水,盆 步骤/方式2 将泡打粉,鸡蛋,清水加入油条粉中,揉成光滑面团,醒15分钟揉一次反复揉三次 步骤/方式3 放入冰箱冷藏。

我们先把一斤面粉放入盆中，然后再放入7克的盐，10克的白糖，5克小苏打，5克泡打粉然后搅拌均匀 然后再打入一个鸡蛋，再放入15克的黄油，我们用250克的纯牛奶来和面，把盆中的面搅拌成絮状 揉成面团用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏8个小时，然后在面板上撒入适量的面粉。

油条家庭做法和配方窍门

材料：面粉1公斤、水0.6公斤、无铝油条膨松剂20克、食盐10克。把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。

配方 面粉 (500克) 鸡蛋 (1个) 牛奶 (250毫升) 盐 7克 水 30毫升 白糖 10克 发酵粉 9克 1/准备好所有食材 2/面粉中打入一个鸡蛋,加盐,白糖,发酵粉。

最後一步也是最关键的一步，就是油炸。锅中倒入大量的油，加热至180-190摄氏度。将扭好的油条放入锅中，用筷子轻轻翻动，让其均匀受热。油炸至金黄酥脆即可捞出控油。美味小秘诀 选择高品质面粉：使用中筋面粉或高筋面粉可以让油条更具韧性。盐不可少：盐不仅可以调味，还能增强面筋的筋度。

打入1个鸡蛋，30克融化黄油，150克温牛奶，搅拌成絮状。抹上20克植物油，盖上保鲜膜，醒2小时左右。醒好取出揉成椭圆形，用刀切成4份。取一份切成小块，刷上适量水，再盖上另一小块。两头捏紧，用筷子中间往下压。油温7成热放入油条。

原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两。称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。将面粉放进盆里。把油条粉放进面盆里完全搅拌开。加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止。

炸油条材料：面粉500克、鸡蛋3个、牛奶200克、油100克、酵母5克、盐20克、白糖10克3个鸡蛋、200克牛奶、5克酵母，三种混在一起搅拌均匀（加鸡蛋与牛奶可以使油条更酥脆，里面更多空心）面粉分次倒入上面搅拌好的牛奶中，边加边搅拌，然后再加入20克食盐、100克植物油，继续加面粉搅拌。

小油条的做法和配方 酥脆蓬松

家庭版香酥小油条的做法600g面粉 5g酵母 2g小苏打 一个鸡蛋用220ml牛奶和面。

面和成絮状后加20g食用油家庭版香酥小油条的做法，加油继续揉面家庭版香酥小油条的做揉成一个光滑可爱的小面团家庭版香酥小油条的做法，用保鲜膜或者保鲜袋包住放入冰箱冷藏发酵三小时（或者隔夜，第二天做也可以，擀成厚度约0.5cm的面饼擀好以后，用刀切成均匀的条条筷子蘸水压一下家里的锅不够大可以从中间切开变成萌萌的小油条，两个压好的叠在一起，两头用手捏一下，油条自己会翻面会浮上来看到微微发黄就可以关火了。

用余温就可以把油条炸金黄，捞出来，奶香四溢入口香脆的家庭版小油条就好啦。

小油条的做法和配方如下：

主料：牛奶100克、面粉250克。

辅料：酵母2克、鸡蛋1个、玉米油10克、糖10克、盐2克、无铝泡打粉2克。

1、把面粉和酵母粉混合好了备用。

2、鸡蛋打散，放入牛奶搅拌均匀。

3、搅拌好的鸡蛋牛奶也慢慢倒入面粉一边倒，一边搅拌成大絮状，然后加入食用油。

4、把面粉和成团，不用追求光滑，鸡蛋液已经和牛奶充分搅拌均匀了就行，大致和成团就行，上面再刷上一层油后发酵2倍大。

5、发酵好的面团擀成不到一厘米厚的大片状。

6、根据自己所要做的大小来分割成小条。

7、两个面剂子重叠后中间压一下，两头在捏合。

8、油锅烧油，炸制金黄即可。