自作汤圆的方法(汤圆心子的做法配方窍门)

小学六年级作文600字:包汤圆

我兴奋地跑到厨房，看着妈妈准备好的材料，心情激动。妈妈首先教我如何揉面。她指导我用左手将面粉揉成团，再用右手的大拇指在中间按下，左手要保持拳状。3. 起初，我包汤圆时出了差错。因为没有按照妈妈说的方法，汤圆馅儿老是跑出来。尽管第一次尝试并不完美，但我没有放弃。

另一半的糯米粉加入适量的温水给它揉成光滑的面团。加水的时候要记得少量多次的加入,而且一定要用温水不要用凉水哦。

汤圆的揉面技巧 以500克糯米粉为例，将糯米粉放入大盘中，逐渐加入水并搅拌，因为不同品牌的糯米粉吸水率不同，所以加水量没有固定标准，我这次用的糯米粉大概加了400克凉水，这个水量仅供参考。揉成略硬的面团后，可以烧一锅开水，因为接下来要煮面糊。

1锅中做水，水煮开后，下入包好的汤圆。轻轻推动，煮至汤圆全部飘浮上来，再煮1-2分钟即可出锅。1盛入碗中几个汤圆，来一点清澈的汤水，撒点干桂花来点缀，玫瑰花来增色，这碗汤圆十分诱人，可以上桌了。1成品图。用这个方法包汤圆，怎么煮都不会裂开，香滑清甜让你停不下来。

找对象,不找相差六岁和14岁的! “断掌”不去算命,细品你就懂! 无论何时何地,家规不能忘!

汤圆心子的做法配方窍门

用料 ：红糖末 适量、汤圆粉 适量 红糖小汤圆的做法 糯米粉加热水揉成均匀光滑的团 糯米面团分成小团 用手掌揉成小圆团 用手掌把糯米小面团压成面饼状 中间放上适量红糖末 （第一次做汤圆 不敢放太多 太多的话 怕馅溢出来）把面饼的边小心捏拢 待馅完全包住时 再用。

糯米粉做汤圆用热水。 所需食材:黑芝麻100克,白砂糖20克,猪油20克,开水90克水磨糯米粉180克,热水170克。

制作过程准备充分水饺馅500克，应取那种约携带二成肉肉的后臀肉或精五花肉，让肉店员工帮给粗绞一遍就行了，回家以后再大概剁一剁。磨炼刀工的一刻来了，鲜生姜切成片后约5克，切成小米粒大小的特细生姜末，放进水饺馅内。

首先要买糯米粉呵呵,汤圆馅料也可以买到的,根据自己口味买就好了。

想必网络上的吃货们又开始争执元宵和汤圆的区别,其实两者就是做法上存在差异:包汤圆、滚元宵,学会怎么煮(chi)它们才是王道,才算不负美食。

米酒汤圆的做法是什么?

如何做米酒 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。

食材：汤圆皮部分：糯米粉110克、玉米淀粉10克、沸水80克、大豆油8克 颜色部分：黑芝麻酱适量、食用色素适量 馅料部分：成品五仁馅48克 做法：糯米粉和淀粉放入盆中拌匀；分两次加入沸水，用筷子拌成絮状；然后用手揉成团；趁热加入大豆油，反复揉搓，让面团更加光滑筋道。

汤圆 【推荐做法：黑芝麻汤圆】所需食材：花生米，黑芝麻，猪油，白糖，糯米粉，热水。菜谱做法：花生米和黑芝麻炒熟后打成碎末，加入白糖和融化的猪油搅拌均匀，搓成小球。糯米粉加热水调成面团，如制作彩色汤圆，可加入蔬菜粉或蔬果汁，或使用食用色素。

在自家制作汤圆时，汤圆裂开的问题往往源于多个环节：首先，面粉的选择至关重要。使用高筋面粉而非低筋面粉，能增加汤圆的弹性和韧性，降低裂开的风险。其次，水质对汤圆的黏性影响不容忽视。适宜的水温和水量能确保面团的柔韧，减少裂纹。在搅拌面团时，控制好时间，避免过度或不足，以保持面筋的完美结合。

每逢元宵,家里人会在饭后做上一锅飘着甜甜奶味儿的花生汤圆。自个儿揉搓糯米粉,包上花生酱。 烧一锅水,水里放点点油,再往里头放上压碎的姜末。

汤圆怎么冻能不裂

有朋友说自己在家做的汤圆，放在冰箱里冻了以后总是开裂，心情很不美丽，今天我就特地分享给朋友们一个方法，这样做出来的汤圆随便在冰箱里冻了再拿出来都是不开裂的哈。

开始制作。

准备做汤圆之前我先准备了馅料，今天做的是黑芝麻流沙馅的，喜欢花生馅、山楂馅的朋友也可以做一些哈。

黑芝麻流沙馅材料：黑芝麻120克、糖粉65克、猪油100克

制作过程：

黑芝麻炒熟或者烤熟后打成粉，加入糖粉，喜欢甜点的可以加到80克，我感觉是不错的，65稍微有点淡了点，汤圆嘛，感觉还是稍微有点甜的好，记住是熟的黑芝麻粉哦，生的味道不太好。

加了猪油100克，如果不喜欢流沙馅的，可以直接减少猪油到70克

所有材料放在一起搅拌均匀即可，不想做流沙馅的，可以直接搅拌均匀（猪油的量适当调整，能捏成团即可），喜欢流沙馅的这样量的黑芝麻加到100克是差不多了，所有的材料搅拌均匀后放冰箱里冷冻一个小时，再拿出来分成小剂子，8克一个，团成圆形，放冰箱里冷冻即可。冻硬了方便包嘛。

黑芝麻流沙馅制作完成。

现在开始来制作汤圆皮。

【准备材料：650克的糯米粉、75克的猪油、350克的开水】

我这份材料有点多，做了挺多的，朋友们如果做太少的话可以减半做，或者成比例减少去做就可以。

1.我用的是新良的水磨糯米粉，自己炼的猪油，之前弄好后是放在冰箱里的，这提前一晚上拿出来软化了，很好用。用了电磁炉烧开水，很方便。

把糯米粉、猪油一起放在盆里，开水烧开后浇在糯米粉上，糊化一下，这样做出来的汤圆皮粘性比较好，不至于开裂，当然这还不是久冻不开裂的重点哈，咱们继续往下看。

2.糯米粉稍微糊化一下后开始戴手套揉面团，这样不粘手。不然开水烫过的糯米粉刚刚开始会粘得让人怀疑人生，哈哈。开水的量也不是固定不变的，要根据粉的吸水性来调整。调整一个稍微偏硬点的面团即可。记得和好面团后盖上保鲜膜哈，防干。糯米面团干得特别快、

3.汤圆久冻不裂的重点来喽。和好的糯米面团取出三分之一，按成薄饼状放在开水锅里煮，煮三分钟，漂起，捞出来控水。

4.放在之前的面团上，我把之前的面团按扁了方便晾凉，稍微凉一下，揉搓面团。面团揉均匀光滑即可，这样揉搓好的面团是可以拉丝的哦，很柔软，韧性很好，包出来的汤圆放在冰箱里冷冻也不会开裂。