怎样炸麻叶子酥脆(炸麻叶的做法和配方法是什么？)

炸麻叶子怎么能更酥脆

油烧到六成热时，把麻叶一个一个的放进去，小火炸才能更酥脆，具体做法如下：主料：面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克 调料：盐5克、温水20克 做法步骤：1.准备好所需要的食材。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。

炸麻叶子是醒面炸,面里放酵母,倒入适量油,用糖水把面和起来,但不要硬了,和的稍微软点,醒上两个小时,然后放案板上擀开,划成一条,中间划开就能炸了。

主料:面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克 调料:盐5克、温水20克 做法步骤: 1.准备好所需要的食材。

炸麻叶子时,3斤面粉中应放入的盐的量大约为45克。

【炸麻叶】1.首先，我们把面粉倒入盆中，抓入适量的白芝麻、黑芝麻，一勺食盐增加筋性，再打入半个蛋液，用凉水和面 ，先搅成面絮，再揉成面团。炸麻叶的面要和得硬一点，吃着才焦。2.把面团取出来反复摁压，把面团揉光滑，然后撒上少许玉米淀粉，撒面粉的话擀制时容易粘连。

炸麻叶的做法和配方法是什么?

炸麻叶小技巧炸麻叶的时候，油温要掌握好，油温较低，炸出的麻叶就会不酥脆，油温太高，又会容易炸糊，所以一定要掌握好油温。炸麻叶面团一定要多揉一会，要揉匀揉透，面揉的不好，也会导致炸出来的麻叶不酥脆，并且饧发面团时间要够，这样炸出来的麻叶才好吃酥脆。

主料:芝麻叶1盒。 辅料:蒜适量、油适量、盐适量、鸡粉适量、瑶柱适量、枸杞适量。 做法如下: 将芝麻叶清洗干净,滤下水。

和面时放入芝麻,还有少量的油,用冷的红糖水和,面和好后醒20分钟,然后把面杆面薄薄的圆饼,不要太厚要薄一点,杆好后,把他们切面菱形,两片放一起。

材料：面粉300克、黑白芝麻40克、盐3克、五香粉2克、油20克、鸡蛋1个。把材料都放入盆里。用筷子把面粉搅打成絮状，再慢慢加入鸡蛋搅打均匀。适当的添加些清水，尽量揉面硬一些，揉好后醒面半小时，盖上湿毛巾。把面团擀成一个大大的面片，用刀切成菱形小块。

花生油、棕榈油、调和油、大豆油等。麻花是中国传统的油炸面食小吃,有咸味、甜味之分,制作的主要食材包括面粉、白糖、食用油、酵母粉等。

最好是用温水，炸麻叶子之前是要面醒一下的，所以不需要用热水。炸麻叶儿的技巧在和面上，用滚油“起酥”，即用适量烧滚的热油浇进面粉里，用筷子搅匀，然后用温水和面。这种方法最常用，炸出来的麻叶儿酥而脆，以起泡为宜，但易碎，技巧掌握在“起酥”油的多少和“和面”的软硬上。

麻叶子怎么做

油温不要太高，容易炸糊。炸好后的麻叶子要等稍凉了你才能吃，要不会烫着你的嘴。凉后的麻叶子装袋密封，就不会回潮了，吃时脆香。

怎么炸麻叶子 面粉500克，白芝麻适量，水适量，鸡蛋1个，色拉油适量，盐适量，白糖1克。将面粉，白糖，盐，鸡蛋，一点点色拉油，白芝麻，适量的水混在一起，揉成面团，静置一会儿。芝麻的量随意放，喜欢吃就多放一点，面要偏硬一点，所以水别加太多，一边拌一边加水。

全部材料放到盆里拌匀后加水和面，水要一点点加，和面的时候劲量和硬点以方便炸的时候好炸吃起来更香脆，多放点芝麻更好吃更香哦 手擀成薄片切开划口。油烧至筷子放进去起泡泡，就像下图。就可以放擀好的麻叶子了。一锅可以多放点 炸至金黄起锅，笊篱控油即可。

做酥脆的麻叶子的步骤如下。步骤1：将中筋面粉，全蛋液，盐，植物油，放入盆中，用筷子搅拌一下，再倒入沸水70克左右，用筷子搅拌一下，稍微晾一下，用手揉成软硬适中的光滑的面团。步骤2：和好的面盖上保鲜膜，醒30分钟到一个小时。

炸麻叶是一种传统的小吃,不同的地区制作方法有所差异,一般来说,十斤面需要加2-4两盐和3-4斤水。

糯米炸麻叶做法?

2毫... 3.将饧好的面团倒在案上(案上抹适量的油,防止粘连)擀成约1厘米厚的长方大片,再将糖瓤也擀成2毫米厚、同样大的片,把糖瓤片铺在面片上。

如果火炸麻叶子麻小了,可以尝试以下方法来解决: 1. 调整油温:检查油温是否过高,如果油温太高会导致麻小迅速变小。

揉面团：在小盆里加入300克面粉、4克食盐、2个鸡蛋、适量凉水、白芝麻、黑芝麻搅拌成面絮，再揉成面团。做面皮：可以盖上保鲜膜醒面半小时，然后把醒好的面团放在案板上，用擀面杖擀成厚约1毫米的面皮。

捍成像A4纸一样厚度的圆饼。 5 用刀划开几道,然后切成菱型。 6 切成这样的片状。 7 锅中加宽油,6成热时下麻叶子生坯,小火炸成金黄色捞出。

马上过年了,准备年货就要赶紧了,早买完早安心。一,先说吃的1,肉不能少,还必须全。鸡肉,猪肉,牛肉,鱼肉等,喜欢海鲜的再买点虾,螃蟹啊什么的。

麻叶子怎么做又脆又甜

香脆麻叶子 原料：面粉200 200克，白糖30克，盐6克，黑白芝麻各30克。做法：1：把面粉分别加入盐和糖，芝麻和成软一点的面团。2：面团醒20分钟手揪成小剂子。3：每个剂子擀成a4纸厚度的薄饼，切开成菱型。4：炒锅加宽油，6成热时下麻叶子，改小火炸成金黄色。

不能 炸麻叶是在面盆中放入面粉,加入油、盐搅拌。然后加水揉成面团,醒发45分钟,将面团擀成面饼。最后,在上面抹上一层油,静置15分钟,即可。

麻叶子,在我们老家那边的叫法是一个样子的,一说起来就让人口舌生津,不禁回忆起童年的味道!

江米粉中加盐、黑芝麻,打入一个鸡蛋,加适量水,和成硬一点的面团,醒20分钟,擀成大薄饼,切成长方形薄片,中间切一刀留口,锅内烧油,放入擀好的麻叶。

可以 一种紫苏子油的制造方法,把紫苏籽清选、水洗、蒸炒、压榨 ,其特征是:经水洗的紫苏籽进行水浸,使紫苏籽的含水量为 5-20%。

麻叶的做法

麻叶子的做法如下：

主料：中筋面粉300克、纯净水110克、鸡蛋1个、白糖20克、玉米油20克。

辅料：熟黑芝麻10克。

1、首先准备好所需要的食材并称量好。

2、中筋面粉倒入盆中，放入鸡蛋，熟黑芝麻，白糖和玉米油。

3、用筷子搅成絮状，再分次加入纯净水，最后揉成光滑偏硬一点的面团，盖保鲜膜松弛静置20分钟左右。

4、将面团放在面板上，怕粘的话撒一点布面，用擀面杖将面团擀成很薄的面片，擀的越薄，做出来的成品就会越脆。

5、将大面片分割成7厘米长，4厘米宽的长方形面片。

6、将2个长方形面片叠放在一起再上下对折，用刀切5下，不要切断。

7、然后打开，一头往中间切口处穿过，休整下形状，抖掉多余的面粉。

8、全部做好之后，码在涂了食用油的烤网上，上面刷一层玉米油。

9、ACA空气炸烤箱EAF-18A,190度，选择空气炸模式，10分钟左右。

10、完成。

麻叶的做法如下：

主料：面粉300克、鸡蛋1个。

辅料：黑芝麻15克、食用油20克、温水100克、五香粉适量、食盐适量。

步骤：

1、面粉中加入鸡蛋，黑芝麻、五香粉、再加入食用油20g，盐1小勺，调成絮状。

2、拨成絮状后，慢慢加水揉匀。

3、揉好的面团要很硬，和擀面一样，包上保鲜膜，松弛2小时。

4、松弛好的面团再次揉光滑。

5、用擀面杖擀成厚薄为1毫米左右的大薄面片，越薄越好。

6、擀好的薄面皮切成6厘米宽的长条。

7、取一条面皮对折，切成如图所示的样子。

8、取两片叠在一起，从一端提起，穿过中间的划口。

9、穿过后轻拉，整理好即可，所有面团都做好即成生坯。

10、也可以直接用刀划开，切成柳叶形或菱形。

11、油六成热，放入麻叶生坯，中小火炸制。

12、麻叶炸至飘起时，两面金黄，捞起控油即可。